泡茶和煮茶的区别在哪

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泡茶和煮茶的区别在哪

　　在喝咖啡的时候大多数人都知道用咖啡机做出来的就是煮咖啡，而平常的咖啡就是泡出来的速溶咖啡。这样用在茶上面也是多多少少有些差异，你知道泡茶和煮茶的区别在哪吗?下面小编为大家介绍泡茶和煮茶的区别，感兴趣的朋友们一起来看看吧!

　　泡茶和煮茶的区别

　　煮茶，顾名思义就是把茶煮着来喝。泡茶，直接加开水到茶叶里，泡开喝。唐宋时代通行煮茶，方法是先把茶叶碾成碎末，制成茶团，饮用时把茶捣碎，加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮。还有把茶叶碾成碎末，罗细，然后冲水将茶末调成糊状喝下，因而叫做“吃茶”。

　　中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮，形成比较原始的煮茶方法。唐时饮茶开始由粗放走向精工，尤以集历代茶艺精华、着有世界上第一部茶艺专着的陆羽为杰出代表。陆羽在总结前人饮茶经验的基础上，通过亲身体验，提出了煮茶的理论并付诸实践，开创了饮茶新风尚，推动了唐代茶文化的形成和发展。

　　煮茶的方法，不但用起来麻烦，喝起来也没有茶叶的本味。宋元以后，改煮茶为泡茶，而且不加入调料，人民尝到了茶的清香。明清以后，盛行泡茶，而且喜欢饮盖碗茶。有的人对茶过于偏爱，过于相信茶的提神作用，所以喝茶没有限度。其实茶中的一些物质过量了对人体是不利的，如大量饮茶可增加铝元素的吸收量，损害大脑，诱发痴呆症。

　　泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度，才能使茶的味道更好。茶叶的用量，有“细茶粗吃，粗茶细吃”之说。一般来说，细嫩之茶含茶汁较少，冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多，要少放些。泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌据茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。

　　科学家早已发现，铁是造血元素，成人每日需要补充0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会导致贫血、影响智力发育。而用铁壶煮茶，可以达到补铁的效果。在煮茶的过程中，铁壶会释放出二价铁离子，直接被人体吸收，为人体补充每日所需的铁质。

　　铁壶就像普洱茶一样，越老越好。老铁壶收藏有养水垢一说，一般新铁壶开始使用后约5天左右，内部会出现红色像锈斑一样的东西，10天左右会出现白色的水垢。长期使用下来，铁壶内部会全部变红，这层水垢就是铁壶的保护层。有了这层精心养成的水垢保护层，铁壶会更加好用，煮出来的茶也更稳定。

　　如何喝茶才健康

　　喝茶，对人体健康有着颇好的益处。但如果不讲究胡乱喝，可能会给健康带来隐患。因此，健康喝茶，需要讲究以下几点：

　　1、喝茶要有量

　　茶中有含有维生素、茶多酚、氨基酸等，喝茶，具有一定的助消化、消食和利尿等作用。但不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合喝茶。一般情况下，每日喝1-2次，每次2-3克的饮量为宜。对于肠胃虚弱、肠胃病患者、孕妇、婴幼儿等人群，则不适宜喝茶。

　　2、不喝新茶

　　新茶存放时间比较短暂，均含有较多的未经氧化的多酚类、醛类等物质，对人体的'肠胃黏膜有着很强的刺激作用，极易诱发肠胃病，导致腹痛、腹泻、肠胃炎等症状。因此，不宜喝新茶。新茶应至少存放半个月或以上才能喝。

　　3、不喝浓茶

　　有的茶友口味较重，喜欢喝浓茶。其实这对于身体健康来说是非常不利的。浓茶中含有大量的茶多酚、茶碱等成分，对人体有强烈的刺激作用。有心血管疾病的人喝浓茶，更会引发心跳过快、心律不齐等现象，威胁生命健康。

　　喝茶注意事项

　　一、不要空腹饮茶

　　我们知道冬天肠胃调节功能本身就比夏天弱许多，如果这时再空腹饮茶，肠胃就会立刻引起反应的，从而加重它们的负担，导致肠胃功能彻底紊乱。

　　二、不要喝浓茶

　　同样的道理，浓茶由于含有大量的茶碱等物质，如果长期饮用浓茶会直接刺激我们的身体，造成虚弱、消化不良等多种症状。

　　三、不要喝烫茶

　　天寒地冻，通常情况下，大家都会用滚烫的开水来泡茶，其实这样做也是不对的。

　　滚烫的开水它不但会削弱茶本身的功效，而且还会刺激胃部和口腔黏膜，对身体健康非常不好。

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