新世界葡萄酒

新世界葡萄酒

　　葡萄酒王国可以大致分为“旧世界”和“新世界”这两大领域，这主要是基于历史和地理上的因素而划分的。下面小编详细介绍新世界葡萄酒，希望大家喜欢!

　　新世界葡萄酒的介绍

　　1. 什么是新世界葡萄酒?

　　新世界葡萄酒是指那些对酿酒工艺没有严格规定并允许尝试不同的技术及方法来酿酒的国家以及地区所出产的葡萄酒。新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒在风格上虽然存在一定的差异，但很难说清楚孰优孰劣。因此，区分这两个词的最佳方式就是把它们当做两个简单的地理专有名词，指代不同的葡萄酒产区。

　　2. 哪些国家属于新世界葡萄酒产区?

　　简单来说，新世界葡萄酒产区是指产酒历史非常短的国家或地区(只有几百年历史)。所以基本说来，除了中东和欧洲以外的其他国家和地区都可以被称之为新世界葡萄酒产区。如今，一些意想不到的国家也开始生产葡萄酒了，比如说靠近北极圈的冰岛(Iceland)。随着新世界葡萄酒产区的增多，新世界葡萄酒也引起了越来越多的关注。目前，主要的新世界葡萄酒产国有：美国(尤其是加利福尼亚州的中部以及北部地区)、南非(南非葡萄酒正脱颖而出，不容错过)、新西兰、澳大利亚、智利、阿根廷及加拿大等。

　　3. 新世界葡萄酒有哪些风味特征?

　　新世界葡萄酒产区主要位于气候炎热地区，所以，相对于旧世界来说，新世界葡萄酒具有口感丰腴、果味成熟丰富、酒精度高等特点，80%的新世界葡萄酒都是属于这种风格的，当然也有例外。比如说为了增添葡萄酒的风味和酒体，他们会较多地使用新的法国或美国橡木桶。

　　如今，新世界葡萄酒与旧世界葡萄酒正争相竞逐，意欲在葡萄酒行业一决高下。例如新世界的美国德克赛州(Texas)，酿酒师们采用种植在陡峭山坡上的优质葡萄打造出可以和旧世界葡萄酒相媲美的、风格优雅的葡萄酒。

　　新世界品牌葡萄酒在中国的受欢迎程度

　　葡萄酒智情(Wine Intelligence)的联合创始人兼首席运营官理查德·霍尔斯德(Richard Halstead)在接受访问时表示：“新世界的品牌葡萄酒将占据中国市场，只是时间问题。”他解释道：“与以前相比，如今的中国市场对于物美价廉的品牌葡萄酒似乎更加开放和包容。”

　　霍尔斯德的观点并非毫无根据。调查显示，中国葡萄酒零售商正不断增加新世界葡萄酒的库存量，中国的葡萄酒消费者已经从偶尔购买奢侈高端葡萄酒来送礼，转变为购买价格合理的新世界葡萄酒作为日常饮用。

　　霍尔斯德认为，“大约在2013年，中国政府大力推行廉政政策以后，人们告别了只买不喝高价酒的时代。”他补充：“超级市场也一改常态，从追求“高档波尔多”转为销售人人都买得起的'葡萄酒。”据霍尔斯德观察，在这种趋势下，葡萄酒消费者群体也在不断扩大。现在，大概有四千万中国人每年至少喝两次葡萄酒。“这是一个很惊人的现象，要知道，即使是一瓶廉价的葡萄酒，也得花上他们一周的工资。”霍尔斯德说。

　　现阶段，在进口葡萄酒消费人群中，年龄介于18至29岁的中国消费者占了四成，该人数是40-54岁消费者的两倍。研究表明，对于不少进口葡萄酒买家来说，法国地区如波尔多产区的葡萄酒依然是他们的心头好。但是，一些年轻的消费者却不大愿意追随传统。霍尔斯德相信，在未来，消费者可能更倾向于购买低价的新世界优质葡萄酒。

　　新世界的产区中，智利，澳大利亚和新西兰将备受青睐。由于和中国签订了自由贸易协议，他们肯定会充分把握这个优势，推动葡萄酒出口中国。

　　研究报告还指出，由于中国对奢侈公务餐这一风气进行打击，去年，奢侈商务聚餐的平均消费水平已有所下降。而非正式的家庭聚餐，平均消费水平更是大幅降低。

　　谈到《葡萄酒智情》关于中国葡萄酒消费者类型的一个调查，霍尔斯德总结道：“时代在变，人们不再为了面子购买昂贵的名庄葡萄酒来送礼。如今，消费者更多是自己买酒自己喝，所以他们更关心的是葡萄酒的口感和价格。”