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清明节在湖北省有哪些吃的习俗
清明节又叫踏青节,在仲春与暮春之交,那么湖北清明节吃什么?以下是小编为你推荐清明节在湖北省有哪些吃的习俗的内容,希望大家喜欢。
湖北清明节吃什么
1、湖北清明节吃什么食物
1.1、青团子
清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。
1.2、艾粄
客家人有句老话,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净,放锅中煮熟后捞起,沥干水份,煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后,用煮艾草的水,加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里,再封口捏成圆形、长形等形状,放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。
1.3、暖菇包
暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草,又叫佛耳草,当地人称为暖菇草。每年清明前夕,田间地头长满鼠曲草,毛茸茸、鲜嫩嫩的,正是采摘的好时节,也是制作暖菇包的好季节。在泰宁,制作暖菇包南北片有些差异。南片制作,用的是新鲜采摘的暖菇草原料,形似圆月,类似包子;北片的用暖菇粉制作,形似弯月,更像水饺。南片的一般在清明前夕吃,图的是新鲜口味,不讲太多规矩。
2、清明节应该注意什么
2.1、注意“病从口入”
而多变的天气容易使人受凉感冒,发生扁桃体炎、支气管炎、肺炎;此时又是呼吸道传染病,如白喉、猩红热、百日咳、麻疹、水痘、流行性脑膜炎等的多发季节,因而要认真注意天气变化,增减衣服,以及尽量少出入公共场所,尤为注意“病从口入”。
2.2、忌食“发物”
此节气亦是多种慢性疾病易复发之时,如关节炎、哮喘、精神病等,因而有慢性病的人要忌食易发的食物,所谓“发物”,从中医角度上是指动风生痰、发毒助火助邪之品,如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等,可适当吃些凉性食物,因此“寒食节”也有一定的养生道理。
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鹌鹑、鹅肉、蚌肉、螺蛳、鸡蛋、韭菜、芫茜、莴笋、淮山、苹果、橘、马蹄、梨、桃、樱桃等。养生的汤品宜红萝卜竹蔗水、胡椒煲猪肚、川芎白芷炖鱼头、韭菜滚狗肚鱼、鲜土茯苓煲猪展、咸菜滚黄沙蚬、猫爪草煲猪瘦肉等。
2.3、饮食规律,低盐多蔬果
饮食须定时定量,不暴饮暴食。宜少吃羊肉等酸性食物,可适当“增甘”即多食甜食,顺应春天养生生机。
3、清明节有什么习俗
3.1、射柳
射柳是一种练习射箭技巧的游戏。据明朝人的记载,就是将鸽子放在葫芦里,然后将葫芦高挂于柳树上,弯弓射中葫芦,鸽子飞出,以飞鸽飞的高度来判定胜负。
3.2、斗鸡
古代清明盛行斗鸡游戏,斗鸡由清明开始,斗到夏至为止。我国最早的斗鸡记录,见于《左传》。到了唐代,斗鸡成风,不仅是民间斗鸡,连皇上也参加斗鸡。如唐玄宗最喜斗鸡。
3.3、蚕花会
蚕花会“蚕花会”是蚕乡一种特有的民俗文化,过去清明节期间,梧桐、乌镇、崇福、洲泉等地都有此项民俗活动。其中以洲泉的马鸣庙和青石的双庙诸的蚕花会最为精彩隆重。
清明节为什么要踏青
传说,在很早以前就有清明踏青这一活动了。据《旧唐书》记载:“大历二年二月壬午,幸昆明池踏青。”可见,踏青春游的习俗早已流行。杜甫有“江边踏青罢,回首见旌旗”的诗句。到了宋代,踏青之风盛行。宋著名画家张择端的风俗画《清明上河图》就极其生动地描绘出以汴京外汴河为中心的清明时节的热闹情景。在这一画卷,画面人物就达 550多人,牲畜50余头,船20多艘,车、轿20多乘。清明踏青之盛况,可见一斑。
赵之珩表示,由于全国各地春天到来的时间不一,因而踏青节也就有先有后。农历二月二为福建一带的踏青节,三月三为陕西一带的踏青节。北京、东北由于春来得特别迟,到了五月初五才开始踏青。由于踏青是一项有意义的习俗,因此代代流传。
清明节吃什么水果
1、甜橙
不仅可以有效补充水分,还富含维生素C及花青素,踏青路上能量满满。
2、香蕉
香蕉不仅富含膳食纤维和碳水化合物,还有钙、磷、锌以及胡萝卜素,被称为“能量水果”。
3、青枣
古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实营养丰富,有净化血液,助消化,养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁,甜度高,因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。
清明节有哪些禁忌?
一、不要在墓地旁拍照
现在很多年轻人喜欢拍照留恋,拍风景还好,但是一定不要拍到墓穴,在墓穴旁拍照是对逝者的大不敬,是非常不吉利的,会影响个人的运势。
二、尽量不要穿过于艳丽的衣服
扫墓的时候应该是严肃的,对于穿着来说应该庄重,过于艳丽的衣服会显得不和谐,也是对逝者的不尊重。
三、孕妇不能上坟
在农村扫墓往往要爬山涉水,对于孕妇的体力有很高的要求,而且路上湿滑,孕妇容易不小心摔倒,再加上气温回升,草丛里蛇鼠虫蚁较多,对于孕妇存在不小的安全隐患。
此外,清明时节阴气重,孕妇相对体虚,很容易被湿气侵入,会影响孕妇和胎儿的健康。因此,清明时节一般孕妇不允许扫墓。
四、清明节这一天忌“买鞋”
“鞋”同“邪”是谐音,因此这一天买鞋是不吉利的,人们要“辟邪”而不是“买邪”,而且更不要买红布鞋,总之就是为了“图个吉利”。
五、放祭品时不可跨过贡品
在坟前放祭品时一定不要身体跨过祭品,这种行为是对逝者的大不敬,是非常不礼貌的行为,会显得没有诚意,而且这种行为也是对逝者的冒犯。同时也不要践踏别家坟墓或对坟墓设计品头论足,这也是不尊重逝者的表现。
总之,清明节不仅是二十四节气的第五个节气,而且也是我国重要的传统节日,清明节融汇了自然节气和人文风俗为一体,感受“天人合一”。清明时节万物复苏,人们在感受新生命的同时,还要通过扫墓来祭奠亡者,充分体现了人们对生命的珍惜与敬重。
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