澳大利亚红酒特色

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澳大利亚红酒特色

　　澳大利亚地理位置优越，常年阳光充沛，适合葡萄种植和生长。酿出的澳洲红酒特点是酒质清新，酒味奔放，芬芳。那么澳大利亚红酒特色呢?下面跟小编一起去了解一下吧!

澳大利亚红酒特色

　　关于澳大利亚红酒的特色

　　澳大利亚是新世界葡萄酒的新成员，在世界著名葡萄酒生产国里，澳大利亚还是新手。其中最重要的产区为南澳大利亚区，当地的地理位置及纬度均类似知名酒乡法国波尔多(介于在纬度30-50度之间)。但其气候较温暖，日照充足，故酿造出香气浓郁，平顺易入口的葡萄酒。

　　由于位处南半球，所以大约5月左右便可以喝到”新酒”，可以说是全世界最早上市的新酒。澳大利亚的葡萄农在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。

　　澳洲酒的另一个特色是会混合2种或2种以上的葡萄品种来酿酒。借着这种作法，而创造出一种完全属于澳洲的风味。最常见的就是CABERNET FRANC和SHIRAZ葡萄品种的混合。在酒的正标或背标上，一定会清楚的标明。大部份的澳洲酒，不论在口感上或价钱上，都相当能符合国内消费者的需求。

　　澳大利亚红葡萄酒的特点

　　1、澳大利亚拥有所有流行的葡萄品种

　　几乎所有流行的葡萄品种在澳洲都有种植。最重要的品种当属穗乐仙(Shiraz)，是让整个澳洲成名的关键葡萄品种。红葡萄品种嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)、梅乐(Merlot)，白葡萄雪当利(Chardonnay)、白沙威浓(Sauvignon Blanc)、沙美龙(Semillon)和威士莲(Riesling)等皆在澳洲有非常突出的表现。澳洲还有一种特殊的葡萄品种组合叫GSM，即歌红葡萄品种海娜(Grenache)、红葡萄品种穗乐仙(Shiraz)和红葡萄品种慕维德(Mourvedre)三种葡萄，是具有澳洲特色的葡萄酒之一。

　　直到20世纪中叶，黑歌海娜一直都是澳大利亚最广泛种植的红葡萄品种。但是，慢慢地，其地位被西拉子和赤霞珠所取代，不再是最受追捧的品种。到了20世纪末21世纪初，用南澳种植的老藤黑歌海娜酿造的多种风格的歌海娜葡萄酒才重新燃起了人们对于这一品种的兴趣，进而发展出广受欢迎的GSM混酿(黑歌海娜、西拉子和慕维多)。

　　来自麦克拉伦谷的黑歌海娜带有非常甜美丰富的口感和辛辣的香气，而巴罗莎的歌海娜则犹如被果酱包围一般，带有十分紧致浓郁的果味。

　　2、所谓的品种混调是澳洲红酒在葡萄品种方面一项最具代表性的特点。一般葡萄酒皆是单一品种，唯澳洲红酒酒标上常会标示-两种葡萄品种，如Shiraz-Cabernet、Pinot-Chardonnay等等，代表这瓶葡萄酒是两种葡萄所调制出的，法令规定标示在前的品种占的成份较多、在后为少。会出现这种特殊的混调方式，主要是因为在澳洲，单一品种的葡萄酒可能欠缺前、中或后段的口感，在经过品种混调后，就可以解决这个问题，让个别品种的特质优点在适当的配对中可以成功的互相均衡，同时也让澳洲葡萄酒充满了独特的风味。

　　3、澳大利亚的葡萄酒生产商具有强大的成本优势，主要是归功于人力，土地成本，丰富的自然条件和技术革新等因素，因此，澳大利亚的葡萄酒在国际市场上总能显出其价格的优势

　　澳洲葡萄酒的特点

　　1、澳大利亚是世界葡萄酒生产大国，葡萄种植面积达16.3万公顷，目前对中国出口仅次于法国，居第二位。有专家预计，澳大利亚将发展成为世界最大的葡萄酒供应国。

　　2、澳大利亚地理位置优越，适合葡萄种植和生长。澳大利亚自然环境优良，地广人稀，没有污染，绝对绿以产品。澳大利亚常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，生长良好并没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香丰富，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。

　　3、澳大利亚地域宽广，面积比整个欧洲还大，目前有65个葡萄酒产区，每个产区都可以种植适合自己风土的葡萄品种，所以只要记住一些主要产区的明星品种，如巴罗萨山谷的设拉子、猎人谷的赛美蓉、雅拉谷的黑皮诺，就可以找到体现该产区风土的葡萄酒。

　　4、澳大利亚锐意创新的酿酒人、多元文化背景的酿酒经，以及崇尚保留葡萄品种的最高度原味和果香的酿酒哲学，使得澳洲葡萄酒充满个性和活力。

　　5、酒质稳定是澳大利亚酒的一大优点。这里的酿酒方法有别于欧洲，如果说项欧洲酿酒业属于农业范畴的话，澳大利亚的酿酒业则应称为工农业，这里既有年产数百万箱的大厂，也有许多年产几万箱甚至几千箱的小型精品酒庄。欧洲严格遵循的'传统酿酒方式，酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。澳大利亚则多采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。就算有些产区遇到不如人意的年份，也会有一些产区当年年份不错。澳洲产区良好的气候，所具有的锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，使许多澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就很棒，陈年后风味更佳。

　　6、澳洲人特有的简单、纯朴、憨厚、不视金钱为唯一目的，而把信用和快乐生活视为第一追求，也是他们可以酿造出优质美酒的决定因素。

　　7、南澳以得天独厚的优良环境成为澳大利亚最大的葡萄酒生产地，其产量超过全澳洲的一半。这里既有温暖的气候，出产的葡萄酒浓郁而丰满，颜色深浓，又有凉爽气候，出产的葡萄酒优雅细腻。澳洲最著名、最昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。

　　8、虽然澳大利亚是个干旱国家，水资源有限，人工成本又很高，但是与许多新世界国家的做法不同，澳洲本土很多酒庄都不会因为得高分或获得国际大奖而随意涨价，所以虽然价格比较高昂，却胜在价格稳定，绝对是爱酒之人的上上之选。

　　9、不管是出于什么考虑，敢于创新，是“新世界”产区的特点，也有利于葡萄酒普及消费的需要。新世界产区的代表之一 ——澳大利亚在葡萄酒包装方面在世界上引领风骚。在澳大利亚得到广泛使用的是金属螺旋帽瓶盖。这种相对于传统的软木塞包装属于“异类”的螺旋帽瓶盖，其对葡萄酒酒体的影响程度在行业内已经争论多年，但最终在消费者，特别是新世界产区的消费者认可下大行其道，慢慢侵蚀着软木塞的地盘。

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