如何区分春夏秋冬茶

如何区分春夏秋冬茶

　　怎样区分春夏秋冬茶你知道吗?这其中可有着很大的学问哟!下面小编为大家介绍如何区分春夏秋冬茶，感兴趣的朋友们一起来看看吧!

　　1、春茶

　　春茶就是当年3月的下旬到5月中旬之前的茶叶，春季温度非常适中，雨量充足，叶质非常柔软，而且含有丰富的氨基酸，这时候的茶非常肥硕。

　　2、夏茶

　　夏茶指5月初至7月初采制的茶叶，夏季天气炎热，茶树新的茶叶生长迅速，这时候的`茶汤的滋味、香味不如春茶的强烈，它的色泽以及滋味都是较为苦涩。

　　3、秋茶

　　8月中旬以后采制的茶叶，叶片大小不一，叶底脆叶色发黄，滋味和香味非常平淡。

　　4、冬茶

　　10月下旬开始采制，这时候的气候是比较冷，温度比较低，这时候的茶叶底坚薄，叶子的颜色呈黄绿色，并且缺少光润，加工之后的茶叶味道轻，滋味淡。

　　5、其他特征

　　就是说在冲茶之后，注意观察细节还是可以看得出区别的，例如冲泡下沉较快，香气浓并且醇厚，这样的一般是春茶;冲泡时茶叶下沉非常缓慢，香气散开速度比较慢的话，则是夏茶。

　　饮茶的禁忌

　　1、茶叶含有咖啡碱、膳食纤维素等，有分解脂肪的功效，体质虚弱或营养不良等人群，不宜喝茶，否则会导致体质更加虚弱。

　　2、茶叶富含咖啡碱，能刺激神经中枢系统，兴奋大脑，醉酒后饮用，会心脏负担，不利于身体健康。

　　3、发烧的时候也不宜喝茶，茶叶中的咖啡碱不仅会升高人体体温，同时还会减低药效，对身体产生危害。

　　4、冠心病患者一定要谨慎喝茶，因为茶中的咖啡碱、茶碱等，都能振奋精神，会增强心脏的机能，喝茶后，容易导致其发病或加重病。

　　1.保健

　　茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。

　　①钾，促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。

　　②氟，具有防止蛀牙的功效。

　　③锰，具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。

　　另外，中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。

　　唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”

　　2.降压

　　儿茶素类，俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

　　3.提神

　　咖啡因，带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

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