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孟津双语食品安全工作汇报材料
孟津县双语实验学校是一所九年一贯制全封闭式寄宿学校，现有48个教学班， 2300名学生，教职工256人。建校8年多来，我校高度重视食品安全工作，在校园食品安全管理上狠下功夫，遵循“一切为了学生、为了一切学生、为了学生的一切”的服务理念，使食品安全工作做到管理规范化、精细化、科学化，学生营养均衡化、后勤服务人文化，品位化，为学生成长打造温馨的家园，力争让师生满意，家长和社会满意。
一、领导高度重视，组织机制健全。
我校树立“学生健康安全第一”、“人命关天，安全重于泰山”的思想、把食品卫生安全工作作为重点工作认真组织实施。
（一）实施科学的责任管理机制。我校将食堂管理食品卫生安全工作纳入校级领导工作职责范畴，实行“一把手”负总责，建立了领导分管、专人负责、层层落实、责任到人等一套完善的责任管理机制，消除管理盲区，确保工作落实到位，责任到人，形成了各司其职、齐抓共管的管理网络。
（二）强化学习培训确保从业人员专业化。我校坚持通过集体学习、岗位技能竞赛、外出参观观摩等形式对从业人员进行岗位职责、职业道德、育人理念培训，提升从业人员的思想境界、专业技能，精心打造了一支思想过硬、专业精良、爱生如子的后勤服务队伍。
二、规章制度健全 严格细节管理。
我校中小学两部的食堂由学校统一管理，建立健全了学校食品卫生安全工作责任制，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒等工作环节提出明确要求，制定了详细的食品安全检查项目表、食品安全管理制度、从业人员食品安全知识培训及考核制度、饭菜质量检查制度、食堂服务承诺、学生就餐常见问题现场解决办法等制度规定；使学校食品卫生安全管理工作有章可循，有据可依。
三、操作科学规范，服务细致周到。
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学校严格执行食品卫生安全工作制度。学校食堂原材料的采购、贮存、加工、烹饪等各个环节都要严守操作规程。学校的两个中小学食堂所用的主副食品原料实行学校统一采购，所有蔬菜是从洛阳中原菜市场购买的，所有原料有索证项目、有准确规范的原料库入库、验货、出库记录，加工时统一发放，严格落实从采购到食用的全流程过程管理制度。有严格的入库和出库制度，同时食品的浸泡、清洗、加工、烹饪、售卖都有严格规定，并有主管人员监督记录。
四、监管措施得力，食品检测严格。
1、学校对食堂监管日常化、制度化。学校对食堂的监管内容包括采购验收、索证索票、建立台账、食品存放、分类分架、隔墙离地、食品加工、生熟分开、清洗消毒、留样制度、人员健康、个人卫生、环境卫生、员工培训、禁用原料、废弃物处理等。
2、高标准做好卫生检验，确保食品安全。学校所有蔬菜是从洛阳中原菜市场购买的，学校后勤处每周二、周四学校主动到县农产品检测站进行检测。确保原料质量好、安全、新鲜。
3、专职餐厅管理员日常监管细致入微。（1）我校的两个学生餐厅配备有两个餐厅管理员，每天严格督查各项制度的落实。严格把好加工操作关，对餐厅工作环节和细节进行全方位督查。（2）我校小学餐厅是零利润，学生餐费完全为学生做好生活服务，初中餐厅的饭菜价格由学校统一掌控，每天学校统一统计核算各个售饭窗口使用原料的数量和刷卡收入价格，统一掌握控制各个售饭窗口的利润，学校对每家食堂窗口的利润坚决控制在5%以内，杜绝承包户获得高额利润，确保优质饭菜以最便宜的价格服务学生。（3）学校统一供应学生餐具，实行学校食堂器具和学生餐具每天进行三次统一的洗刷和消毒。（4）学校每学期、每月统一对学校食堂的各项工作开展学生问卷调查，以促进食堂工作改进。
2、经常开展食堂开放日活动，接受全面监督。学校定期邀请师生代表和家长代表深入学生食堂的操作间、库房，对原材料采购、操作流程等全程参观，做到让师生放心用餐。餐厅严格按照相关标准，保证每餐所供应的品种全部留样，留样时间为48小时。
五、服务细致周到，体现人文关怀。
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1、配备营养食谱，保证营养科学均衡。我校配备专职营养师，根据学生年龄每周制定出不同的科学营养食谱，两周轮换一次。每个年级分时间段开饭，每个时间段供应不同年龄段孩子的食品，营养食谱上网，接受家长和社会的监督。
2、关心体贴学生，搞好优质服务。（1）学校食堂不断调整饭菜口味，新增各种特色菜肴，使不同喜好的学生都能用好餐。（2）用好保温设备使饭菜保温，确保一年四季师生能吃上热饭热菜、喝上热汤。（3）学校一年四季为学生充足供应开水，各个班级成立喝水监督小组，确保每天每个学生最少喝够四大瓶水，增强学生免疫力。学校在夏天为学生免费供应凉茶和绿豆茶，防止学生中暑。在去年冬天和今春的干燥天气里，我校学生患感冒的病例很少。（4）节日期间让孩子在校过上温馨节日。采取一切措施保证孩子们冬至节在学校吃上饺子，八月十五中秋节给学生发月饼，腊八节吃上八宝粥。（5）针对学生生病需要特殊护理的情况，为学生做病号饭。
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3、开展生活知识教育，打造健康餐饮文化。（1）每周坚持通过班会、讲座等形式对学生进行营养均衡、合理饮食教育，帮助学生改掉挑食、偏食的毛病，培养科学的饮食习惯。（2）通过文明餐桌评比，教育学生勤俭节约，不剩饭菜，用餐厅文化育人。
目前，学校食堂饭菜品种丰富多样，质量优良，味道可口，满足了孩子们成长的营养和能量，为学生健康成长提供了坚实支撑和保障！
今后，我们还要在上级的领导下，将学校食品安全做好、做细，让全校师生满意、让上级领导放心、让广大家长安心，为孩子的健康成长、学校的持续发展、千家万户的幸福和社会的和谐稳定做出更大的贡献！ 3
孟津双语食品安全工作汇报材料 [篇2]
今年以来，我办在区食安委的有力指导下，在党工委、办事处的高度重视下，认真贯彻落实上级有关文件精神，以《食品安全法》为纲领，围绕保障人民群众饮食安全为工作出发点，不断完善监管机制，扎实推进食品安全工作，使本辖区居民对食品安全的满意度有了更新的提高，现将我办今年以来年食品安全工作总结如下：
一、领导重视，健全监管机制
我办领导高度重视食品安全工作，年初，健全完善了食品安全组织网络，成立了XXX食品安全工作组织机构，由办事处主任任组长、分管领导为副组长，社区、村委会各有关科室负责人为成员的食品安全工作领导小组。领导小组下设办公室，全面落实各项工作，协管员做好上传下达，联系各社区、村信息员、全面监督，落实好食品安全监管及整治工作，各社区、村信息员负责食品安全及相关信息报告工作，信息联络保持畅通，信息网络健全。形成横向到边，纵向到底的工作格局。
二、明确任务，扎实工作
年初与办事处各社区、村签订了2011年食品安全目标责任书，将食品安全工作列入办事处主要议事日程，定期召开 1
会议，研究食品安全监管工作，及时解决食品安全问题，组织对管理相对人的自律教育，强化食品生产，积极配合各职能部门搞好我办食品安全专项整治工作。各社区、村委会定期对各自区域食品安全工作进行巡查，发现问题，由信息员及时上报办事处。各社区居委会、村委会食品安全信息员和协管员，对辖区各类食品的加工点、作坊及小餐饮部进行详细摸排，经排查，我辖区共有八小门店126家，小作坊23家，食品加工31家。在双节假前夕，办事处特制定我办食品安全整治方案，及时组织有关科室站、所到各食品销售点进行检查，尤其对学校、社区周边环境进行细致检查，整治，其中检查不达标食品门店要求整改2家，取缔1家。通过定期检查，不断建立健全各项监管机制，使食品安全工作从源头抓起，有效地得到治理。
三、以社区为阵地，加大宣传力度
我办把食品安全法作为重点进行宣传，各社区、村充分利用广播、黑板报、采取喜闻乐见的形式，强化舆-论监督，进一步普及食品安全知识，提高广大人民群众的自我保护能力，增强安全意识，利用周日向广大居民宣传食品安全法律、法规，制做横幅13条，发放宣传资料1300份，使辖区居民积极参与，形成互相监督的良好局面，全办食品卫生得到进一步净化，鼓励更多居民参与到食品安全监管工作中来，不 2
断提高广大群众食品安全意识。
四、今后工作打算
一是积极配合上级部门定期开展本辖区食品安全排查及综合执法工作，要充分发挥各社区信息员工作积极性，各村、社区信息员必须坚守工作岗位，认真负责，注意收集、掌握食品信息情况。
二是巡查中发现问题及时上报，责任区域监管不留死角。
三是进一步加大宣传力度，调动辖区信息员、协管员每人每月不少于1篇的信息撰写任务。
四是进一步加大食品安全排查整治力度，发现不达标食品及加工坊及时上报区食安委，并在最短时间得到整治，为我办广大居民群众创造一个安全、放心的食品环境。
XXX街道办事处
2012年元月16日
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