景颇族的饮食习俗

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景颇族的饮食习俗

　　景颇族是中国的少数民族之一，也是中国非常悠久历史的一个民族，他们拥有着自己民族特色的美食，还有生活习惯。那么关于颇景族的饮食习惯，你都了解多少呢?一起来往下看看吧!

景颇族的饮食习俗

　　景颇族饮食习俗介绍

　　炸：煎荷包蛋蜂蛹和各类肉干巴等，均是很有魅力的菜。腌：可腌制各类肉干肉巴、咸菜及酸菜。凉拌菜主要调料是生辣椒、豆豉、腌卤腐汁，酸木瓜水或盐霜果水等。景颇族菜味的“主旋律”是清淡、辣、酸、苦、香。其烹饪用味有咸、酸、辣、苦、甜五味。

　　景颇族的饮茶之风始于元代，有的地方至今仍保存着元代的饮茶方法，即直接用焙干的茶叶煎煮饮用，或加入少许食盐，喝盐茶。他们尤其爱喝酽茶。据说有一种江心坡出产的煨茶简十分名贵，用其煨茶，一辈子人都烧不坏，故其价值牯子牛钱。

　　景颇舂菜

　　走进景颇人家，你会听到“舂筒不响，吃饭不香”的说法。因此，舂菜在景颇族菜谱中最具特色。景颇人把鱼腥草、苦练子果等药用食物和丰富的各种香料、调料及经烧烤后的鱼、虾、鳝等放在竹筒里用木锤舂制，制成风味效果，能疏风除热，消食建胃。

　　景颇族“绿叶宴”

　　吃过景颇族“绿叶宴”，你对目前最流行的'“纯天然绿色食品”的说法就会有全新的认识。坐在“绿叶宴”边，没有碗、没有勺、没有铁制的酒具。

　　饭是竹筒烧的，菜是竹筒舂的，盛菜的是青翠的芭蕉叶，喝汤的勺是树叶折叠成的，就连酒杯也是竹节做成的，吃的是山茅野菜、纯香的土鸡，从内容到形式，从视觉到味觉，都远离了现代饮食的概念，仿佛所面对的是一席少数民族“智慧的盛宴”。

　　户撒过手米线

　　吃过蒙自的过桥米线，吃过昆明的豆花米线，再到德宏去吃户撒的过手米线，那感觉就大不一样了!户撒的米线细软松滑、用当地特产红米做成，将米线摊于掌心，仿佛捧着一朵含羞的红玫瑰，再将精制的肉馅拌和其中，轻轻递入嘴唇，顿时芳香四溢，不知天上人间。

　　景颇族民族简介

　　景颇族，中国少数民族之一。主要分布在云南德宏傣族景颇族自治州山区，少部分散居于怒江傈僳族自治州与缅甸克钦邦交界山脉，总人口130212人(2000年)，包括“景颇”、“载瓦”、“勒期”、“浪俄”4个支系，其中“载瓦”支系占了景颇族总人口的80%左右。

　　景颇族主要从事农业，种植水稻、玉米、旱谷等作物。有自己的语言和文字。景颇族素以刻苦耐劳、热情好客、骁勇威猛的民族性格著称。他们有句家喻户晓的成语：“要像狮子一样勇猛。”他们用勤劳的双手征服大自然，用大长刀与恶势力作斗争。

　　景颇族大多住在海拔1500-2000米的山区。这里气候温和，雨量充沛，土地肥沃，特产丰富。除种植旱谷、玉米、水稻外，盛产名贵的红木、楠木和各种竹子，还有橡胶、油桐、咖啡、茶叶、香茅草等经济作物，以及热带、亚热带水果菠萝、菠萝蜜、芒果、芭蕉等。深山老林中栖息着各种珍禽异兽。地下矿藏也很丰富。景颇族的口头文学发达，尤其是集诗、歌、舞于一体的创世史诗《勒包斋娃》，包含了人们对自然界和人类社会方方面面的认识，深受本民族群众的喜爱。

　　除了长篇叙事诗外，景颇族的其他民歌也十分丰富。山歌分为大声唱的“直么”和小声唱的“直作”。舂米歌即劳动歌，景颇支称为“月鲁”，载瓦支称为“谷阿岗”或“谷统直”，多由一人主唱，一人伴唱，形成合唱。风俗歌中以“腊磨罗统”最富特色。

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