有关葡萄的酒文化

相关推荐

有关葡萄的酒文化

　　按照我国的葡萄酒标准，葡萄酒是指以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的、酒精浓度不低于7%的酒精饮品。下面是百分网小编为你整理的有关葡萄的酒文化，供大家阅览!

有关葡萄的酒文化

　　我国对于葡萄酒的记载，最早产生于汉代，当时葡萄酒仅限于在贵族中饮用，贫民百姓是没有口福的。之后葡萄酒渐渐普及，直到清末明初，进入了高速转型期。首先由于我国西部经济政治稳定，葡萄品种得到大面积的种植，在这样大面积推广下，清末民初的时候，葡萄酒不在是王公贵族的饮品，在寻常的餐馆或者社交场合都可以看到葡萄酒的背影。如今，随着酒类产品消费习惯的变化，我国葡萄酒消费市场迅速的发展，产业结构和市场消费规模人群进一步扩大，公司和团体自用和送礼，家庭和朋友聚会等成为葡萄酒市场消费人群的主力军。身边有部分人会自制葡萄酒，有少数葡萄酒讲究者，但不普及，真正懂得欣赏葡萄酒的人少之又少，大部分葡萄酒饮用者并不懂葡萄酒，如年份、葡萄种类品种、葡萄酒种类、器具、温度、开瓶后的储存及可存放时间等等。也有不少人用普通杯子饮用葡萄酒，甚至把葡萄酒当成啤酒般豪饮。

　　葡萄酒文化在中国的普及是比较晚的，虽然中国也有自己的'葡萄酒文化，但是不怎么受重视。所以葡萄酒想在中国得到全面的发展，葡萄酒文化的普及是少不了的。根据数据显示，曾接受葡萄酒培训的人士对葡萄酒消费有明显的增长，所以说中国葡萄酒产业和市场的健康发展在于教育。品酒是需要学习，而且是可以学会的。人类可以感应约1万种气味，而一个人经训练后，可以识别出1000种气味。经专家估计，葡萄酒包含约有200种气味元素，所以人类是绝对有能力学会品酒的。我国的《葡萄酒行业‘十二五’发展规划》已经明确提出，要普及国人的葡萄酒文化，弘扬中国传统葡萄酒文化及吸收国外葡萄酒文化之精髓，建立有中国特色的现代葡萄酒文化。相信这有助于扩大中国葡萄酒市场，增加酒商的销售，并提高人们对葡萄酒的鉴赏能力。

　　葡萄酒是世界性的饮品

　　普及葡萄酒文化不仅仅只是为了葡萄酒市场，在普及葡萄酒文化的同时我们也是在了解其他国家的一个文化习俗，这样也是让我们更加的了解世界各国的文化，促进文化的交流，让我们真正的走出国门，走向世界。西方的葡萄酒发展历史久远，文化底蕴浓厚，而在中国葡萄酒文化传播尚不成熟。尽管葡萄酒的产销量在近年基本上以两位数的速度在增长，但30多万吨的市场容量与白酒500多万吨的量相比较，显然与市场普及相去甚远。

　　从目前葡萄酒酒消费的主流来看，更多的还是在宴会、酒吧这类场所，离大众消费仍有一段距离。在这一距离中，是中国葡萄酒产业发育程度的初级、国人对葡萄酒文化认知的缺陷以及消费习惯牵制的客观存在。这实际就是中国葡萄酒酒业的现状。导致这一现状的原因也很简单，在一个缺乏标准和潜在市场巨大的行业中，混乱极易产生。实际上，真正意义上的葡萄酒应该是100%葡萄汁发酵酿造出来的，而在市场上却鲜见此类产品，相反，什么半汁葡萄酒，加糖葡萄酒竟然能够大行其道，这反应的正是一个行业的幼稚。

【葡萄的酒文化】相关文章：