澳大利亚葡萄酒等级划分

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澳大利亚葡萄酒等级划分

　　酒也有等级划分的，根据各种各样的标准划分为不同的等级。下面小编推荐澳大利亚葡萄酒等级划分的内容，希望大家喜欢!

澳大利亚葡萄酒等级划分

　　关于澳大利亚葡萄酒的等级划分

　　澳大利亚葡萄酒分级就像波尔多有1855年分级制一样，澳大利亚也有一套被人们广泛认可的分级制，即兰顿澳大利亚葡萄酒分级制。这套由兰顿拍卖行编制的非官方分级系统在1991年推出第一个版本，每隔5年修订一次。由于澳大利亚的酒庄产业分散、产区葡萄品种众多，同一家酒庄可能在几个产区都有葡萄园，同一个品牌可能出品有不同品种的数款葡萄酒，所以兰顿分级制的评定对象不是以酒庄或品牌为单位，而是以单一葡萄园酒款为单位。

　　1991年的第一版分出3个等级，包括“杰出A类”、“杰出B类”、“优良类”;1996年修订的第二版又分出4个等级，包括“杰出A类”、“杰出类”、“优良A类”、“优良类”;2000年修订的第三版又把4个等级更名为“至尊类”、“杰出类”、“优良类”、“出色类”，从此成为固定的格式延续至今。

　　根据兰顿拍卖行的定义，“至尊类”是“在市场上备受追捧和最珍贵的一级酒庄级澳大利亚葡萄酒”，“杰出类”是“具有强大市场号召力的基准优质葡萄酒”，“优良类”是“需求稳定而品质精美的葡萄酒”，“出色类”是“精品葡萄酒市场的主流或新兴经典之作”。2010年发布的.新版兰顿分级系统(第五版)共有123款葡萄酒入选，分别为“至尊类”17款、“杰出类”32款、“优良类”36款、“出色类”38款。其中在“至尊类”中，第四版的11款“江山依旧在”，另外新增6款。这17款代表澳大利亚最高水平的“至尊类”葡萄酒，按产区分布，南澳大利亚州有9款、维多利亚州有3款、西澳大利亚州有3款、新南威尔士州有2款;从品种来看，有9款西拉、4款赤霞珠(含调配型)、2款霞多丽、1款黑比诺、1款雷司令。

　　兰顿分级制的评选依据主要采用市场数据，包括来自兰顿拍卖行的交易频率、需求量、价格及销售量等数据记录，每款葡萄酒至少要跟踪采集10个年份的市场数据。新版本修订完成后，兰顿拍卖行将印刷海报面向全世界的餐厅、酒行和酒吧公开发行。

　　世界各国葡萄酒的等级划分

　　一、法国葡萄酒

　　1.法国葡萄酒分四级

　　(1)法定产区葡萄酒，级别简称AOC

　　Appellation d’Origin ContrÔlée /AOC 法文意思“原产地控制命名”。在AOC等级酒中也分有高低等级，产区越小，酒质越好。

　　最低级是大产区名AOC：如Appellation Bordeaux Controlee

　　次低级是次产区名AOC：如Appellation Medoc Controlee

　　较高级是村庄名AOC：如Appellation Margaux Controlee

　　最高级是城堡名AOC：如Appellation Chateau Lascombes Controlee酒庄或酒名——在法国，常见以Chateau或Domaine开头。

　　(2)优良地区餐酒，级别简称VDQS Vin delimites de Qualite Superieure

　　(3)餐酒Vin De Pays(英文意思为Wine of Country)

　　(4)日常餐酒Vin De Table(英文意思为Wine 0fthe table)

　　日常餐酒Vin De Table中又可分三个等级。

　　(A)Vin de Table Francais(高级，只混合法国产的葡萄)

　　(B)Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne (中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒)

　　(C)Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者)

　　2.法国葡萄酒十大产区

　　波尔多产区(Bordeaux)

　　勃艮第产区(Bourgogne)

　　香槟产区(Champagne)

　　阿尔萨斯产区(Alsace)

　　卢瓦尔河谷产区(Vallee de la Loire)

　　汝拉和萨瓦产区(Jura et Savoir)

　　罗讷河谷产区(Valle de le Rhone)

　　朗格多克一鲁西雍产区(Languedoc-Roussillon)

　　普罗旺斯一科西嘉产区(Provenee et Corse)

　　西南产区(The Southwest)

　　二、意大利葡萄酒

　　1.意大利葡萄酒分四级

　　(1)DOCG (Denominazione di Origine Controllatae Garantita)，表示法定产区的优质葡萄酒，是最高级葡萄酒要达到DOCG的档次，至少要有五年DOC的经历，还要经过两次品尝感受的检测，以确定其品质等。

　　(2)DOC (Denominazione di Origine Controllata)，表示法定产区酒，约等同于法国的AOC等级。

　　(A)指定的区域生产; (B)特定葡萄化学性能; (C)可感受到的特征;

　　(D)葡萄的产地应当遵守量化要求(葡萄到葡萄酒的产量应当在规定的数值之内);(E)法律规定生产周期(从葡萄园到装进酒瓶)。

　　(3)IGT (Indicazione Geografica Tipica)，是优良餐酒，相当于法国的VDP等级。该等级要求使用限定地区采摘的葡萄的比例至少要达到85%。

　　(4)VdT (Vino da Tavola)，是最普通等级的葡萄酒，相当于法国的VdT等级。该等级葡萄酒是没有任何产地说明的白葡萄或红葡萄

　　2.意大利葡萄酒产20大区

　　瓦莱·达奥斯塔大区

　　皮埃蒙特大区

　　伦巴第大区

　　特兰蒂诺一阿尔托·阿迪杰大区

　　威奈托大区

　　弗留利·威尼斯·朱利亚大区

　　利古里亚大区

　　艾米利亚·罗马涅大区

　　托斯卡纳大区

　　马尔凯大区

　　翁布里亚大区

　　拉齐奥大区

　　阿布鲁佐大区

　　莫里塞大区

　　坎帕尼亚大区

　　普里亚大区

　　巴西利卡塔大区

　　卡拉布里亚大区

　　撒丁岛

　　西西里岛

　　三、西班牙葡萄酒

　　1.西班牙葡萄酒分六级

　　(1)Vino de Mesa(vdM)：

　　分级中最低的一级，通常质量不合规定而被降级的酒都以Vino de Mesa的名称来售卖，属产区及品种都不受限制的葡萄酒。

　　(2)Vino de 1a Tierra(vdlT)：较VC高一级，规定少而简单，相当于法国的Vin de Pay(地区餐酒)。

　　(3)Vino de Calidad con Indicación Geográfica (VCIG)：这个地区注释的优质酒，主要是吸纳从VdlT(低一级)界别所擢升的高水平酒。

　　(4)VCPRD法定产区的高级葡萄酒，又分为三种：

　　(A)Denominaci’ on de Origen：简称DO

　　(a)要建立严格的管制系统;(b)生产的葡萄酒也必须遵从传统的酿造方式;(c)拥有一定的知名度。

　　(B)Denominaci'on de Origen Calificada：简称DOC。目前只有La Rioja有DOC。要求酒须在原产地装瓶。

　　(C)Denominación de Origen de Pago (DO Pago) 2003年设立的最佳级，代表单一葡萄园所酿制的极优质酒。

　　法定产区的葡萄酒(VCPRD)，依照培养时间的长短，又分为下列三级：

　　Crianza：二年以上的培养期，橡木桶培养一年、瓶中培养一年的优质红酒。

　　Reserva：三年以上的培养期，橡木桶培养一年、瓶中培养二年的优质红酒。玫瑰红或白葡萄酒则需二年即可。

　　Gran Reserva：五年以上的培养期，橡木桶培养二年、瓶中培养三年的优质红酒。玫瑰红或白葡萄酒则需四年即可。

　　(2)Vino de 1a Tierra(vdlT)：较VC高一级，相当于法国的Vin de Pay(地区餐酒)。

　　(3)Vino Comarcal(vc)：较VdM高一级，但同样没有严格的生产方式规定。

　　Vino de Mesa(vdM)：分级中最低的一级，通常质量不合规定而被降级的酒都以Vino de Mesa的名称来售卖。

　　2.西班牙葡萄酒产区西北部的Galicia;Castilla Y Leon位于Dueor河畔;东北部是西班牙优等葡萄酒的重镇，从拉里奥哈产区(La Rioja)向东经那瓦拉(Navarra)和亚拉岗(Aragom)，一直到卡达龙尼亚(catalonia)，都是相当著名的产酒区;首都马德里的Castilla-La-Mancha是出产普通葡萄酒的一个产区。西北部的Galicia;Castilla Y Leon位于Dueor河畔;东北部是西班牙优等葡萄酒的重镇，从拉里奥哈产区(La Rioja)向东经那瓦拉(Navarra)和亚拉岗(Aragom)，一直到卡达龙尼亚(catalonia)，都是相当著名的产酒区;首都马德里的Castilla-La-Mancha是出产普通葡萄酒的一个产区。

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