快餐行业发展前景

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快餐行业发展前景

　　随着人民生活水平的提高、观念的改变，快餐已经逐步融入了普通市民的生活。下面是小编为大家整理的快餐行业发展前景的相关内容，希望大家喜欢。

快餐行业发展前景

　　快餐行业发展前景分析

　　随着城市生活节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高效率的快餐店必将受到广大居民的欢迎。我国著名的科学家钱学森先生就曾经提出，应在我国的一些大城市，建立快餐中心，以规模经营的高效率和低成本，来满足广大群众的饮食需要，加快家务劳动社会化的步伐，促进我国经济的发展。事实上，我国各地已有许多饭店和各类餐饮企业，通过经营快餐业务而使自身获得了良好的经济效益。请看以下实例。

　　重庆市有一万多家火锅店，竞争非常激烈。其中傻子火锅店以其低廉的价格和规模经营的优势，在竞争中处于一个有利的地位。三个连锁店每天要接待上万人次的顾客，在单个客人身上所获利润虽然微薄，但通过薄利多销，利润总额还是相当可观的。另外还有嘉兴五芳斋挑战洋快餐、常州武进宾馆、南京专业生产馒头的企业等等，这些为群众提供了物美价廉的主食，方便了群众的生活。此外还有各式快餐公司。

　　中国餐饮业发展前景的生产力还比较低，有必要通过发展快餐公司，搞集约化经营，提高餐饮业的生产效率，把许多家庭从繁杂的一日三餐的劳作中解放出来。

　　中国快餐行业市场情况分析

　　快餐店又称速食店，指提供快捷及款式一贯的'食品及服务但不提供餐桌服务或餐桌服务极少的餐厅。快餐店通常设有专为快速点餐、烹调及上菜而设的专属点餐及烹调平台。如今，快餐已成为大众餐饮的主力业态，对带动餐饮市场的增长起着至关重要的作用，因此，快餐是朝阳产业和高频刚需。2017年中国快餐行业的销售规模达7107亿元，年复合增长率达15.32%。

　　快餐业在全球餐饮中占据的比例包括美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%等。而在中国，即使在北京、广州、上海，这一比例也仅有5%。由于国家八项规定的出台，中国餐饮业不可避免地受到冲击，增速继续下滑，降幅进一步扩大，高端餐饮更是受挫严重。随着高端餐饮的下滑和服务经营的全面转型，中国餐饮业的发展将聚焦在快餐、团餐、休闲餐及简餐市场。

　　中式快餐是相对于西式快餐而言的，肯德基和麦当劳在中国的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态的变化，传统中式正餐已不能满足国人快节奏的生活，逐渐受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大众推广。这样，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，一种全新的属于中国本土的餐饮形式就诞生了。近年来，洋快餐在中国大行其道，虽然洋快餐一度受到中国消费者的青睐，但中式快餐仍以其品种优势、价格优势及在主要消费层次中的口味优势而占据了大部分的国内快餐市场。

　　据国家商务部统计显示，我国的快餐市场90%为中式快餐店，而西式快餐店仅占10%，未来发展趋势仍将以中式快餐食品占主导地位，洋快餐只能作为一种补充，无法成为主流。中式快餐与西式快餐相比，有着更为合理的营养和膳食搭配，口味上更符合中国大众饮食习惯，菜品的选择性更强;从消费水平来讲，也更符合中国国情。显然，在这快餐界的对决上，相对而言将更看好中式快餐的发展前景。

　　中式快餐大企业发展情况

　　1、永和大王餐饮集团

　　永和大王餐饮集团于2004年被快乐蜂集团收购持有，目前已经在中国的十余个城市共开设连锁餐厅。快乐蜂集团成立于1978年，为菲律宾规模最大的餐饮集团，旗下四个品牌，于10余个国家拥有1000多家餐厅，并不断地继续在世界各地拓展集团的规模。2015年，永和大王荣获“C-BPI中国中式快餐连锁行业第一品牌”的美誉，永和大王也是餐饮业唯一连续五年蝉联第一的品牌，成为了中国市场上当之无愧的中式快餐领导品牌。

　　2、上海世好餐饮管理有限公司

　　上海世好餐饮管理有限公司成立于2000年，是一家立足于上海、拓展于全国，致力于发展中式快餐品牌的餐饮管理公司，先后荣获上海市文明单位、上海著名餐饮品牌企业、中国餐饮百强企业、全国就业和社会保障先进民营企业等多项荣誉。作为一个多品牌餐饮管理公司，除了核心产品“吉祥馄饨”外，公司先后自主开发了以美食小吃为特色的“吉祥食坊”、“吉祥小厨”、韩式速食休闲餐厅“一品韩拌饭”、以公馆菜闻名的“老洋房花园餐厅”、汲取意大利传统美味的“toscana意大利餐厅”企业快餐解决之道“千胜团膳”等，多品牌、多业态的发展为企业赢得了广阔的发展空间和机会。

　　3、四平李连贵饮食服务股份有限公司

　　四平李连贵饮食服务股份有限公司的前身李连贵熏肉大饼铺始创于1908年(清光绪三十四年)，由河北滦县柳庄人李连贵在梨树县买卖街宝德胡同租两间草房经营吊炉大饼，兼营熏肉。1910年春得到老中医的祖传熏肉秘方，研制出风味独特、富有传奇色彩的熏肉大饼，从此正式挂牌为“李连贵熏肉大饼铺”。1997年，李连贵提出“北店南移”的战略构想并进行了企业形象策划。经过不断发展，现已成为吉林省著名商标、中华名小吃和中华老字号，深受消费者喜爱。

　　4、北京嘉和一品企业管理有限公司

　　北京嘉和一品企业管理有限公司成立于2004年，经过多年的努力，嘉和的经营领域已由单纯的餐饮连锁经营,发展成为集高品质农产品及食品销售、餐饮连锁经营、便民生活服务提供于一体的多元化健康饮食及餐饮服务提供商。公司先后荣获了国家早餐工程示范企业、全国主食加工示范单位、全国营养健康示范餐厅、福布斯中国最具发展潜力百强企业、中餐科技进步奖、中国餐饮行业领军企业、中国餐饮行业成长十强、中国快餐50强、中国餐饮业年度十大企业、北京餐饮十大品牌、AAA级企业信用评价、2012“中国好味道”年度“最受吃货喜爱的十大餐厅”、“中国特许经营创新奖”、“餐饮服务食品安全示范店”等50多项殊荣。

　　5、马兰拉面快餐连锁有限责任公司

　　马兰拉面快餐连锁有限责任公司成立于1995年，在中国传统饮食文化的基础上，借鉴了现代快餐简捷、明快的风格，形成了中国传统餐饮与现代快餐相结合的中式快餐模式。马兰拉面是极具个性化的中式快餐品牌，依托在北京、天津、山东等地直营店的成功经验，通过特许经营模式在全国各地发展迅速，成为国内规模较大的中式快餐连锁经营企业，也成为国内特许经营领域的佼佼者。

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