喝过期红酒有事吗

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喝过期红酒有事吗

　　一款好的葡萄酒，适当的饮用都会对心血管疾病起到一定的辅助保健作用，但是只要是东西就会过期，只是时间的长短。那么过期红酒还能喝吗?喝过期红酒有事吗?下面跟小编一起去了解一下吧!

喝过期红酒有事吗

　　喝过期红酒

　　白葡萄酒过期，其实分为两个概念，一个是白葡萄酒过了最佳适饮期，这时葡萄酒的风味和口感会很差，但是并没有变质，还是可以饮用的。另外一个是白葡萄酒已经变质了。如果是刚过期了的红酒喝了应该不会有太大问题，但如果已经严重变质了，建议到医院看看。

　　过期红酒还能喝吗

　　红酒能不能陈年?酒越陈越香一般指的是酒精度达20度以上的酒，酒精度20度以上的酒如果保存得好，放几年后，确实会产生一些香味。但值得提醒的是，不是任何酒都是越陈越香，对于酒精度20度以下的酒，若开瓶之后，放置时间长了很容易发酵，细菌侵入而变质。所以过期红酒还能喝吗这个问题?建议过期3-4个月的红葡萄酒为了慎重起见，还是不喝为宜。

　　在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。例如干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，这段时间的酒是在酒厂度过，到出厂时已步入青壮年成熟期，五六年之后逐步进入衰老期。所以，按出厂日期算，五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。

　　过期红酒还能喝吗?按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。

　　多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过二年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过十年左右或十年以上的瓶储，口味才能变得柔软、丰满、醇厚、浓郁，成为名副其实的陈酿佳酒。法国勃根地和波尔多生产的A.O.C 级的红葡萄酒价值连城，有些是人们的收藏品。对这类价值极高的红葡萄酒，出现浑浊和沉淀是很正常的现象。这样的红葡萄酒饮用时，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分离掉，能够给人超值享受。

　　未开瓶的红葡萄酒不会过期的，而且越陈，酒与橡木塞的反应越完善，酒就越醇厚，越香;若已经开瓶了，由于红葡萄酒会与空气中的氧气发生氧化反应，会渐渐失去香味，最后变酸，那只能倒掉了。

　　教你过期葡萄酒的利用方法

　　1葡萄酒面膜：材料：一小杯葡萄酒。2至3匙的蜂蜜。

　　方法：将葡萄酒与蜂蜜均匀混合，调至浓稠状，再涂抹于脸庞，八分干之后再以温水洗净

　　2当沙拉酱：沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期葡萄酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。

　　取一碟子加入葡萄酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，将调好的葡萄酒酱淋在沙拉上即完成。

　　3让肉无血色：煎牛肉前，先将牛肉泡在葡萄酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。取一容器将牛肉放入，倒入淹过肉的葡萄酒量，可再加洋葱切片一起泡渍，对健康有加分效果。腌渍约40分钟后，再起油锅煎即可。

　　4软化肉质：葡萄酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些葡萄酒腌渍，去肉类本身骚味。建议葡萄酒浸泡时不要加入调味料，仅先用葡萄酒腌渍，才不会让肉质变硬。

　　5提鲜度：白酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些白酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。

　　6煮鸡汤：冬天可煮鸡汤温暖身体，而葡萄酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。

　　材料：面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、葡萄酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个。

　　作法：鸡腿氽烫后裹面粉。将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄，加入葡萄酒、百里香、洋茹再煮30分。煮葡萄酒鸡时会黏锅，可随时加葡萄酒拌煮。