澳大利亚红酒故事

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澳大利亚红酒故事

　　酒还一个特别的东西，可以关于伤心时候的消愁，也可以关于爱情的浪漫，围绕着酒可以发生很多故事。下面小编推荐澳大利亚红酒故事的内容，希望大家喜欢!

澳大利亚红酒故事

　　澳洲红酒故事：奔富酒庄发展史

　　奔富酒庄的创立

　　说到奔富酒庄的历史还要从克里斯托弗•罗森•奔富(Christopher Rawson Penfolds)说起，这位来自英国的医生便是奔富酒庄的创始人。1811年克里斯托弗•罗森•奔富出生于一个牧师家庭，作为家里最小的孩子，他遵循父母的意愿进入伦敦著名的圣·巴塞洛缪医院，在当时的环境下，他跟其他的医生一样，有着一个坚定的信念：葡萄酒有着很好的药用价值，于是研究葡萄酒的药用价值显得非常重要的。到了1844年，33岁的奔富医生带着家人移民到当时英国的殖民地澳大利亚，当然他们也带来了欧洲的葡萄种子，他们首先来到阿德莱得(Adelaide)，在这里开始了葡萄的种植与葡萄酒的酿造，当时主要种植歌海娜(Grenache)，所酿制的葡萄酒主要为贫血患者提供滋补效用，这也是奔富酒庄的开始。

　　奔富葛兰许(Grange)

　　如今奔富有许多系列，但最出名的还属奔富葛兰许系列，那么葛兰许又有什么来历呢?奔富医生来到澳大利亚的第二年，他们买下了阿德莱得的市郊玛格尔(Magill)庄园，并在这里种下了带来的欧洲葡萄树，为了延续法国南部葡萄种植的传统，他们也在葡萄树的中心地带建造了一座小石屋，奔富夫妇给这座小石屋取名“Grange”(葛兰许)，意为“农庄”，这便是日后奔富酒庄最负盛名的葡萄酒葛兰许系列的由来。葛兰许系列被称为澳洲葡萄酒之王，而且后来更被列入世界十二支顶级红酒之一。就在这座小屋里，奔富夫妇开始了葡萄酒的酿造，但是他们没有改变酿酒的初衷，那就是用葡萄酒为病人治疗疾病，没几年这里便成为澳洲远近闻名的酒庄，葡萄酒的产量远远不能满足需求，因此奔富医生也逐渐增加了葡萄的种植面积。

　　不断拓展

　　到了1870年，葛兰许葡萄园在面积不断增大的基础上，栽种的葡萄种类也变得更加繁多，从最初只栽种歌海娜到后来的佩德罗一希梅内斯(Pedro Ximenez)、华帝露(Verdelho)和慕合怀特(Mourvedre)都有栽种，而且生产的葡萄酒种类也更加丰盛，不仅有干红，还有了甜酒、干白以及加强葡萄酒的酿造，主要市场是维多利亚与新南威尔士州。1880年，奔富医生不幸去世，妻子玛丽接管了酒庄。

　　创立品牌

　　奔富医生去世后妻子玛丽•奔富与女婿托马斯•海兰及酒窖总管约瑟夫•吉拉德共同管理酒庄。在他们的细心经营下，酒庄的规模也不断增大，当时酒庄的总产量已经占南澳葡萄酒市场的30%。与此同时，葡萄园的面积也不断增加，于是奔富酒庄也毫无疑问的坐上了澳大利亚酒庄的头把交椅。1896年为奔富酒庄付出一生的玛丽•奔富去世，奔富酒庄便由她的子女经营，在之后的数十年间，奔富酒庄几乎垄断了整个澳大利亚的葡萄酒市场，在20世纪20年代，奔富酒庄正式采用“Penfolds”作为自己的商标。

　　奔富系列的创立

　　到了20世纪60年代初期，这时的奔富酒庄已创立百年有余，当时的首席酿酒师舒伯特通过多年的经验总结发现，虽然每年的葡萄酒根据当年气候的不同会呈现出不同的特点，但风格上却有相似之处，于是在他的提议下奔富酒庄首创“酒装风格”。于是便诞生了如今著名的奔富Bin 系列(Bin 389， Bin 707， Bin 28和 Bin 128)，。20世纪60年代，在奔富Bin 系列后，葡萄酒的消费群体变得更广，奔富酒庄出产的葡萄酒可谓覆盖了从低端的日常餐酒到高端品牌，在整个葡萄酒市场上随处可见奔富的身影。

　　不断创新

　　1976年对葡萄酒而言可谓是不平凡的一年，这一年的巴黎发生了轰动葡萄酒世界的“巴黎审判”，从此确立的新世界葡萄酒国家的崛起。而就在这一年，唐•迪特从舒伯特手中接过首席酿酒师的职务，他对酿造方式进行革新，推出了以单一赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿造的Bin 707，而他的创新也得到了成功的回报，如今单一赤霞珠酿造的Bin 707也成为了奔富的经典系列。

　　时间到了20世纪90年代，奔富酒庄的创新依然在继续，在这期间，奔富酒庄推出了白葛兰许霞多丽(Chardonnay)，这也预示着奔富酒庄也能酿造出具有陈年潜力的高品质的白葡萄酒。除此之外，奔富酒庄还推出了以西拉(Syrah)单一酿造的“RWT”(Red Winemaking Trial的简称，喻意“酿制红葡萄酒的考验”)系列，。RWT系列更被酒评家定位为自“奔富酒王”(Grange)以来的另一支超级佳酿，RWT系列选用法国橡木桶进行陈酿，从而使得酿造出的葡萄酒酒体丰满，强而有力，色泽艳丽以及拥有迷人的法国橡木香气。

　　今年奔富酒庄已成立171周年，在这171年间，从奔富夫妇创立葛兰许小屋到如今成为享誉世界的大酒庄，有了几代人的辛勤奉献才有了如今的世界闻名的奔富。

　　澳大利亚葡萄酒轶事

　　·每天，全世界的人们要消费掉3,000万杯产自澳大利亚的葡萄酒。

　　·澳大利亚有65个地形地貌、土壤、气候等风土条件各异的葡萄酒产区。

　　·澳大利亚大陆的土壤是地球上最古老的土壤，而在澳大利亚境内，种植了超过100种葡萄品种。

　　·澳大利亚葡萄种植始于1788年。

　　·每瓶葡萄酒大概需要600到800颗葡萄来酿造。

　　·澳大利亚气候最凉爽、海拔最高的葡萄园在昆士兰州。

　　·澳大利亚有25个葡萄园气候比法国波尔多还要凉爽。

　　·澳大利亚的葡萄酒产区奥兰治(Orange)除了出产葡萄酒，还以出产樱桃、苹果和梨闻名于世。

　　·澳大利亚全部65个葡萄酒产区都种有西拉(Shiraz)和霞多丽(Chardonnay)。

　　·在澳大利亚，马尔贝克(Malbec)有超过50种别名。

　　·澳大利亚拥有世界上最古老的西拉葡萄树，其中最早的是种植于19世纪中期的老藤葡萄。如今，这些老藤葡萄依然用于酿造葡萄酒。

　　·澳大利亚的葡萄酒桶每桶相当于20箱，1,200杯葡萄酒。

　　·澳大利亚最古老的葡萄园在巴罗萨谷(Barossa Valley)，第一株葡萄种植于1843年。

　　·澳大利亚最新的法定产区是南澳的甘比尔山(Mount Gambier)。

　　·澳大利亚种植面积前十的葡萄品种分别是：西拉 26%，霞多丽 25%，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)15%，梅洛(Merlot) 8%，长相思(Sauvignon Blanc) 6%，麝香(Muscat) 4%，灰皮诺(Pinot Gris)4%，鸽笼白(Colombard) 4%，黑皮诺(Pinot Noir) 2%。

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