清明节南方人吃什么（精选11篇）

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清明节南方人吃什么（精选11篇）

　　俗话说得好，“民以食为天”，中国人在每个节日都会有各种特色美食的衬托，即将到来的清明节也不例外。那么清明节南方人吃什么呢?下面跟小编一起去了解一下吧!

清明节南方人吃什么（精选11篇）

　　清明节南方人吃什么篇1

　　1、南方清明节吃什么：艾粄

　　客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。

　　2、南方清明节吃什么：青团子

　　清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

　　3、南方清明节吃什么：芥菜饭

　　清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。而且在这段时间里，在闽东许多城乡中还可以吃到一种富有闽东特色的食品，那就是春菊和金樱子花拌到磨好的米浆里，烙熟为时令小吃，这种小吃颇富乡野风味。

　　4、南方清明节吃什么：润饼菜

　　每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。“润饼菜”的.正名应该是春饼。清明吃润饼，不仅是泉州独有的，厦门人也喜好之。相传开这种吃法之先河的，是明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一。当时同安属泉州府辖，因此这种吃法便流传开来，在闽南成了家常名品。不过，闽南各地的春饼形式相同，内容却有很大不同。泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。

　　5、南方清明节吃什么：吃馓子

　　我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡">东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。

　　6、南方清明节吃什么：乌稔饭

　　另外，关于清明食俗，不能不提到畲家的“乌稔饭”，因为闽东是畲族聚居地。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间，每年都须用“乌稔饭”祭祀，可见我国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。

　　清明节南方人吃什么篇2

　　面花

　　做面花是陕北妇女的拿手好戏。她们用自己灵巧的双手,能将发了酵的白面捏成各种形状的面花。工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品,辅料则是红豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出来的'面花栩栩如生,尤如艺术珍品,令人爱不释手,舍不得马上吃掉。

　　清明果

　　每到清明,家家户户都要做一种叫清明果的食物,那是扫墓时用来祭奠先人的。清明果形状有些像饺子,但味却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的,艾,多年生草本植物,开黄色小花,叶小形如菊科植物,生得一篷篷,一簇簇的。

　　吃馓子

　　我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。

　　清明节南方人吃什么篇3

　　太子参大枣陈皮茶

　　配料：太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。

　　做法：将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放入砂锅内，加适量水，煎汤，去渣取汁。代茶频频饮用，可连续冲泡3^-5次。

　　功效;理气和胃。

　　枸杞瘦肉汤

　　配料：鲜枸杞叶30克，猪瘦肉150克，油、精盐、味精适量。

　　做法：鲜枸杞叶洗净，猪瘦肉洗挣后切片。妙锅烧热，放入油，加入猪瘦肉片，翻炒片刻，加适量水，放入鲜枸杞叶，大火煮熟，加精盐、味精调味即成。

　　功效：健脾养肝补肾。

　　鸡丝烩豌豆

　　用料：鸡肉100克，嫩豌豆150克。油、淀粉、料酒、葱、姜、盐、高汤适量。

　　做法：将鸡肉切成细丝，用料酒、葱、姜、盐少许调汁浸好，淀粉加水调汁待用。把豌豆剥好洗净，将油熬热，放人盐，倒入豌豆略炒，再把鸡丝倒人，急炒几下，加肉汤或开水50一100毫升炯烧15分钟，再加人淀粉汁，烩熟即成。

　　功效：补益气阴，降压去脂。

　　家常公鸡

　　用料：嫩公鸡250克，芹菜75克，冬笋10克，辣椒2。克，高汤30克，姜、豆瓣酱、白糖、酱油、料酒、醋、食盐、淀粉、味精、植物油各适量。

　　做法：鸡肉切成小块，用热水悼后捞出备用;芹菜切成段，冬笋切成细条;辣椒剁碎，姜切成末。淀粉兑成湿粉，取一半和酱油、料酒、醋、盐放人同一碗内拌匀，另一半将淀粉和白糖、味精、高汤调和成粉芡备用。植物油人锅加热，先蝙鸡块至鸡肉变白，水分将干时放进冬笋、豆瓣酱、姜等，用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜略炒，倒人调好的粉芡，至熟起锅即成。

　　功效：温中补虚、降压安神，适用于高血压、冠心病、营养不良、术后恢复期患者食用。

　　土豆山药粥

　　配料：土豆100克，鲜山药50克，粳米200克，白糖、桂花卤适量。

　　做法：将土豆削皮洗挣，切成大丁，山药去皮，洗挣，切碎。将粳米淘洗千净，放入砂锅里，煮开后加入土豆丁、山药碎，转用小火熬成粥，待粥将成时放入白糖、桂花卤即可。

　　功效：健脾益肾。

　　菊花枸杞粥

　　配料：粳米200克，鲜枸杞子100克(干品20克)，菊花10克，猪肉末50克，豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量。

　　菊花枸杞粥

　　做法：将枸杞子拣洗干净备用。把粳米淘洗，放入砂锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花，加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用。食时可调入红糖。

　　功效：益肾养肝。

　　清明节南方人吃什么篇4

　　戴柳

　　过去扫墓的一个重要环节便是戴柳。“清明不戴柳，死后变黄狗”。清明的柳文化，有插柳于坟的，也有折枝插在门前的，还有将柳条插在轿子或者儿童衣襟上的，因为柳树有着强大的生命力。试想，今天扫墓的人们如果都有插柳种树的习惯，年年清明，不知道要染绿多少荒山。

　　“烧包袱”

　　所谓“包袱”，是指孝属从阳世寄往“阴间”的邮包。在南纸店买来所谓“包袱皮”，写上收钱亡人的名讳，烧香秉烛，行礼后在门外焚化。试想，现在的人们如能根据自身情况和时间安排，认同一些在家中祭奠的旧俗，可能就会大大缓解每年扫墓路上的拥堵，节约大量的社会资源。

　　吟诗

　　曲水流觞曾是上巳日的主要活动。觞就是杯，让杯子从水的上游顺水漂流，流过宾客面前时，可取过一饮而尽，然后吟诗作赋。历史上王羲之、谢安等人曾有一次著名的兰亭修禊活动，《兰亭集序》就是王羲之为这次集会所作诗词写的序言。试想，每年清明，在民众中特别是青少年中开展相关文化活动，必然能使他们更加热爱民族文化。

　　清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。

　　荡秋千

　　这是我国古代清明节习俗。秋千，意即揪着皮绳而迁移。它的历史很古老，最早叫千秋，后为了避忌讳，改为秋千。古时的`秋千多用树桠枝为架，再栓上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。打秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今为人们特别是儿童所喜爱。

　　蹴鞠

　　鞠是一种皮球，球皮用皮革做成，球内用毛塞紧。蹴鞠，就是用足去踢球。这是古代清明节时人们喜爱的一种游戏。相传是黄帝发明的，最初目的是用来训练武士。

　　踏青

　　又叫春游。古时叫探春、寻春等。三月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。

　　植树

　　清明前后，春阳照临，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。因此，自古以来，我国就有清明植树的习惯。有人还把清明节叫作“植树节”。植树风俗一直流传至今。1979年，人大常委会规定，每年三月十二日为我国植树节。这对动员全国各族人民积极开展绿化祖国活动，有着十分重要的意义。

　　放风筝

　　也是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节，人们不仅白天放，夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，象闪烁的明星，被称为“神灯”。过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。

　　清明节南方人吃什么篇5

　　祭拜，有的给先人叩头行礼；有的围坐聚餐饮酒；有的则放起风筝，甚至互相比赛，进行娱乐活动。妇女和小孩们还要就近折些杨柳枝，将撤下的蒸食供品用柳条穿起来。有的'则把柳条编成箩圈状，戴在头上，谓“清明不戴柳，来生变黄狗”。此即是扫墓又是郊游，兴尽方归。据说，插柳的风俗，也是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏的。有的地方，人们把柳枝插在屋檐下，以预报天气，古谚有“柳条青，雨蒙蒙；柳条干，晴了天”的说法。黄巢起义时规定，以“清明为期，戴柳为号”。起义失败后，戴柳的习俗渐被淘汰，只有插柳盛行不衰。杨柳有强大的生命力，俗话说：“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫。”柳条插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，处处成阴。

　　清明插柳戴柳还有一种说法：原来中国人以清明、七月半和十月朔为三大鬼节，是百鬼出没讨索之时。人们为防止鬼的侵扰迫害，而插柳戴柳。柳在人们的心目中有辟邪的功用。受佛教的影响，人们认为柳可以却鬼，而称之为“鬼怖木”，观世音以柳枝沾水济度众生。北魏贾思勰《齐民要术》里说：“取柳枝著户上，百鬼不入家。”清明既是鬼节，值此柳条发芽时节，人们自然纷纷插柳戴柳以辟邪了。

　　清明节南方人吃什么篇6

　　1、扫墓

　　清明节是我国的传统四大祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，在汉族和一些少数民族地区，人们按照当地的风俗习惯，带上水果食品、纸钱等物品来到墓地，将供品摆放在墓地前面，将纸钱焚化，为坟墓添一些新土，然后再在墓前磕头祭拜。

　　2、踏青

　　踏青又叫春游，古时叫探春、寻春等。四月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。所以我国民间长期保持着清明踏青的习惯。

　　3、植树

　　清明前后，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。因此自古以来，我国就有清明植树的习惯，有人还把清明节叫作“植树节”，植树风俗一直流传至今。

　　4、荡秋千

　　秋千是我国古代北方少数民族创造的一种运动。春秋时期传入中原地区，汉代以后，秋千逐渐成为清明、端午等节日进行的民间习俗活动并流传至今。

　　5、放风筝

　　放风筝是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节，人们不仅白天放，夜间也放，夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的'小灯笼，像闪烁的明星，被称为“神灯”。

　　过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。

　　总结：清明节风俗有扫墓、踏青、植树、荡秋千、放风筝。

　　清明节南方人吃什么篇7

　　初春时节的细雨，伴随着清明节静静地下着。天空低沉着，走在泥泞的乡间小路上，心里是无尽的悲伤。伴着林里的鸟叫，本是清丽的风景却给自己又增添一份惆怅。这个清明，注定我的忧伤。

　　祖母走后的第一个清明节，屋里仍是有那股如往年一般的清香。春风依旧，可却已物是人非。老屋现在已经不住，到处都堆满垃圾。望着望着，眼泪就下来。还记得在这里，我们孩子的欢笑声还在，地方虽然小又简陋，但是却有股野趣。在大大的房子里，反而如在城市里般，还少城里的热闹。记得年年我们几个孩子总是坐在电视机前，等着祖母给我们搬来椅子，大家坐在前面吃着清明馍馍。在山上扫墓时，放着鞭炮，孩子们喜欢装着害怕，一个个抢着往祖母怀里钻。

　　今年大家格外的沉默，一个个不吵也不闹，安静地走到祖母的墓前，一个个都闭着眼睛，跟祖母讲着自己心里的话。总是觉得祖母还在，还在声声念念着叫我不要挑食，叫我吃饭。那些时候还是浮在眼前，走不开。可人已经走…只是希望祖母在天上，不会再受病痛的折磨。鞭炮放响，心里的痛一阵阵袭来，这个清明过得好悲伤。每次梦回，梦见祖母，泪浸湿枕头。

　　乡村里的清新扑面而来。村里的人过来看一眼，帮忙垫黄纸道：“走都走，还是别太伤心。”抬头，望着天空，让眼泪回到眼眶中，静下心来，好好体会这乡村景色。

　　草沾湿身体，树木从头到尾透着一股苍老又是一种新生。天空其实还是明亮的，纯净的没有一丝杂质。纯蓝的感觉突然有股明媚。或许，我们该好好地去观看世界，好好珍惜站在这里的一分一秒。

　　请让这股忧伤，随着清明的过去随风消逝吧。

　　朦胧中，似乎有种“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”的感觉。祖母，走好。

　　清明节的风俗集合3

　　清明节的习俗除了讲究扫墓，还有踏青、荡秋千、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家都会参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪流，又有踏青游玩的欢声笑语，是一个有特色的节日。

　　扫墓：清明扫墓，谓之对祖先的“思时之敬”。按长期形成的风俗习惯，北京人多在清明扫墓，但祭扫仪式并不在清明的当天，而是在临近清明的“单”日举行。据说，只有僧人才在清明当天祭扫坟茔。

　　插柳：据说，插柳的风俗，也是为了纪念“教民稼穑”的`农事祖师神农氏的。有的地方，人们把柳枝插在屋檐下，以预报天气，古谚有“柳条青，雨蒙蒙；柳条干，晴了天”的说法。黄巢起义时规定，以“清明为期，戴柳为号”。起义失败后，戴柳的习俗渐被淘汰，只有插柳盛行不衰。杨柳有强大的生命力，俗话说：“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫。”柳条插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，处处成阴。

　　清明插柳戴柳还有一种说法：原来中国人以清明、七月半跟十月朔为三大鬼节，是百鬼出没讨索之时。人们为防止鬼的侵扰迫害，而插柳戴柳。柳在人们的心目中有辟邪的功用。受佛教的影响，人们认为柳可去鬼，而称之为“鬼怖木”。

　　清明节南方人吃什么篇8

　　“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”。提到清明节，大家想到的大概就是给自己那些面都没见过的老相宗扫墓烧纸，亦或是半夜三更上厕所没纸你老祖宗来给你送纸来了(什么玩意)。

　　清明节不只有那些阴间玩意儿，它也拥有跟其他中国传统节日一样的美食——青团and清明粑粑。清明草是用来做这两种食物的原料，这可不是长在坟头上的草，在路边经常就能看得到，其茎、叶为绿色且表面有一点绒毛，花为黄色，跟传说之下①里的“小花”一个损色儿。采摘清明草时一定注意不要连根拔出，只需把茎掐断就可。

　　我曾经与一个同学去采清明草，操场(重师那个大操场)修建以前是一片荒芜之地，杂草丛生，清明草也是大面积繁殖，熟悉的“草影”早已让我有了想让它离开地面的念头。

　　说好的“清明时节雨纷纷”，当天不只是万里无云，可能十万里都无云，太阳晒着地面，没有一点清明节阴间的气氛。我在这“千里清蒸，万里红烧”的气候中寻找着一棵棵草，找到了就把茎掐断，从地里取出来再放到一只手里边，不出一会儿就有了一大把草。太阳似乎并没有看过日历，愣是把清明节过成了三伏天，草有很多绒毛，手心很快就开始往外排水，毛乎乎加粘乎乎的感觉似乎让我隐隐约约看到了过世已久的老祖宗的'容貌。在我不断穿越阴阳两界的情况下，我们总算把清明草的数量采集够了，清明粑粑就此出锅，味道我不是很记得，但我只是喜欢去采清明草罢了。

　　结果一般都不会比过程快乐，快乐的是为结果而付出的努力，老祖宗，需要我给您烧个粑粑过去吗?(哔——)

　　清明节南方人吃什么篇9

　　清明习俗中，流传的最广的就是清明扫墓了。扫墓，就需要人们带来一些相应的祭品去上山前往祖先的墓地。

　　清明节这一天，很多人都会捧着鲜花去往祭拜我们的祖先。这一天里墓地里的人很多，每个人的穿着都较为肃穆，脸上的神情也都带着一种淡淡的悲伤。清明节原本就是一个最容易勾起人们心底思念的日子。大多数的情况下，清明节这天多是阴雨霏霏，整个大地都带着一种润意的。

　　那些种植在墓地里柏树上都汇聚了不少的雨丝，一棵一棵的柏树挺立在墓地里，那一排一排的并列的坟墓前，已经有不少的墓地上都摆上了鲜花。这些鲜花就是后人们表达的对先人的一种敬意，也是一种思念。

　　清明节的习俗中，清明扫墓似乎是必做的一件事。在清明扫完墓后，也有着很多其他的'习俗，比如踏青、放风筝、还有插柳等等。我家在清明扫墓之后，会去郊外踏青。会走进自然界里，去品味一番春天里希望的味道。

　　清明踏青也能很好的舒缓一些后人对先人的不舍与思念，看着这一片欣欣向荣的世界，看着自然界里的新生命，要知道，明天是美好的，也是带着新希望的。

　　在今年的清明节里，家人头一次的带着我去放了风筝。在清明最后一天，天空出了点点阳光的影子，又因着春风不断吹拂，这一天，是放风筝的好天气。所以当父母带着我来到广场上的时候，天上彩色的风筝飘飘扬扬，甚是好看。

　　那天，我随着父母一人手中一个风筝，然后就在广场上比起赛来，看谁的风筝率先飞起来，也看谁的风筝飞得最高。我们一起在广场上奔跑着，还引来了不少人的观看。

　　清明节南方人吃什么篇10

　　清明节的习俗是丰富多彩的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗活动。相传清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家一起来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，在这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。

　　清明节有个插柳习俗，此俗是为了纪念介子推的。介子推为明志守节而焚身于大柳树下，让晋文公和群臣百姓痛心不已。第二年，晋文公亲率群臣爬上山来祭拜介子推时，发现当年被烧毁的那棵老柳树居然死而复生。晋文公当下便将老柳树赐名为“清明柳”，并且当场折下几枝柳条戴在头上，以示怀念之情。从此以后，群臣百姓纷纷效仿，遂相沿成风。因此，清明插柳戴柳成为纪念介子推的`一种象征。

　　放风筝也是清明时节小孩子们所喜爱的活动。每逢清明时节总会有一些忽大忽小的风，在这样的天气情况下很适合放风筝，小孩子们不仅白天放，夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，像闪烁的星辰，被称为“神灯”。过去，有的人把风筝放上蓝天后，便用剪子剪断牵引风筝的线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来一年的好运，由于好玩儿，后代也有人把它流传了下来。

　　不过在给亲人们焚烧纸钱的时候千万要注意，一定要等灰完全失去亮光的时候才能离开，不然死灰复燃的时候会引起火灾，那样这个清明节可就充满罪恶了呢!