瑞安过新年的习俗

　　瑞安的民俗特色很多，与全国各地一样，瑞安在春节有着十分多的习俗。下面由百分网小编为你整理的瑞安春节传统习俗，希望大家喜欢!

瑞安过新年的习俗

　　瑞安春节传统习俗

　　冬节圆儿吃爻大一岁

　　瑞安人称冬至为冬节。冬节这一日，全家早上吃汤圆(有肉馅、麻心，或外粘豆粉，称馍糍)。谓“冬节吃爻汤圆，人又长了一岁。”

　　《乾隆瑞安县志》中的《岁时》记载冬至为：“粉米为丸，设馔祭祖考。”

　　事实上，瑞安人对过年的感觉，不是从腊月(农历十二月)开始的，似乎早早地从冬节就开始了。冬至一般都在公历的12月21日或12月22日这两日，因为冬至并没有固定于特定一日，因此和清明一样，被称为“活节”。按农历来说，一般在农历十一月月尾。

　　在瑞安，冬至也称小年。因为冬至过后，新年就在眼前，所以民间有“冬节大如年”的说法。

　　瑞安的“冬节圆儿”有好几种：馍糍、鸡蛋圆儿、汤圆等。其中馍糍和鸡蛋圆儿是小孩子的最爱，冬节当天早晨都要吃好几个馍糍与鸡蛋圆儿，把小肚子撑得饱饱的，接下来的每天放学还拿馍糍当点心，总是吃不厌。

　　在瑞安，冬节有吃汤圆过节的风俗，寓意团圆和喜庆。清《光绪永嘉县志》载：“冬至，粉糯米为丸，或炊舂为糍，以享先充馈。官僚相贺，略如元旦。”大约自宋代开始，民间有“吃了冬节汤圆大一岁”之说。

　　从冬至开始至来年立春前夕，瑞安城里还有“敲梆”的传统习俗。每夜22时过后，夜深人静时，就会自远而近传来一声声清脆的“笃笃笃”的敲梆声。敲梆人边敲边喊话：“寒冬腊月，小心火烛。前门照照，后门看看!”

　　捣年糕、晒腊肉，办过年货

　　瑞安人至今仍十分喜欢吃年糕，有“吃爻年糕，年年高”的说法。用糯米或粳米做的.年糕有几种，放糖的称“糖糕”，不放糖称“水晶糕”或“水浸糕”，印上状元图形的称“状元糕”。

　　古时，瑞安农村经济条件差，常用年糕做“米鸡”、“猪头”、“元宝”代替“三牲”及元宝贡天、祭祖。农家将捣成的年糕浸水，储至来年清明后，佐以油菜花头、芥菜煮以代主食，或作春耕时点心，瑞安话称之为“接力”。

　　据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。北魏贾思勰的《齐民要术》中有米磨粉制糕的方法：将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　除了捣年糕，瑞安人还喜欢晒腊肉。一般来说，进入腊月之后，天气晴好，晒肉干、鸡、鸭干以备过年时款待客人，称“腊肉”或“酱油肉”、“酱油鸡”、“酱油鸭”。还有晒海鳗干过年，称“鳗鲞”。

　　这些都是瑞安人喜欢的干货。

　　在古时，因新年期间歇市5天。如今的春节正月期间，商铺通常也会休息几天。所以，大家都要年底备办过年食品、衣帽鞋袜，称“办过年货”。

　　以前，穷家少钱，往往直至腊月二十八、二十九才上街办货，而货价大涨，称“杀穷汉”。

　　腊月是一年之岁尾，民俗历来有“正月里不剃头”、“有钱没钱，剃头过年”的说法，所以，理发和置办新衣服也是过年风俗。从头到脚焕然一新，图个好兆头。

　　掸新、送神进“交年”

　　《乾隆瑞安县志》中的《岁时》中记载的“腊月”一条虽然精短，但基本说出了瑞安的腊月风俗习惯。其中记载：“二十四夜祀灶。先期选日扫舍宇，至是设祭，送神，次日人家多斋素。”

　　也就是说，在农历十二月二十四这一夜，有送灶神上天“呈好事”的习俗。

　　在送灶神之前，还有选一个好日子，进行掸新。掸新，择日扫舍宇，或称换新。近年社区服务单位专设(掸)新钟点工，上门服务，颇受大家欢迎。

　　掸新一般都在腊月二十日或祭灶之前，家家选吉利日子，打扫门庭，上至椽瓦，下迄沟渎，所有屋角、栋边，都要用长竿扎上扫把，处处刷过，并洗涤所有用具，准备干干净净过新年。

　　早年，瑞安人的“祀灶”风俗也颇兴盛。腊月二十四夜，灶神上天呈报岁事，在灶前点香烛，放爆竹、罗果品、酒，特别要有麦芽糖，以示灶神喝醉酒，用糖粘住嘴巴，上天时只能点头称好，避免“天谴”，来年赐福。二十四夜谓之“交年”。

　　蒙古族春节的习俗

　　蒙古族“白节”吸收汉族习俗——包饺子

　　关于蒙古族春节的来历说法不一，一是据五世达赖《黑白算答问》一书所说：“成吉思汗于公元1227年，取西夏国都，盛筵庆功，并以此为蒙历岁首，星宿月遂以正月见称”。星宿月是农历12月16日到1月15日，这与农历前后相差一个月。

　　而鄂尔多斯地区延续下来的蒙古历是以白月、五月、六月等序数记月。以此看，蒙古历岁首当是农历四月。据史书记载，自元朝起，蒙古族接受了汉族历算法，因此，蒙古族白月与汉族春节正月相符。这就是蒙古族过“春节”的由来。接近年底，无论农区还是牧区，家家户户都要立起灯笼竿。

　　到年三十，要清扫庭院，搞好室内卫生。佛前要设一小小祭坛，把煮好的大块羊肉摆在祭坛上，供上乳制品和面制果品。

　　蒙古族春节习俗——祭祖仪式

　　除夕之夜，要举行祭祖仪式。以往，在祭祖仪式申，还要进行锻铁活动。蒙古族有个古老的《化铁出山》的传说，人们把它看作是自己民族起源的传说。这一夜灯火通明。有的还请来蒙古民间艺人说唱“乌力格尔”(蒙古书)。青年们聚在一起唱歌跳舞。不参加歌舞的姑娘们则聚在一起耍“沙哈”(嘎拉哈)。普遍有守岁到午夜的习惯。

　　蒙古族春节习俗——汉族习俗

　　近些年来，蒙古族春节虽与汉族大体一致，并吸收一些汉族习俗，如吃饺子，放鞭炮等，但仍保留许多蒙古族的传统习俗，如除夕吃“手把肉”，以示合家团圆。

　　大年初一，全家人郡要穿上节日服装，聚于一堂，叩贺新年。

　　首先由辈数最小的，向长辈拜年，依次进行;晚辈叩头，平辈请安;并装烟、敬酒、献哈达。长者受礼之后，要向弟、侄、儿、孙们表示祝福。祝福完毕，要给孩子们一些礼物和“压岁钱”。

　　天一亮，家族亲友间就开始互相拜年。远途的都要骑马或赶车来。叩节、拜年一般到正月十五前就结束。

　　在边远农牧区，正月十六清晨，太阳还没出来的时候，常在一起嬉闹的人还有“哈巴德”(打黑墨)的习俗。就是在对方熟睡时，偷偷在他前额上抹黑，涂物多为锅底灰。

　　蒙古族春节习俗——“查干萨日”祝福

　　蒙古族把正月称为“查干萨日”(汉语意为“白月”);草原上的春节活动主要有祭火、祝寿、拜年等，并且从农历腊月二十三开始，到正月(查干萨日)达到高潮。

　　基诺族的风俗习惯文化

　　语言

　　基诺族有自己的语言，属汉藏语系藏缅语族。由于无文字，过去多靠刻竹木记事。基诺族相信万物有灵，崇拜祖先，尊奉诸葛孔明。

　　食俗

　　基诺族聚居于中国南部云南省西双版纳傣族自治州及其附近地区。基诺族主要从事农业，种茶历史悠久，有著名的普洱茶。

　　基诺族喜吃野菜、喜吃酸、辣味，制作多以煮、包烧、舂为主，而且喜欢用竹筒和芭蕉叶当锅烧饭菜。

　　基诺族习惯于日食三餐，以大米为日常主食，杂以玉米、瓜豆等。基诺族食用大米很讲究，要吃好米，新米，陈仓米多用来喂养家畜或做烤酒。玉米则侧重于吃青。早餐通常把糯米饭用手捏成团吃，午餐多把米饭用芭蕉叶包好带到地里随时加盐和辣椒食用。晚餐除主食米饭外，还备有一些菜肴，家庭饲养的畜禽只在婚丧礼祭时才能宰杀。

　　逢年过节和喜庆盛会时还要吃“剁生”，即用生肉末拌上盐巴、辣子、姜末、薄荷、韭菜等佐料，用手捏匀，直到把肉捏成白色像熟的一样才进食。

　　基诺人习惯于将猎获的松鼠肉挂在竹楼里火塘边上，用烟火熏烤成肉干，使之常年不坏，食用时切片烹汤，其味鲜而不腻。

　　基诺族最喜欢吃的菜有酸酉奄鱼。做法是将鲜鱼去鳞洗净，拌上辣子、盐巴与热的米饭，装进竹筒里，用芭蕉叶蒙在筒口，扎紧，待酉奄熟后即食，这种菜有特殊的酸味，味美可口，是佐饭佳肴。

　　蚂蚁蛋也是基诺族喜欢的营养佳肴。农历三、四、五月间把蚂蚁包砍开，用篾箩接着，一个较大的蚂蚁包获蛋七、八市斤，蚂蚁蛋一般有筷子头那样大小，似蜂儿的样子，营养丰富，可以煮吃、炒吃、蒸吃、放在火塘里烧吃，或放上盐巴、辣子舂细加水做成汤喝。

　　建筑

　　基诺族住房一般为干栏式竹楼，茅草覆顶，多是一个小家庭住一竹楼，包括一个父系家庭的全部成员。房屋因经济条件规模各有不同：单身汉、寡妇或较贫穷者多为一层的平房或小柱子的楼房，房屋较窄小;富裕人家多建大柱子的楼房，房屋间架较高，宽敞舒适。人住竹楼上，楼下养牲畜及堆放杂物。房屋一般建在较平坦、背风、距水源近，便于饲养猪鸡牲畜，便于打扫卫生的地方。

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