中日酒文化差异

中日酒文化差异

　　中日的酒文化亦有着源远流长的历史。但由于认识形态不一,导致两国间的饮酒文化都存在着差异。下面是小编为大家整理的中日酒文化差异的相关内容，希望大家喜欢。

　　了解中日文化异同的必要性

　　中国是日本的文化母国，除了知道日本文字与汉字相似之外，人们知道的可能少之又少。我们常常忽视，当越来越多的中国人感叹传统文化丧失的时候，我们却可以在日本找到许多中国文化的影子。

　　正如北京大学国际关系学院教授所言：“了解日本，更能认识中国。”季羡林先生也曾说过：“只有深刻了解对方，才能深刻认识自己。”对于中国来说，日本是一个一衣带水、一苇可航、交往千年的国家。无论是在政治、经济还是文化、领土等方面，中日都有着不可避免要接触的'时候。在实际的操作中，还不可避免地要触及到文化的差异所引起的问题。为了更好地避免矛盾的产生，使交流与合作更加顺利地进行，我们必须重视从文化范畴进行探索和研究了解其他民族的思维方法和文化根源，科学地理解别国文化，包括差异部分。

　　此外，中国是礼仪之邦，当然，日本人也是非常注重礼节的。作为中国人，倘若对日本文化一无所知，因此闹了笑话或者触了他国的禁忌，难免被人觉得无礼甚至无知。所以，了解其他国家的文化有着极其重要的意义。

　　中日饮酒之比较

　　中国是世界上最早的酿酒国，是世界三大酒系的发源地之一。酒的种类非常之多，因为各个民族受气候和风土等因素的影响，有着各自的酿酒方式，自然就孕育出了与众不同的酒文化。

　　中国人以喝白酒、啤酒为主，果酒、老酒次之，而日本人以喝清酒、啤酒、洋酒为主，中国的老酒、白酒次之。

　　日本是礼仪之邦，对酒德很是重视。酒席间一般只敬酒，不劝酒，更不会强求对方饮酒，而是奉行各自按着自己的意愿，随意饮用。虽说日本人十分重视酒德，但是日本人哪怕是德高望重之人喝醉了酒，胡言乱语，毫无形象，也一般不会受到别人的嘲笑或谴责。他们认为用酒来缓解压力是无可厚非的。

　　中国人相反，席间喜欢劝酒，“感情好，能喝多少喝多少。”不喝可能就会被认为是不给面子或者没义气之类的。暂且不论其是非好坏，不过，这无疑体现了中国人热情好客的`特点。此外，义气和豪爽的影子也是可见的。但是正如孔子所言：“唯酒无量，不及乱。”3】大意即是不限制饮酒的量，但是不可喝醉，无论喝多少，都不可做出不礼之举，否则，在作为礼仪之邦的中国便会遭到别人的嘲笑甚至指责。在这一点山中日是存在较大差别的。

　　仔细想一下，会发现其间是存在矛盾的。虽说都是礼仪之邦，日本人不喜劝酒，却对喝醉甚至胡闹之人相当宽容。而中国人喜欢劝酒，但很多人都是不能接受发酒疯的行为，特别是平日里形象较好或者有一定身份地位的人。除了“矛盾无处不在，时时有矛盾，事事有矛盾”这一解释之外，我想这与“礼”之思想根深蒂固是分不开的。

　　中国人虽爱喝酒，但对酒有所警惕，中国人常说：“酒色伤人”、“贪杯误事”;而日本人却编造了一套为酒歌功颂德的理论。在他们的“酒有十德”颂中，赞扬酒为“百药之首”，“可延年益寿、旅途作伴、御寒代衣、解忧消愁、广结朋友、消除疲劳，节日佳物、独居之友和提神良药。”在日本的酒店中，到处都是歌颂酒的标语，如“酒之功德，无量无上。”“酒是五脏六腑的守护神。”“酒能创造历史与浪漫。”“酒———人与人的媒介”等，日本人之推崇酒，无以复加矣。

　　奇怪的是，日本人往往喝上少量的酒就醉了，他们常说：“日本人的酒量不及中国人的十分之一。”据最近医学界人士的分析，主要原因是日本人的食物以海鱼为主，动物脂肪少，体内缺少一种酶，所以容易酒醉，而中国人和西方国家的人动物脂肪吃得较多，体内的酶能较好地起到分解酒精的作用，所以就不容易喝醉。

　　平时一本正经喜怒不形于色的日本人，在开始喝酒时，犹规矩矜持，但三杯落肚便飘飘然起来，喧哗叫嚷，逗趣打闹、哭哭笑笑、疯疯癫癫，怪状百出。日本人对中国之传奇人物非常熟悉，尤对济公情有独钟，大概是因为济公在酒醉后之神态与日本人有异曲同工之妙吧!

　　酒在中日的特殊地位

　　(一)酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。其一，在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。在一些地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。中国古代从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。不同酒政的更换交替，反映了各阶层力量的对比变化。酒的赐晡令的发布，往往又与朝代变化、帝王更替，及一些重大的皇室活动有关。酒作为一种特殊的商品，给人民的生活中增添了丰富的色彩。

　　中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。几千年来，酒的作用远不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。历史上还有不少国君因沉湎于酒，引来亡国之祸。其二，酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张物我合一、天人合一、齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。而因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。这种艺术形态不仅体现在中国古代诗歌当中，也体现在绘画中。

　　(二)日本人与酒有着不解之缘，虽然也承认杜康是他们的酒祖宗，可是日本人与酒的渊源较中国人有过之而无不及。在我国古书《东夷传》中，就有“倭人好酒”之说，可见日本人的'酒文化由来已久。日本城乡酒家之多，像沙如鳞，远超过我国的酒乡绍兴，而大小酒家生意之佳，恐其它国家是无法相比的。在其它国家，制酒者的社会地位与文化素质并不高，在我国古代制酒者的地位即使在商人中也是比较低的，与士大夫阶层相去甚远，可是在日本，制酒者的社会地位非但不低，并且还有较高的文化修养。与中国相同的，日本的戏剧、诗歌和其它文学作品中谈到有关酒的篇幅也特别多。

　　日本著名喜剧《爱酒仆人》中描写了两名爱酒的家丁，主人怕他们偷酒喝，在外出时把他们缚在柱子上，但他们还是千方百计地偷到了酒，当他们喝到了酒而发出“真是好酒”的赞叹声时，观众立即报以热烈的掌声，可见日本人爱酒之深了。日本作家大伴旅人在文中说：“我的作品是酒的副产品，生前天天有酒相伴，死后怎么办呢?如能化作酒坛或酒壶，吾愿足矣!”这不能不使人感到日本人之爱酒实在是发自内心深处。酒在今日之日本，也起着某种平衡剂的作用。外国人说日本人是“工作狂”和“经济动物”，并对他们既妒忌又望而生畏，这是和日本国民的勤奋精神分不开的，可是人毕竟是人，“一张一弛”是人体生理节律，因此在紧张的工作之余，日本人喝酒休息，调整身心，用酒来消除疲劳就成为十分必要的了。实际上，日本经济学家也把酒称之为日本社会的润滑油。

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