品味红酒享受生活

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品味红酒享受生活

　　一个懂得品味红酒的人，必然是一个懂得享受生活的人。为此由学习啦小编为大家分享品味红酒享受生活，欢迎参阅。

品味红酒享受生活

　　品味红酒享受生活：在浅斟低酌中感悟生命

　　陈先生：江门某大医院医生，已退休赋闲在家

　　喜欢红酒的理由：红酒是有生命的，红酒体现一种温情与温馨

　　爱红酒的陈先生是散淡的，又是认真的。

　　找他聊红酒是在一个微雨的午后。寒喧未定，不经意间他已经问了我一连串问题：“你知道酒是怎么分类的吗?高度酒、中度酒、低度酒怎么区分?酿酒的原料除了粮食还有哪些……”他边说边带我出门，挥手拦车：“走，我带你到江门红酒最多的酒行，边看边聊。”

　　看来，他是爱红酒的，真爱才会如此认真。

　　饮酒先看酒具

　　酒行里，一瓶瓶红酒配着不同的酒具流光溢彩。“不同厂家的酒杯风格是不同的。”陈先生指着酒柜中的高脚酒杯说：“最好的酒具应该是水晶做的，在江门只有逸豪酒店有，当两只水晶杯碰到一起时，声音是清亮清脆的，相比而言，玻璃酒杯就要钝哑得多。”

　　我看着低至十几元高至数百元的红酒标签发呆——“最贵的红酒一瓶价格就达上万元，根据产地的不同，年份的不同，制作工艺的不同，红酒的差异很大。”

　　红酒是有生命的

　　半个小时下来，我了解了不少关于红酒的知识。“你看，这种香格里拉红酒，产自云南，据说它的葡萄藤已经有近百年的历史了。”任何一款不起眼的品种，在陈先生眼里都是不同的，他三言两语地向我介绍不同的特征，一款款红酒在我眼里开始变得有生命起来。

　　“红酒真的是有生命的。”陈先生认真地说：“红酒的酿造过程是生命不断变化的过程，只要它贮藏在木桶中，它就在不断变化中。一些长时间藏酿的优质红酒，在装瓶前常需在新橡木桶中藏酿18-24个月。使用橡木桶的目的主要不是增加木香，而是让葡萄酒缓慢地氧化，加上橡木释放出的辛香和单宁酸，给葡萄酒增添华美复合的润饰，但是一分装到玻璃瓶中红酒就停止生长了。”

　　“红酒的性格吸引了我”

　　“你为什么爱喝红酒呢?”我问了我一直想问的一个问题。

　　陈先生含蓄地笑了笑，说：“这和我的性格有关，也和酒的性格有关。”

　　陈先生说，不同的酒有不同的性格。

　　啤酒，它的性格是潇洒任性的，自由随意的，但有一点滥情——像慕尼黑的啤酒节，整条街都泛滥着啤酒泡沫，那样的汪洋肆意是其它酒不能比拟的。

　　白酒，它是豪放的。自古以来，无论哪一个层次，喝到白酒，都免不了说一句话：“干了!”——从《水浒传》中的野猪林到《沙家浜》中的阿庆嫂，喝的都是白酒。白酒中的药酒，体现出人性化的关爱，着眼点在健康，但不能上筵席。

　　白兰地，是高贵奢华的，饮用它的人非富即贵。

　　而红酒，更多地体现了一种温情，温馨。它那紫红色的颜色，多层次的口味，表现出温柔、浪漫的色彩，最适合低斟浅酌。

　　品味红酒享受生活：淡泊生活，精心品味

　　陈先生的职业是医生，现已退休。岁月悠悠，他阅历颇丰也品酒无数。陈先生称退休后工作不再繁忙，儿女已大不再操劳，忽然有了时间，可以从容地享受生活。闲暇时他爱旅游，看看书，听听音乐，过着一种淡泊的生活。

　　“品味红酒是近年来才有的爱好。红酒的度数不高，一般在11度左右，法国、意大利的.红酒一般在12-12.5度，非常有利于健康。它的这种适度、含蓄、浪漫的氛围让我不知不觉喜欢上了它。”

　　“茫茫尘世中，生命是非常有限的，短暂而无法预知，你根本不知道自己还有多少时间，所以，我比较喜欢享受生命。退休后的钱已经够花了，与其继续去为金钱而劳碌奔波，不如坐下来享受红酒浓郁丰厚的醇香。”

　　什么时候，一起去喝杯红酒?

　　红酒让他学会珍惜

　　马先生向我们展示他珍藏的开红酒器具，一脸自豪。

　　马先生：人称小马哥，某工艺制品有限公司董事

　　喜欢红酒的理由：时间、空间赋予了红酒无限的内涵，而品尝红酒，其实就是在回味那悠久的历史。

　　朋友介绍了在江门代理某品牌食品的张先生给记者认识。闻言张先生很喜欢红酒，收藏了不少红酒，于是兴冲冲致电张先生约采访之事，不巧，张先生因为生意去了中山，因而给我们推荐了他的朋友马先生：“在红酒方面，马先生是‘博士生’，跟他比，我只不过是名小学生。”于是，我们的采访对象临时改成了马先生。谈到红酒，马先生神采飞扬，在他的感染下，我们很快沉浸在“酒香”之中。

　　20多年收藏2000多支红酒

　　虽然马先生已经年过四十，但朋友们都爱称其“小马哥”，因为一身休闲打扮的他总是给人朝气蓬勃、洒脱随意的感觉。

　　小马哥从22岁开始接触红酒，慢慢地由喜欢变成了热爱，同时也由一名红酒爱好者变成了专业的收藏家。20多年的岁月里，小马哥收藏了2000多支红酒，它们出产自法国、意大利、西班牙、阿根廷、南非等国，其中还包括世界著名的四大品牌红酒：柏图斯、拉菲、丽嘉红颜容、嘉莫斯。“小马哥收藏的红酒有些甚至是目前市面上无法购买的无价之宝。”张先生告诉我们。

　　为了储藏这些红酒，小马哥把家里的地下室腾出来做了酒窖，酒窖一天24小时保持着20摄氏度以下的恒温。他说：“红酒非常‘娇贵’，她的储藏寿命只有20多年，而且对储藏环境要求十分苛刻，任何一缕阳光都有可能令她们‘香消玉陨’。”

　　当一名红酒文化的传承者

　　“喝红酒非常讲究，酒杯、温度、环境，都可能影响红酒的味道。可以说，喝红酒的每个细节都蕴涵着一种文化在里面。”小马哥告诉我们：“比如品尝红酒的最佳温度是20-22摄氏度;而喝红酒的杯子越大越好，这样能让红酒与空气、环境相融合。如果讲究起来，世界上知名的红酒品牌几乎每一种都需要配备专门的红酒杯;品酒时每口不能太少，最好能充满口腔，并让红酒在口腔里‘运动’一下，而且一侧嘴角最好能张开一点，让红酒吸收一点空气，这样你才能品尝到红酒最佳的味道……”

　　“红酒文化已有400多年历史，在一些国家里，红酒甚至代表着这个国家的形象，像著名的红酒之乡法国，那里的每个酒庄都有传奇的故事。时间、空间赋予了红酒无限的内涵，而品尝红酒，其实就是在回味那悠久的历史。”小马哥说起红酒文化的历史让我们不禁入迷，从他的口中我们知道了他对红酒的那份炙热的感情，因为喜欢红酒，他曾特意去了美国加州那帕谷，他说：“加州那帕谷长100多公里，整个山谷里布满了酒庄。亲眼看到怎么酿造红酒，很过瘾!”

　　品酒与收藏红酒，其实就是他对红酒文化的一种传承与发扬光大。

　　品味红酒享受生活：最后一口总是最好味

　　“全世界每年喝7000亿支红酒，好的红酒总是喝一支少一支。”小马哥告诉我们，是红酒让他学会了珍惜，因而每当他品尝一瓶好酒时，他每一口都非常缓慢，让红酒的余香残留更久，“每瓶红酒都是最后一口最好味，因为喝完了就没有了”。

　　虽然好的红酒异常珍贵，但小马哥从不吝啬拿出自己的收藏品。他明知道自己珍贵的收藏喝完即无，可他让朋友一同品红酒时，开启红酒瓶盖的动作总是那么潇洒。我们采访时，小马哥和张先生毫不吝惜地拿出六七瓶红酒，一一让我们品尝。一瓶1988年出产的威顺红葡萄酒从酒瓶里倒出后，整个厅堂都溢满了红酒的香味。历史遗留的泥土味再混合葡萄的香气，酒杯轻轻一摇就足以让我们醉倒。

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