常规红酒杯尺寸

常规红酒杯尺寸

　　享受一杯美酒无须太多华丽的装备，但至少，你需要合适的酒杯。对于不同的葡萄酒来说，酒杯的形状和大小可大有学问。下面小编推荐常规红酒杯尺寸的内容，希望大家喜欢!

　　红酒杯尺寸

　　杯底宽度 65 公厘 ±5 公厘;

　　杯脚长度 55 公厘 ±3 公厘;

　　杯体长度 100 公厘 ±2 公厘;

　　杯体底宽 65 公厘 ±2 公厘;

　　杯口宽度 46 公厘 ±2 公厘

　　人人都能看懂的葡萄酒杯选择

　　1. 红葡萄酒——红葡萄酒杯

　　红葡萄酒杯一般呈郁金香型，杯肚圆润，杯口处收紧，杯腿较长。为什么要这样设计红葡萄酒杯呢?首先，一般来说，红葡萄酒的适饮温度为15℃至18℃，而正常情况下，手掌的温度约为33℃，远远超出了适饮温度。这时，长长的杯腿便可以很好的保护酒液，使其不受手掌温度的影响。其次，品质好的葡萄酒一般香味比较复杂，酒液倒入杯中后，需要与氧气接触才可以充分展现其特性。圆润的酒肚使你可以轻晃酒杯而不至洒出酒液，让葡萄酒的香气充分地散发出来。再者，收敛的杯口对香味起到聚集作用，香味散发之后不至于很快散开，你便可以闻到更浓郁的酒香。

　　2. 白葡萄酒——白葡萄酒杯

　　与红葡萄酒杯相比，白葡萄酒杯更瘦一些，整体尺寸中等。这是因为白葡萄酒一般酒体更轻、味道更清新、口感也更爽脆，不需要在杯中接触太多氧气来帮助其香味的散发。此外，有时候白葡萄酒杯的杯口设计得更小——但这也并非绝对。比如经过橡木桶陈酿的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒的酒体属于饱满型，在饮用前最好稍微醒酒，这时选择尺寸稍大的白葡萄酒杯更合适。

　　3. 起泡酒——香槟笛型杯

　　香槟笛型杯是三种酒杯中是最“苗条”的，杯身细长，杯口很小。这是由起泡酒“起泡”的特性决定的。细长的杯身和小巧的杯口可以将酒液与空气的接触量降低到最小，使气泡经过更长的时间穿过杯体，到达顶部，最终在杯子顶部爆破。看着杯底细腻的气泡穿过长长的杯身，真是赏心悦目。

　　按照以上原则，三种杯型似乎很容易区分，但市场上酒杯的规格类型实在是太多了，想挑选到一个称心如意又能完美诠释葡萄酒的酒杯可谓是可遇而不可求。小编推荐的方法是，红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟笛型杯各购置4至6个，用于日常葡萄酒的品尝。如果你特别钟情某一类葡萄酒，可以选择购置1至2个专门为该类葡萄酒定制的酒杯。若是为了特殊场合，则可以收藏一些高端的酒杯，比如力多(Riedel)出产的葡萄酒杯。

　　葡萄酒酒杯须知

　　选杯原则

　　原则一：透明材质。葡萄酒酒杯的材质应该光滑透明，因为品酒的第一步就是察看葡萄酒的颜色，它可以帮助我们了解酿酒葡萄品种和酒龄等信息。

　　原则二：杯肚的大小。杯肚应该足够大，方便摇杯而不至于将酒液洒出来，因为摇杯能帮助释放葡萄酒中的香气。

　　原则三：高脚杯。选择高脚杯的原因之一是避免杯肚上的指纹影响酒体颜色的观察。另外，由于葡萄酒对温度极其敏感，因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。

　　原则四：杯肚的形状。标准的葡萄酒酒杯都是锥形的，即其开口较其杯肚更小，因为这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚。

　　葡萄酒杯类型

　　1、波尔多杯

　　波尔多杯适合大多数法国产的波尔多红葡萄酒。因为其酒酸度高，涩味较重，所以要求杯身长而杯壁呈弧线的郁金香杯形，因为杯壁的弧度可以有效地调节酒液在入口时的扩散方向。另外，较宽的杯口则有利于我们更为敏锐的感觉到波尔多葡萄酒渐变的酒香。

　　2、勃艮第杯

　　勃艮第杯适合品尝果味浓郁的勃艮第红葡萄酒。因为其大肚子的球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入，实现果味和酸味的充分交融;而向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第红葡萄酒潜在的酒香。

　　3、香槟杯

　　香槟杯适合所有起泡酒。其突出特点是杯身细长，给气泡预留了足够的上升空间。标准的香槟杯杯底都会有一个尖点，这样可以让气泡更加丰富且漂亮。冰酒也可以使用香槟杯来品尝。

　　4、甜酒杯

　　较矮小的杯体适合与甜酒如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖，将果味的甘甜发挥得淋漓尽致。

　　5、长相思杯、霞多丽杯、雷司令杯等白葡萄酒杯

　　因为白葡萄酒的最佳饮用温度较低，所以为了防止杯中葡萄酒的温度快速上升，酒杯大多都较小。而依据不同的葡萄品种，选择不同形状的白葡萄酒杯去品尝，也会带来意想不到的体验。

　　长相思属于清爽甘冽型葡萄酒，因此其酒杯的开口和杯肚都较小，适合香气的凝聚，有利于淡化酸度;霞多丽酒杯在开口和杯肚上相对大一些，这与其饱满的酒体相匹配;而雷司令酒杯杯肚更高，杯沿略微外翻，有利于减缓酒入口的速度，淡化酸度。

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