凤凰单丛茶好坏应该如何分辨

凤凰单丛茶好坏应该如何分辨

　　凤凰单丛茶是乌龙茶的一种，它的品质好坏如何分辨，可以从香气，地域特征，还有品尝味道来分辨。下面小编为大家详细介绍凤凰单丛茶好坏如何分辨，感兴趣的朋友们一起来看看吧!

　　凤凰单丛茶好坏如何分辨

　　1、地域特征

　　好品质的茶是有山韵的风格，在品尝茶汤时候，风韵的香味是饱满厚实，同一样的茶树种类，高山的品质比中山要好，中山的比低山好。

　　2、闻香气

　　可以通过香气判断，第一次闻闻香味的高低，纯杂感觉，在第三次四次闻香气是否有山韵的特征，香气有没有持久。在含蕊初开时候，香气是是持久的，花在盛开时候，香气浓厚，不持久，花香凋谢的香气稍微清高，鲜爽程度低的，当花蕊刚开时候就是凤凰单丛茶的独有香气。

　　3、品尝

　　经过口腔用不同部位味觉体验，分辨出茶叶的苦涩，醇爽程度，可用喉感，舌头，口腔来体验，喉感是浓醇鲜爽的'品质好，如果口腔是有余香的口感次之，舌头有苦涩感的品质不好。

　　凤凰单丛茶的口感要具备条件是优良加工技术，高山茶，老茶树种，当秋季制作的高香型是自然花香线路的最好时节，秋季茶叶的味道比春茶的浓醇度低，春季茶叶有回甘醇厚的品质。

　　1、香

　　香气是清香芬芳的，还有天然的花果香，没有添加香精，有口齿留香的'。

　　2、甘

　　味道清爽干花，有独特的山韵，回甘快，力度强，山韵是区别于其它产地的单丛茶。

　　3、有活感

　　有润滑爽口的活感，苦涩感少，喉感会感到清冽。

　　冲泡茶时候是选择用紫砂壶，或者盖碗，选择潮汕的潮汕壶最好，用100度沸水冲泡，第一次泡是作为洗茶的，不要饮用，加水马上倒掉。

　　冲泡时间可以根据自己的口味决定，通常可以冲泡20次，在第二第三泡的.香气最好，在第五第六泡的口感最好。

　　茶叶在热饮适合，冷饮以后的口感稍微差，在办公室泡茶是可以根据口感放适量茶叶，这样比功夫茶口感和香气都差一些。

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