闽南人怎么过中元节

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闽南人怎么过中元节

　　中国有一个神秘的节日，称之为“鬼节”，也是中元节。在鬼节的时候要准备好祭品祭拜祖先。那么您知道闽南人是怎么过中元节的吗?下面跟小编一起去了解一下吧!

闽南人怎么过中元节

　　闽南的中元节习俗

　　俗称农历七月为祭鬼节，故闽南民俗祭事繁多。据说，阎罗王下令每年农历七月初一开放鬼门关，阴魂在地藏王菩萨的监管之下，于阳间游荡享用祭品，七月的最后一天收关，出游的阴魂，必须如期归位。为迎合开放鬼门关之事宜，闽南民俗创设了诸多祭事。

　　普度。“普”是“广泛、大范围、大规模”之意;“度”是“超度”。各乡镇都在七月里，俗订某一天为普度日。轮到普度这天，有钱人家都固定在自家门口演戏祭敬普度公，故其亲朋好友、亲戚都可托普度公的福，临场观赏热闹，看普度戏，吃普度宴。

　　七月普度在石狮有独创。石狮镇区集中一天，统一在八月初三通街普度。而石狮农村创设大普度轮流做。按十二生肖纪年法于每年农历七月十三轮流集中一乡大普度：鼠年塘头，牛年锦亭，虎年塘边，兔年苏厝，龙年后宅，蛇年埔仔，马年洪窟，羊年塘后，猴年后安，鸡年山雅，狗年吴头，猪年后头。因吴头、后头两村是这种轮流大普度制的创设者，后因人丁日衰，以致废乡，所以每轮到这两村大普度时，都由后安村和山雅村来承担大普度。

　　这种大普度特别隆重，往往集中大半个晋江、石狮的人众参与，所有民间戏班都集中到此演出，商机无限，热闹非同寻常。据说连这里的饮水井的水面都降了八尺至一丈深，甚至干涸。

　　起路灯、祭都公爷，祭祖、普度在闽南泉州、晋江、石狮、厦门、漳州广泛流传，历史悠久，都有其民俗文化渊源。

　　据说佛祖释迦牟尼的大弟子目建连在师父的指点下，于农历七月十五举办“孟兰盆会”，祭拜地府恶鬼，超度正在阴间受倒悬罪之苦的母亲(俗名叫目连母)脱离地狱。于是传演为闽南七月半祭祖节。前年泉州开元寺也承办一届“孟兰盆会”。

　　起路灯和谢路灯。农历六月最后一天或七月初一，家家户户备办五味饭菜和一盏纸灯笼，灯笼上书“恭敬地藏王，祈求平安”或“喜敬阴公，祈求平安”。午后于门口祭点路灯。意让游入人间的阴魂夜夜提着灯笼到处观赏普度戏，享吃普度祭品，叫做“起路灯”。直至阎罗王收关后的八月初一至初五午后，再用五味饭菜在原位祭谢路灯，把路灯火化，叫“谢路灯”。结束七月的祭拜活动。

　　祭拜都宫、都祠。封建时代，各县以“都”划分行政辖区，晋江县划分为十九个都，各都建都宫或都祠，祀奉都公爷专管该都的散阴、无家可归的阴魂。各宫祠都有俗订的都公爷生日，都定在七月的某一天。这天，该都的人们，都在午后于门口用五味饭菜犒赏都公爷的兵马，消灾纳福。都宫(祠)门口开锣起鼓演七天七夜戏给都公爷兵马看，请道师进宫祠做法事，让有关群众参与祭拜各类阴魂，祈求消灾纳福，人畜兴旺。

　　七月半祭祖。农历七月十五日又叫七月半，是个隆重节日。一大早，人们就忙着备办廿四味大鱼大肉和饭菜，中午于自家厅堂上的祖公灵位前祭拜。

　　天公鸡，普渡鸭。七月半鸭毋知死?过些日子就是传说中的.鬼节，也叫中元节，闽南称“七月半”。这一天有盛大的拜拜仪式，所有人会大摆祭品，敬祭亡魂。老话说“傍神祝福”，首先是口福。

　　早在三年苦难时期，每到七月“做普渡”厦门市政府都会努力让每家都有一头鸭子杀。这就叫“再穷不能穷七月，再苦不能苦普渡”。探寻过去闽南的历史，早年没什么好吃的年月里，“做普渡”人比鬼还热情。以过节的名义正当搞吃的不会让人批评你奢侈。如今社会物资丰富了，普渡作为一个传统的习俗被保留下来。

　　普渡快到了，又是一个好多好吃的，很多要拜拜的节日。“普渡”是福建闽南沿海地区(包括金门)的一种民俗文化现象，它是揉合农历七月十五日道教中元节和佛教盂兰盆会而形成的民俗节日。

　　宋代泉州于中元节举行斋醮活动时，已把佛教的词语“普渡”转化为地方民俗的名词，普渡是在七月十五日这天举行的，其祈求的内容甚多：或祈死者无厄幽沉滞之悲;或求生者获五福康宁之祉;或蕲雨泽以抗旱;或冀赦过以除愆，等等。

　　中元是相当重要的民俗节日，不少人会在旧历的七月初一到七月卅日之间，择日以酒肉、糖饼、水果等祭品举办祭祀活动，以慰在人世间游玩的众家鬼魂，并祈求自己全年的平安顺利。较为隆重者，甚至请来僧、道诵经作法超度亡魂。也有人会在这段时间，请出地藏菩萨、目连尊者等佛像放置高台、或请艺师扮演驱魔大神钟馗(有的是请艺师操控钟馗之傀儡)，以消弭死者亡魂的戾气。

　　据说这些习俗也受《西游记》影响而成。《西游记》第九回《袁守诚妙算无私曲，老龙王拙计犯天条》;第十回《二将军宫前镇鬼，唐太宗地府还魂》;第十一回《还寿生唐王遵善果，度孤魂萧?正空门》。这三回讲的故事是魏征梦斩龙王，之后，泾河鬼龙在阎罗王面前告李世民梦中许救反诛之罪。阎王召李世民面证口供虚实。导致李世民游地府，还魂路过阴山(亡魂山)，过奈何桥，见桥下冤魂恶鬼讨债，桥梁使者怒索过桥费，否则不放行。李世民空身一人，过不了桥，后在判官崔珏的指点下，借贷阳间开封府相良存寄于阴司的十三库金银的一库施舍与奈何桥使者，答应回阳间奉还，并回阳间后择日做“水陆大会”以超度阴山地府冤枉鬼、孤魂野鬼超生归阳间。这故事从宫廷传入中原民间，后随晋人南迁传入闽南而演化为起路灯、祭都宫公爷、祭祖、普度的民间习俗。

　　在闽南地区，鬼节仅次于春节，从七月初到三十，都有人过节，各个乡村，各条街道轮流安排好日子。在那一天，要请朋友们来大吃一顿!

　　中元节的习俗

　　1、放河灯

　　河灯也叫“荷花灯”，河灯一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河灯的目的，是普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。放河灯，尤数黄河里放灯壮观。

　　2、烧街衣

　　这是香港自开埠以来一直保存至今的民间风俗。一踏入农历七月，人们都会于入黑后，带备香烛、金银衣纸和一些祭品如豆腐、白饭在路边拜祭一番。人们“烧街衣”的目的是让那些无依的孤魂有衣物御寒，有食物裹腹。

　　3、做茄饼

　　民间认为，茄饼可以成为已故祖先前往盂兰盆会的干粮。每到中元节这天，老南京人家家户户做茄饼，也就是把新鲜茄子切成丝，和上面粉，用油煎炸。其实，茄饼如今已是一道再寻常不过的家常菜，想吃的话随时可以做一盘解解馋哦。

　　4、烧袱纸

　　四川省俗以中元祭祖烧袱纸。即将纸钱一叠、封成小封，上面写着收受人的称呼和姓名，收受的封数，化帛者的姓名及时间。俗传七月十五鬼门关闭，各家都要“施孤送孩”。

　　5、吃濑粉

　　在中元节那天，东莞有吃濑粉的习俗，而且几乎在整个东莞都通用。当然，不同片区，吃濑粉的方法还是有所不同的。

　　6、祈丰收

　　中元节施祭孤魂与祈望丰收又常联系在一起。施孤之夜，家家户户要在自己家门口焚香祷祝稻谷丰收，并把香枝插于地上，这叫做“布田”(插秧)，插得越多越好，以此象征着秋收稻谷丰登。

　　7、吃鸭

　　农历七月十五中元节这天，全国很多地方都会选择吃鸭子。为什么呢?原来“鸭”就是“压”，取其谐音，吃鸭子是为了压住鬼魂。东莞人一般会吃莲藕煲鸭。在山东的独陵县，中元节被当地人称为“掐嘴节”，家家都有吃粗茶淡饭的习俗。在江苏省的东县乡，很多乡民在中元节当天都会吃扁食(一种以面粉和糖作成畚箕形的食品)。在浙江省台州市的天台，中元节他们会吃“饺饼”，一种类似于春卷的食物。

　　8、祭祖

　　祭祖节在阴历七月十五日，所以简称为“七月半”祭祖。民间相信祖先也会在此时返家探望子孙，故需祭祖。祭拜的仪式一般在七月底之前傍晚时分举行，并不局限於特定的一天。

　　9、祭祀土地和庄稼

　　七月十五，民间还盛行祭祀土地和庄稼。将供品撒进田地。烧纸以后，再用剪成碎条的五色纸，缠绕在农作物的穗子上。传说可以避免冰雹袭击，获得大秋丰收。一些地方同时还要到后土庙进行祭祀。定襄县民俗将麻、谷悬挂门首。

　　10、面塑

　　七月十五节前，民间妇女盛行面塑活动，晋北地区最烈。一家蒸花馍，四邻来帮忙。首先根据家庭实有人数(包括出嫁的女儿及女婿、外孙，另过的儿子及媳妇、孙子等等)，给每个人先捏一个大花馍。送给小辈的花馍要捏成平型，称为面羊，取意羊羔吃奶双膝下跪，希望小辈不要忘记父母的养育之恩;送给老辈的花馍要捏成人型，称为面人，意喻儿孙满堂，福寿双全;送给平辈的花馍，要捏成鱼型，称为面鱼，意喻连年有余。

　　中元节的食俗

　　1、吃濑粉

　　在中元节那天，东莞有吃濑粉的习俗，而且几乎在整个东莞都通用。当然，不同片区，吃濑粉的方法还是有所不同的。濑粉，是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。

　　东莞最出名是烧鹅濑。烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅。

　　2、蒸面羊

　　旧京及华北地区的农村，民间流行七月十五由外祖父、舅舅给小外甥送活羊的习俗。传说此风俗与沉香劈山救母的传说有关。沉香劈山救母后，要追杀虐待其母的舅舅二郎神，二郎神为重修兄妹之好和舅甥之谊，每年的七月十五都要给沉香送一对活羊，据说这是取二郎神和沉香之母“杨”姓的谐音，以重结两家之好。从此民间留下了舅舅送活羊的习俗，后来逐渐演变为送一对面羊。

　　这一民俗的另一说法是，母亲为出嫁的闺女用白面塑一双羊，当然还要蒸熟，而且羊头还要缠挂上红布条。娘家要组成一支小型送羊队伍到新姑爷家，由新姑爷动手切开面羊，并将切下的第一块用红绳拴挂在客厅中，这块“面羊肉”等到第二年的七月十五送来新面羊时才能取下来。这其中的讲究是“陈羊见新羊，年年有余粮。”新姑爷切完羊后，要吃羊头，出嫁的闺女则吃羊脚，其他的分送男方长辈邻里，以表和和美美，共享喜庆吉祥。

　　3、吃花馍

　　七月十五节前，民间妇女盛行面塑活动，晋北地区最烈。一家蒸花馍，四邻来帮忙。首先根据家庭实有人数，给每个人先捏一个大花馍。

　　送给小辈的花馍要捏成平型，称为面羊，取意羊羔吃奶双膝下跪，希望小辈不要忘记父母的养育之恩;送给老辈的花馍要捏成人型，称为面人，意喻儿孙满堂，福寿双全;送给平辈的花馍，要捏成鱼型，称为面鱼，意喻连年有余。

　　4、吃鸭

　　农历七月十五中元节这天，全国很多地方都会选择吃鸭子。为什么呢?原来“鸭”就是“压”，取其谐音，吃鸭子是为了压住鬼魂。况且鸡爪呈耙状，易把鬼的衣服抓掉(大概怕积下恶怨，不肯回到原处)，所以选脚掌扁平的鸭子也在情理之中了。东莞人一般会吃莲藕煲鸭。

　　中元节吃鸭是因为传说去世的祖先会在中元节这一天回家探亲，要过奈何桥，但没有船过不了。于是，活着的人要送些鸭子下去，好让鸭子游泳载他们回来，久而久之，也就形成了传统，一到鬼节就吃鸭子。

　　5、吃扁食

　　在江苏省的东县乡，很多乡民在中元节当天都会吃扁食(一种以面粉和糖作成畚箕形的食品)。现在也有人把扁食叫做饺子，其实扁食和饺子大不相同。扁食和饺子的区别，首先在皮，其次在馅。

　　以皮而论，饺子皮较厚，而扁食皮薄如蝉翼，晶莹剔透。饺子馅少，小到只有大拇指那么点，因此饺子的个头也比较小，一碗饺子虽说也有十多个，但在碗中却只占到三分之一，其余全是汤，并且饺子的馅较为单一，多为猪肉加些素菜和调料。而扁食就大不一样了，不仅肉类、菜类均可入馅，连鸡、鸭、鱼、蟹、馓子、嫩黄豆等等都可入馅，且特别讲究搭配，鸡脯配芹菜，猪肉配荠菜，鸡蛋配韭菜等等。

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