酒在生活里的用处有哪些

　　酒在生活里有哪些用处?其实酒可以帮助我们解决很多小问题，只是我们不知道而已。下面小编为大家介绍酒在生活里的用处，感兴趣的朋友们一起来看看吧!

　　酒在生活里的用处

　　1.清洗加工鱼以后，手上会有腥味。若用少量白酒洗手，再用水清洗，手上的腥味即可去掉。

　　2.鸡在宰杀前10~20分钟，给它灌1汤匙酒，烫毛后，逆着毛皮反卷，即能很快把毛拔净。

　　3.在面发得不理想的情况下蒸馒头，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。

　　4.红烧羊肉时，开锅后每500克羊肉加9~12毫升烧酒，可除膻味，且易烧烂。

　　5.头痛、牙痛时，可用酒精或白酒棉球塞入耳道内，症状即可缓解。

　　6.炖牛肉时，每500克牛肉加1匙料酒，牛肉与酒同时下锅，很快即可把牛肉炖熟。

　　7.剁肉馅时，在刀的两面涂些料酒，刀面上就不会粘肉末了。

　　8.若要除去猪肺里的腥味，可将少量白酒灌入肺管，然后轻轻拍打两肺，半小时左右，酒液便可渗入肺的各个支气管里，然后再灌入清水拍打冲洗干净，腥味便消除了。

　　9.整只火腿一次食用不完时，可将准备先食用的部分切下，然后在需要存放的火腿切口处涂上葡萄酒，包好放入冰箱，以后食用时，其色香味均不受影响。

　　10.烹肉时，只要加进一些料酒或啤酒，就可以解除肉的油腻，同时还能使肉嫩味香爽口。

　　11.取1只坛子，里面放1杯白酒，把香肠平码在酒杯周围，码满后，上面喷洒一些白酒，然后把坛子密闭起来，这样存放香肠，即使过一个夏季，也不会变质。

　　12.在准备用作炸油条的面团中加适量啤酒，可使油条炸得更酥脆。

　　13.剖鱼时不小心弄破了鱼胆，鱼肉沾上了胆汁就会发苦。这时，可在鱼肉上涂些酒，再用冷水冲洗，苦味即可消除。

　　14.在冻鱼身上洒些米酒，然后再放入冰箱冷藏室，鱼很快就可以解冻，而且不会损失营养成分。

　　15.塑料袋装的奶粉未开封时一般不易变质，但一经开口，一时又吃不完，就很容易变质。下面介绍一种防止启封奶粉变质的简单方法：取一团脱脂棉，洒上一些白酒，塞在奶粉袋开口处，然后用绳子将袋口连同棉花一道扎紧。用这种方法防止奶粉变质效果非常好。

　　16.干了的奶酪硬结难吃，可将其切成1~2厘米见方的块，放在米酒里泡一段时间，然后取出来隔水蒸一下，就会重新变得柔软好吃。

　　17.食醋中加一点烧酒，再加进一点食盐搅拌后密封。这样存放的食醋不仅能保持其原有的鲜味，还可增加香味，日久也不会变质。

　　18.将刚炸好的花生米装在盘中，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上调味食盐。油炸花生米经过这样处理，放几天后吃起来仍然酥脆如初。

　　19.炒洋葱稍不注意就会炒焦。如在炒洋葱时加入少许白葡萄酒，就不会炒焦了。

　　20.烤制小薄饼时，在面粉中掺进一些啤酒，烤出来的饼香脆爽口。

　　饮酒过度的危害

　　1、伤害味蕾

　　由于酒精可以伤害味蕾，所以饮酒过量的后果之一就是造成味觉障碍，而这也正是你看着满桌珍馐美味毫无兴趣的真正原因。当然，吃饭不香并不是最严重的后果，研究显示，过量饮酒者比非过量饮酒者口腔、咽喉部癌症的发生率也要高出两倍以上。

　　2、铜墙铁胃也敌不过烈酒三杯

　　不用怀疑，一次超量饮酒就会引发急性胃炎的不适症状，而连续大量摄取酒精，则势必会引起更严重的慢性胃炎和胃溃疡。即使你一向以钢铁胃着称，宿醉之后仍能龙腾虎跃，但酒精也会秉承滴水穿石的坚持精神，相信我们，伤害的出现只是时间早晚问题。

　　3、酒精对大脑攻击波

　　酒精除了过分锻炼了你的肝脏机能以外，对大脑的伤害也是明显的。想想每次宿醉醒来，那要命的头痛晕眩就是最好的证明。实际上，过量酒精会让大脑皮质萎缩，造成大脑功能障碍和意识障碍等。而长期过量饮酒则会造成慢性酒精中毒，表现为性格改变，精神异常，定向力差，记忆力减退等。都说酒精是兴奋剂，其实是最大的误解，酒精的作用根本就是在麻痹大脑，假使你不想提前出现老年痴呆症状，那就给自己定时定量吧。

　　4、比心更易受伤的，是肝!

　　相信我们不说你也知道，饮酒过量最受伤的莫过于肝脏。因为酒精在体内90%以上是通过肝脏代谢的，其代谢产物及它所造成的肝细胞代谢紊乱，是引起酒精性肝损伤的主因。据研究，正常人平均天天喝下40克-80克酒精，10年即可出现酒精性肝病，如平均天天喝下160克，8-10年就可发生肝硬化!

　　夏季适合喝什么酒

　　1、啤酒

　　啤酒中含有丰富的糖类、维生素、无机盐和多种微量元素等营养成分，是很多年轻人的钟爱，适当饮用有助消化、开胃健脾的作用。注意啤酒不适合痛风患者，且其营养丰富、易吸收，大量饮用容易造成脂肪堆积。

　　喝啤酒12度左右比较好。啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要大口地喝啤酒，啤酒不宜细饮慢酌。要是喝少了就不能充满口腔，酒在口中升温，会加重苦味，感受不到啤酒特有的香味;啤酒适合与香脆的下酒菜和卤制品一起食用。一般储存在阴凉的地方，避免日晒，切忌不能冰冻。

　　2、葡萄酒

　　《本草纲目》记载葡萄酒能够“暖腰肾，驻颜色，耐寒”，红酒也是西方人的保健佳品。葡萄酒是一种低度酒，维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素，心脏病专家证明，每天喝少量红葡萄酒能降低血浆黏度，使血栓不易形成，预防动脉硬化。饮用时要注意“白配白、红配红”，白葡萄酒适合搭配海鲜等清淡鲜美的食物，红葡萄酒则可与有嚼劲的牛肉等“混搭”。

　　3、黄酒

　　这是中国最古老的酒之一，有养胃健脾、和血行气、调经止痛等功效，适合冬天畏寒怕冷、四肢发凉者。夏天人体消耗大，身上无机物、盐分流失比较多，人体急需补充养分，夏天喝点黄酒可以发散湿气，黄酒营养丰富，可以补充体力，夏天吃冷食比较多，对于喜欢吃海鲜又胃寒的人，尤为适宜。

　　黄酒最好烫热或隔火加温后再喝，配点清淡鲜香、有嚼劲的下酒菜，如茴香豆、豆腐干等;若加点姜片煮后饮用，活血祛寒、养胃健脾的效果更强。饮黄酒前要多吃些东西，天热时候适宜搭配一些凉性菜肴，如苦瓜、冬瓜等，可以压一下黄酒温热的性质。

　　4、白酒

　　又名烧酒，可疏风散寒、舒筋活血，少量白酒能刺激胃液与唾液分泌，有助健胃止疼，并能促进血液循环和镇静安眠。但由于其度数偏高，不宜空腹饮用，更不能过量饮用。清香的白酒适合搭配味道清淡的凉拌菜，味道浓烈的'白酒则可搭配味辣口重的菜肴。

　　5、保健酒

　　保健酒也是用白酒浸泡药材来酿制的，但浸泡在酒中的药材，一要适合人们在夏天时身体需要补充的营养成分的药材，二要基酒及药材品质都要好，三是酿制的工艺要科学合理。目前市场上的保健酒种类很多，制作工艺、保健功能也不尽相同，注意有的是不适合在夏天饮用的。

　　葡萄酒的好处

　　中国人喜爱喝白酒，对于这种舶来品，有人喜欢，有人也只是尝尝。然而，说起它的好处，你可能会强迫自己多去了解它、饮用它了。

　　1、增进食欲

　　餐前，可以喝一点葡萄酒作为开胃酒。葡萄酒独特的果香和酒香可以刺激胃部，使胃口大开，增进食欲。并且，红酒的质地和颜色都令人赏心悦目，使人在愉悦的心情中进餐，这本身也能促进食物的吸收。

　　2、减肥

　　葡萄酒中的热量是很少的，而含有的营养素却很多。如糖、维生素、矿物质、氨基酸等等，这些营养物质在低热量的情况下，能在4个小时之内全部被人体吸收。而与此同时，葡萄酒还能抑制人体对脂肪的吸收。这对减肥是很有好处的。

　　3、抗感冒

　　每天一杯葡萄酒，不容易得病毒性感冒。这是因为葡萄酒中含有一种抗菌物质，可以有效抑制体内的细菌和病毒。

　　4、降血压

　　常喝葡萄酒，可以促进人体内一氧化氮的生成，这是一种可以扩张血管的物质。血管扩张了，血压自然就降下去了。另外，葡萄酒中的原花色素，能防止动脉硬化，降低心梗、脑梗的风险。对于有心脑血管疾病的人来说，每天喝点红酒，胜似吃补药。

　　5、预防肾结石

　　德国科学家通过大量的实验和临床观察，发现常喝葡萄酒的人比不喝葡萄酒的人，患肾结石的几率要低36%。

　　6、预防乳腺癌

　　得乳腺疾病的人，多是雌激素分泌过高造成的。美国科学家发现，葡萄酒里有一种可以抗雌激素的物质。常喝葡萄酒，可以降低乳腺患病的风险，从而能够预防乳腺癌。

　　7、提高记忆力

　　米兰大学的学者发现，葡萄酒里有一种物质能促进某种神经细胞的生成，使人的大脑保持旺盛的精力，增强大脑学习和记忆的能力。

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