白族的生活习俗

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白族的生活习俗

　　白族是中国的少数民族之一，其主要是分布在云南的地区，还有像是四川也有少数的白族。那么下面我们介绍的就是关于白族的生活习惯以及白族的民族文化，一起来看看吧。

白族的生活习俗

　　白族习俗

　　白族家庭里，儿子成婚后即与父母分居。白族同宗同姓不通婚。对客人，无论是否认识都热情接待。凡客人光临，必以“三道茶”款待。三道茶是最讲究的茶礼，具有一苦二甜，三回味的特点。为客人斟茶不能斟满，白族民间有“酒满敬人，茶满欺人”之说。

　　白族就餐很讲礼仪，长辈、客人坐上首，晚辈依次坐两旁或下首，并随时要为长辈和客人添饭加汤，热情待候。

　　白族婚俗

　　当白族青年男子向姑娘求婚时，姑娘如同意，要向男方送粑粑;婚礼时新娘要下厨房制作“鱼羹”;婚后第一个中秋节新娘要做大面糕，并以此表现新娘的烹调技艺。婚礼时讲究先上茶点，后摆四四如意(即四碟、四盘、四盆、四碗)席。

　　背婚是云南大理白族自治州洱源县白族地区普遍流行的一种婚俗。每逢十字路口、三岔道或人员集结的地方，陪宾们便停下来，把嫁妆码成两大摞，让新郎背着新娘围着嫁妆绕“8”字。

　　白族食俗

　　白族多以大米、小麦为主食;山区的白族则多以玉米、洋芋、荞麦为主食。主食都以蒸制为主。

　　因鲜菜常年不断，白族人每餐都喜食鲜菜和各种腌菜。白族妇女大都善作腌菜，腌菜的种类很多，除腌制鲜菜外，还做豆瓣酱、豆豉、面酱;剑川、鹤庆的白族常采撷洱海的海菜花，加工烹制成各种风味菜。

　　肉食以猪肉为主，除用鲜猪肉做各种炒菜外，还喜腌制年猪，加工成火腿、腊肠、香肠、猪肝、吹肝、饭肠等精美风味食品。冬天，白族都喜欢大锅牛肉汤，食用时要加蔓菁、萝卜、葱等佐料一起食用。临河而居的白族，擅长水鲜烹调。

　　白族大都喜饮酒，由于所用的原料和方法不同，酒的种类很多，制酒时常用40多种草药制成酒曲，制成各种白酒，其中以窑酒和干酒为传统佳酿。另外还有一种糯米甜酒，是专为妇女和孕妇制作的，据说有滋补和催奶的作用。

　　饮茶是白族人的另一嗜好，白族很注重每天清晨和中午两次茶。晨茶称“早茶”或“清醒茶”，一起床就喝茶，成年人都喝;午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”，内放米花和奶，包括小孩也要喝一杯。

　　白族的风味菜肴很多。生皮是为白族逢年过节必备的菜肴之一，是用多种辛麻辣拌成的冷荤菜。毛驴汤锅，是用毛驴肉烧制而成。柳蒸猪头也是白族传统名菜之一，是用猪头放在柳条架上入锅蒸制而成的。大面糕是白族中秋节特制的糕饼，用发酵面团加佐料蒸制而成。

　　白族建筑

　　白族民居建筑均为独立封闭式的住宅，有点像北京的四合院。一座端庄的民居院落主要由院墙、大门、照壁、正房、左右耳房组成。一般的建筑形式是：“两房一耳”;“三房一照壁”，少数富户住“四合五天井”，即四方高房，四方耳房，一眼大开井，四眼小天井。此外，还有两院相连的“六合同春”;楼上楼下由走廊全部贯通的“走马转阁楼”等等，真是五花八门，犹似迷宫。不过这种古老而又造价昂贵华丽的住宅已不被当地白族人采用了。现在多是一家一户自成院落的二层楼房。但雕刻、彩绘仍不减当年，而且有所发展。

　　白族民居往往注重门楼、照壁建筑和门窗雕刻以及正墙的彩绘装饰。门楼是整个建筑的精华部分。门楼建筑艺术水平的高低，可以确实其主人的经济地位，也是一种光宗耀祖的标志。它通常使用泥雕、木雕、大理石屏、石刻、彩绘、凸花砖和青砖等材料组成一座串角飞檐，花枋轻巧，斗拱重叠、玲珑剔透、雄厚稳重的综合性艺术建筑。白族门楼建筑不仅富有民族特色，而且在建筑结构技巧上也独具风格。有的地方整个门楼不用一颗铁钉或其它铁件，而联结却十分牢固，几十年风雨如故，再装上两扇较有厚度的铁黑色木大门，甚是庄重威严。

　　白族居民门窗木雕，无处不闪现着剑川木匠高超的手艺。一般均用剔透和浮雕手法，层层刻出带有神话色彩和吉祥幸福的白鹤青松、鹭鸶荷花、老鹰菊花、孔雀玉兰，以及几何图案。门窗的表面上还涂有褚红色的油漆，显得光滑明亮，古朴典雅。

　　白族禁忌

　　白族家庭里，儿子成婚后即与父母分居;白族同宗同姓不通婚;为客人斟茶不能斟满，白族民间有“酒满敬人，茶满欺人”之说。

　　大理白族地区中元节习俗

　　中元节在白族地区称为“七月十四”，以祭祀祖先为主要内容，在当地是一个十分隆重的节日。由于居住地域的不同，大理地区的“七月十四”在各个区域又呈现出各自不同的特点，云南大理镇龙龛村的“七月十四”集合了家庭祭祀和村落祭祀两套祭祀体系，它们相互关联、互相补充，形成了一个稳定而完整的祭祀系统。

　　祭祀祖先

　　大理白族地区的“七月十四”经过笔者调查都存在家庭祭祀仪式，但是村落祭祀仪式仅龙龛村独有。龙龛村的“七月十四”，节期时间很长，从农历的七月初一一直持续到农历七月十六。家庭祭祀和村落祭祀是龙龛村“七月十四”最核心的内容。

　　耍香龙

　　家庭祭祀具有一整套规范的祭祀仪式体系：接祖仪式(农历七月初一)——日常祭祖仪式(七月初一至七月十五)——重大的家庭祭祖仪式(农历七月十四晚)，仪式内容十分繁复;比较家庭祭祀，村落祭祀显得更加复杂，又包含两套祭祀系统，即“耍香龙”仪式和莲池会的“拜经”和“撒粥”。“耍香龙”是在农历七月十二、十三、十四举行的村落祭祀仪式;“莲池会”是村落中的女性妇女组织，她们的村落祭祀仪式在七月十四晚上举行。无论是“耍香龙”仪式的举行，还是莲池会的祭祀活动，都有一套严格的仪式规范。

　　中元节是什么意思

　　中元节是道教的说法，中国古代以一、七、十月之十五日分称上元、中元、下元：上元是天官赐福日，中元为地官赦罪日，下元为水官解厄日。所以会在中元时普渡孤魂野鬼。中元节——农历7月15日中国民间的传统节日“中元节”。在南方，亦称“鬼节”。也有说法中元节是在农历7月14日。节日这天，人们带上祭品，到坟上去祭奠祖先，与清明节上坟相似。在封建时代，地方官府还命令寺庙的和尚道士设孤魂道场，以祭奠阵亡的军士，中元节时，人们要焚烧大量的纸钱。

　　中元节有哪些意义

　　从有关中元节的传说中，可深切体认到中元节的祭祀具有双重的意义在，一是阐扬怀念祖先的孝道，一是发扬推已及人，乐善好施的义举。这全是从慈悲的角度出发，很有人情味。所以，在庆赞中元的同时，应该跳脱鬼的角度，期勉互爱。

　　白族春节习俗

　　白族人民过年的活动饶有风趣。除夕前，各家都把屋子内外打扫得干干净净，不让灰尘留到新的一年。除夕晚上，全家团聚，守岁过年。午夜以后男女青年争相挑水，以象征勤劳和幸福。初一大清早，全家老幼都喝泡米花糖水，以示新的一年能过上花蜜般的甜日子。节日期间，白族人民有耍灯龙、舞狮子、跳舞蹈等传统文娱节目。白族人民过新年，还开展一项传统的活动─━“放高升”：取一根整棵的大竹子，竹节里装上火药，点燃以后，可把整棵竹子射向天空，高达一百多米。这项具有千余年历史的活动，带有浓郁的民族气息，反映了白族人民勇敢向上的强悍性格。

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