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喝茶有什么礼仪
如今在友人和合作伙伴拜访时我们都会沏上一壶茶来招待,以茶代礼。那么在我们喝茶是应该注意些什么礼仪呢?你知道喝茶的礼仪吗?下面小编为大家介绍喝茶的礼仪,感兴趣的朋友们一起来看看吧!
喝茶的礼仪
百里不同风,千里不同俗。酒有酒道,茶有茶德,做为爱茶人在品茶时应该做到的规矩及礼仪。其实在中国,无论贫富,大凡家有客至,以茶待客的礼仪却都是必不可少的。茶道是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,确实是很有益的一种和美仪式。
茶会友,在细品慢酌、谈笑风生中,人们互通信息、加深感情。它不同于一般的大口大杯地喝,而是小杯小杯地品味,品茶之意与其说为解渴,不如说在品味茶之香,在以茶叙情;更讲究的`是喝茶的礼节,待茶冲完,主客总是谦让一番,然后请长者、贵宾先尝,杯沿接唇,茶面迎鼻,闻茶之香,啜而尽。
首先要遵循的,是我们在待客用茶应做到:茶叶质量好,沏茶水质好,茶具质地好,泡茶调制好,待客礼貌好。客来敬茶本是一种表达尊敬、友好、大方和平等的意思
表示尊敬的形式和仪式即为礼仪,应当始终贯穿于整个茶道活动中。宾主之间互敬互重,美观和谐。茶道活动中,自古以来在民间逐步形成了不少带有寓意的礼节。如最常见的为冲泡时的“凤凰三点头”,即手提水壶高冲低斟反复三次,寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。茶壶放置时壶嘴不能正对客人,否则表示请客人离开;回转斟水、斟茶、烫壶等动作,右手必须逆时针方向回转,左手则以顺时针方向回转,表示招手“来!来!来!”的意思,欢迎客人来,若相反方向操作,则表示挥手“去!去!去!”的意思。
以茶敬客时,要注意客人的嗜好、上茶的规矩、敬茶的方法、续水的时机等几个要点。
俗语说:“众口难调”,饮茶其实也是如此。在上茶之前,应先询问一下客人喜欢用哪一种茶,并为其提供几种可能的选择。不要自以为是,强人所难。若来访的客人较多时,上茶的先后顺序一定要慎重对待,切不可肆意而为。可先为客人上茶,后为主人上茶;先为主宾上茶,后为次宾上茶;先为女士上茶,后为男士上茶;先为长辈上茶,后为晚辈上茶
无论人多人少、使用小壶泡法或大壶泡法,都应该要冲泡出茶应该有的味道,泡茶者应有坚定不移的把茶泡好的信念,很多人认为用大壶泡茶法就可以随便泡,人多的场合就可以乱来,那是不正确的,奉茶时的茶汤要适口,太浓太淡或太冷都是不合适的,奉茶的意义包括我们对来宾表示尊敬和感谢,我们该怎样表达泡茶者的一番心意让对方知道,都体现在我们的细节用心中。
还有“浅茶满酒”的讲究,一般倒茶或冲茶至茶具的2/3到3/4左右,如冲满茶杯,不但不便端茶,还寓有逐客之意。泡茶水温也要因茶而异。不要用手抓茶,茶汤上不能飘浮一层泡沫和焦黑黄绿的茶末或粗枝大叶横于杯中,端茶要在下面加托盘,敬茶时温文尔雅、和蔼可亲,双手托盘,至客人面前,躬腰低声说“请用茶”,客人即应说“谢谢”,并用双手接过茶托。
奉茶的禁忌
1、俗话说:酒满茶半;茶不要太满,以八分满为宜。
2、水温不宜太烫,以免客人不小心被烫伤。
3、有两位以上的访客时,用茶盘端出的茶色要均匀,并要左手捧着茶盘底部,右手扶着茶盘的边缘,如有茶点心,应放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。
4、上茶时应以右手端茶,从客人的右方奉上,并面带微笑,眼睛注视对方。
5、以咖啡或红茶待客时,杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边,此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精,将其放在杯子旁或小碟上,方便客人自行取用。
6、喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适,让人有随遇而安的感觉。
7、选茶也要因人而异,如北方人喜欢饮香味茶,江浙人喜欢饮清芬的绿茶,闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。
8、茶具可以用精美独特的,也可以用简单质朴的。
茶叶的介绍
茶,为山茶科木本植物茶的芽叶。又称苦荼、茗、荼、腊茶、茶芽、芽茶、细茶。
我国长江流域及以南各地均有栽培。春、夏和秋季采收初发的嫩叶,以清明前后采收者为好。茶叶除可鲜用外,一般是经过加工精制备用。
制过的茶有许多品种,通常有绿茶、红茶、青茶等类。结合产地而论,又有龙井、铁观音、祁红、普洱茶、碧螺春、信阳毛尖、湘皮绿、旗枪、云雾茶、乌龙茶等名茶,风味、特色各异。
茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。从世界上来看,以红茶的数量最大,其次是绿茶,最少的是白茶。
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