西班牙红酒文化

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西班牙红酒文化

　　西班牙的葡萄酒虽然说没有意大利的葡萄酒那么出名，但是也是世界上比较不错的葡萄酒。西班牙葡萄酒的文化可是非常的悠久的'。下面跟小编一起了解一下西班牙红酒文化吧!

西班牙红酒文化

　　西班牙葡萄酒历史

　　西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人开始用葡萄酿酒。但是西班牙葡萄酒的历史并没有任何值得炫耀的光辉，直到1868年，法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难，很多法国的酿酒师，他们多数是来自波尔多，来到了西班牙的里奥哈(Rioja)，带来了他们的技术与经验，这才让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。这段时间，法国的葡萄园大面积被铲除，由于葡萄酒紧缺也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒。

　　西班牙葡萄酒机构

　　1972年，西班牙农业部借鉴法国和意大利的成功经验，成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO)，这个部门相当于法国的INAO(法国国家葡萄酒及烈性酒控制命名管理局)，同时建立了西班牙的原产地名号监控制度Denominaciones de Origen(DO)。

　　到了1986年DO制度内加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC)，这个略高于DO的等级。

　　西班牙葡萄酒等级

　　西班牙DO制度从大类上将葡萄酒分成2等普通餐酒(Table Wine)和高档葡萄酒(Quality Wine)两等，这与欧盟的规定基本一致。

　　在普通餐酒内分为：

　　1. Vino de Mesa(VdM)：相当于法国的Vin de Table，也有一部分相当于意大利的IGT。这是使用非法定品种或者方法酿成的酒。比如在Rioja种植Cabernet Sauvignon、Merlot酿成的酒就有可能被标成Vino de Mesa de Navarra，这里面使用了产地名称，所以说也有点像IGT。这是分级制度中最低的一级，常由不同产区的葡萄酒混合而成。

　　2. Vino comarcal(VC)：相当于法国的Vin de Pays。全西班牙共有21个大产区被官方定为VC。酒标用Vino Comarcal de [产地]来标注。可标示葡萄产区，但对酿制无限制。

　　3. Vino de la Tierra(VdlT)：相当于法国的VDQS，酒标用Vino de la Tierra [产地]来标注。规定不多，产区范围大而笼统。

　　高档葡萄酒则分为：

　　4.Denominaciones de Origen(DO)和法国的AOC相当，较严格管制产区和葡萄酒质。但全国已经有62%葡萄园有DO资格，使得无法借着DO辨别品质高低。

　　5.Denominaciones de Origen Calificada(DOC)。相当于法国的AOC，DOC则类似于意大利的DOCG。这是西班牙葡萄酒的最高等级，更严格规定产区和葡萄酿制，普里奥拉托(Priorat)和里奥哈(Rioja)就是DOC产区。

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