意大利葡萄酒等级

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意大利葡萄酒等级

　　与法国AOP(原来的AOC)制度类似，意大利也有自己的DOC制度。不过，意大利的葡萄酒分级情况似乎要比法国复杂些。下面跟小编一起去了解一下吧!

意大利葡萄酒等级

　　意大利葡萄酒的分级体系

　　1. 日常餐酒(Vino da Tavola或VDT)

　　这种酒很少是瓶装酒，大部分是散装酒，常见的有意大利本地餐厅常用的招牌酒。

　　2. 地区餐酒(Indicazione Geografica Tipica或IGT)

　　IGT指意大利某地区酿制的具有地方特色的地区餐酒，它对葡萄的产地有一定规定——要求酿酒所用的葡萄至少85%来自所标定的产区，同时必须由该地区的酒商酿制。

　　若VDT级葡萄酒的产区已经达到IGT规定的要求，可以申请升级为IGT级。需要注意的是，在意大利西北部的瓦莱达奥斯塔产酒区(Valle d'Aosta)，人们用法国的地区餐酒VDP(Vin de Pays)来表示IGT，而在南蒂罗尔(Sudtirol)产酒区则用“Landwein”(地区餐酒)来表示。

　　3. 法定产区级葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata或DOC)

　　它必须按照产区规定的种植、酿造方式生产葡萄酒，并经过检验认证。

　　4. 优质法定产区级葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita或者DOCG)

　　这个等级适用于已经是DOC等级的产区，因一些产区出产的葡萄酒品质优良，高出一般DOC级产区的品质而授予认定。从DOC级产区升等到DOCG级，DOC级产区最少需要五年的时间。

　　各等级葡萄酒如何评定并升级

　　1. 评定审核

　　(1)DOCG葡萄酒的评定审核需要进行实场品鉴与物理和化学的分析检验，每半年抽检一次;

　　(2)DOC葡萄酒的评定审核需要进行实场品鉴与物理和化学的分析检验，每两年抽检一次;

　　(3)IGT葡萄酒的评定审核需要进行实场品鉴，不定期抽检。

　　2. 等级升级

　　(1)若VdT葡萄酒已经达到IGT规定的要求，就可申请升级为IGT级葡萄酒。升级首先需要经过20%以上的种植者同意，再向意大利林业、农业和环境部门提出申请，评定后确认是否给予该酒升级。

　　(2)若IGT葡萄酒达到DOC规定的要求，即可申请升级为DOC葡萄酒。除此之外，这款酒至少要有5年的IGT经历，同时需要经过35%以上的种植者同意，再向意大利林业、农业和环境部门提出申请，评定后确认是否给予该酒升级。