新茶与陈茶的判断方法是什么

　　新茶与陈茶虽然是不同，但是很多人都不懂得判断，其实要辨别也不难。今天小编就给大家介绍新茶与陈茶的判断方法，希望对大家有帮助!

　　新茶与陈茶的判断方法

　　看茶叶的色泽

　　一般来说，红茶的色泽乌润，茶汤的颜色红橙泛亮，绿茶的色泽是青翠碧绿，茶汤的颜色是黄绿明亮，这都说明是新茶。

　　在茶叶的储存过程中，一般茶叶的色泽都会发生一些物质上的变化，例如：绿茶的颜色会变得枯灰无光，同时茶褐素也会增加，而红茶储存的时间久了，茶叶的`颜色会变得灰暗，茶汤也会变得浑浊不清，这就说明了新茶和陈茶的区别。

　　闻茶叶的香气

　　据科学表明，茶叶的香气是由300多种的成分构成，茶叶在储存的过程中，不仅会挥发香气，同时也会缓慢氧化，所以，随着时间越久，那么茶叶的香气自然也会由高变低，如果是新茶，香气是清香馥郁，如果是陈茶，那么香气会变得低闷混浊。

　　品尝茶叶的滋味

　　最后还可以通过品尝茶叶的滋味来判断，茶叶在储存的过程中，茶叶中构成滋味的物质会分解挥发或者是缩合成不溶于水的物质，自然，茶汤中的滋味物质就会减少，因此，新茶的滋味一般是醇厚鲜爽，而陈茶的味道就会显得淡而不爽。

　　新旧茶分辨方法

　　1、新茶特点

　　新茶外形比较新鲜，线条也均匀疏松，而且一般的新茶都是比较干燥的，用手轻轻一捏，就会变成粉末状。

　　2、旧茶特点

　　旧茶外形比较灰暗，线条杂乱干硬，一般的旧茶都是比较松软、潮湿的，不容易捏碎。

　　茶叶的保质期

　　1、黑茶

　　普洱茶分为生茶和熟茶两种，一般而言，生茶的保质期在5年左右，熟茶经过特殊发酵越陈越香，茶叶保质期在15年以上。不同的茶保质期不一样。像云南普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。

　　2、红茶

　　一般红茶的保质期都比较短，一般是1年，次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年，锡兰红茶保质期比较长，二年的比较多。散装红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右，纸袋包装的红茶可保存两年左右。

　　3、绿茶

　　一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。

【新茶与陈茶的判断方法是什么】相关文章：