幼儿园食品安全法贯彻执行情况工作汇报

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幼儿园食品安全法贯彻执行情况工作汇报

我园认真贯彻落实《食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，为切实保障幼儿园一日生活的食品卫生安全，杜绝食品安全事故发生，对园内的食品安全情况开展了自检落实情况调查，现将落实情况进行如下汇报:

幼儿园食品安全法贯彻执行情况工作汇报

园内有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共45人，专职食堂员工2人。食品采购由专人负责，专人验收，设有储备间、备餐间，幼儿用餐在餐厅进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一、园领导重视，加强领导，坚持“食品安全第一”的指导思想，认真做好食品卫生安全工作。食堂证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮卫生许可证》、从业人员有《健康证》,并定期进行体检换证。

二、建立健全食品卫生规章制度和预防食物中毒预案，从食品购入到食品加工，做到层层把关，确保幼儿食品卫生的安全。

三、食品采购严把进入关，我园经过严格审查筛选，幼儿所需食品材料都定点从卫生证件齐全、条件较好的超市采购，对超市送来的食品验收时如发现不合格的我园一律要求退换。每次采购食物，按有关规定进行索证。

四、不购变质食物和野生菌、四季豆、凉拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。

五、我园食品储存、加工和餐具消毒的工具齐全。食品加 1

工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有消毒记录。厨房地面用84消毒液清洗消毒。

六、抓好厨房卫生。做到每天打扫，随时保持干净整洁，不留卫生死角。

七、生熟食品分类存放，分类加工。隔餐剩食不给幼儿食用，未加熟的食物不给幼儿食用。

八、饭菜实行48小时留样并做好详细记录。

九、灭“四害”工作常抓不懈。

十、在日常教育教学工作中灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

十一、每学年由专人清洗水池两次，并记录。经常组织学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识。让园内每个教职工都认识到食品卫生安全工作的重要性，做到防患于未然。

我园在卫生部门和教育管理部门的正确指导下，严格遵循食品卫生方面的法律法规。严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关。没有出现过幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件。在做好以上工作的同时，我们还有做不到位的地方，在卫生部门的指导下，今后会不断改进，相信我园食品卫生安全工作会做的越来越好。

幼儿园食品安全法贯彻执行情况工作汇报 [篇2]

各位代表、同志们：

首先，我代表市政府对各位人大代表的到来表示热烈的欢迎，对各位代表对我市食品安全工作的关心和支持表示衷心地感谢！下面，我就全市食品安全工作及贯彻《食品安全法》情况，向各位代表简要汇报如下：

一、贯彻《食品安全法》的做法及取得的成效

（一）充分发挥政府抓手职能，确保我市食品安全监管良性发展，。

近年来，市政府高度重视食品安全工作，主要表现在以下几方面。

一是多次召开食品安全办公会，成立食品安全委员会，落实委员会成员责任，明确成员单位职责。按照“标本兼治，着力治本”的工作方针，坚持“政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人”的食品安全责任机制。

二是充分发挥食安委办的“综合监督、组织协调、依法组织开展对重大食品安全事故的查处”的职责，着力开展好日常工作。

三是两年来市政府拨付食品安全专项资金20余万元，并添置相应的配套设施。

四是市政府把食品安全工作列入年度目标考评内容，并占重要分值。

五是根据职务变化情况，及时调整食品安全委员会组成人员，充实食品安全队伍建设。

六是及时制定、修订食品安全相关文件。市政府结合我市实际，重新修订《食品安全事故应急预案》，《食品安全工作实施方案》等10余份重要性文件。

七是在重大节假日期间，市委书记党德才、市政府卢市长、市政府常务副市长段孟海、分管副市长唐雷鸣两次带队检查食品安全工作。

八是针对我市“问题乳粉彻查专项行动”，唐市长亲自安排部署，分六组用三天时间，全面清查经营企业500余家。确保问题乳粉在我市没有发生。对旅游景区的食品安全检查，主管领导亲自坐镇指挥，督查食品安全中存在的问题，食品安全成员单位各部门分头整顿。

九是食安委办公室，坚持节假日值班制度，向社会公布值班电话。及时掌握、按时上报食品安全信息。

十是在3.15、12.4、政风行风测评日，食安委办公室，在政府广场对群众进行食品安全法宣传教育，提高群众尊法守法的法制观念，增强辨别伪劣食品、非安全食品的基本知识和基本技能。

十一是充分发挥公检法的职能作用，对危害群众安全的经营单位及责任人进行严厉的打击。同时，紧紧围绕群众反映强烈、社会危害严重的食品安全问题，如：乳制品、地沟油、滥用食品添加剂等问题，开展了扎实有效的综合整治。

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（二）、农产品质量安全认证稳步推进，农药、兽药残留合格率稳中有升

一是不断推进农业标准化基地建设，在整县环评的基础上，以农民专业合用社、农业企业、一村一品示范村为抓手，推进农业标准化基地建设，强化无公害农产品认证。

二是完成了庆华莲菜种植、北洛红提葡萄种植、甘头香椿、葱兴香椿种植4个合作社的无公害农产品的认证工作。认证面积达到5674.5亩。

三是先后两次对3个大型超市、蔬菜生产基地、蔬菜批发市场的绿叶类、茄果类等5大类21个蔬菜样品进行抽样检测，检测结果没有农药残留超标问题，合格率100%。

（三）、食品生产加工环节监管进一步加强

我市共有食品获证企业5家，其中面粉生产企业2家，纯净水生产企业2家，白酒生产企业1家。一年来共巡查食品生产加工企业和小作坊96户次，查处违法食品案件10件。全方位加强食品生产加工企业和小作坊的食品安全监管，现场指导各食品生产企业和加工小作坊，从原料、配方、消毒、加工、包装等各个环节严格把关，工作汇报《》(#url#)。通过检查，各个企业管理制度基本健全，各项记录基本完善。抽检的一批高风险产品，未发现不合格产品。

（四）、食品流通环节的监管

先后开展了景区食品安全、农村食品市尝乳制品、地沟油、滥用食品添加剂等食品流通环节的专项检查。

一查证照是否齐全：对无证无照经营的企业、门店，会同相关部门依法取缔。2017年共登记注册食品经营户67户、个体工商户419户。在专项整治中责令限期办照23户，责令限期变更16户，取缔无照经营户20户。

二查制度和记录是否健全、是否统一规范：工商局对全市各类综合市尝专业市尝批发市尝商尝超市的《检查验收制度》、《购销货台账制度》、《销售食品质量承诺制度》和《购进验收记录》等进行了全面检查。共检查食品经营户863户次。

三查重点品种：重点检查一些易过期、易变质、难保管的食品，并对一些可疑食品进行了抽检。在2017年的检查中共没收过期、变质食品300余斤，过期饮品187袋/盒。

（五）、餐饮企业、学校、工地食堂得到有效监管

从2017年至今共出动执法人员350余人次，执法车辆30 台次，对全市28户大型餐饮单位、3个早点市尝2家建筑工地食堂进行全面检查。

对6所学校先后进行了2次大检查。通过检查，被检单位各项制度完善，记录详实，卫生状况良好，持证上岗率达标。

（六）、定点屠宰厂和肉制品得到有效监管

从源头抓起，对全市规模养殖实行了联系兽医制度，向规模养殖场派驻了专职兽医及检疫人员，帮助养殖场建立了疫病防制、饲料使用、饲料管理等各项制度，完善了各项记录，提高了养殖标准，规范了养殖秩序。

2017年至今，共清查兽药饲料经营门店45家，抽检饲料、兽药12个品牌，销毁未通过gmp认证兽药10箱。切实做到蛋白原料现场检查100%，奶牛饲料生产企业抽检100%，生产使用自配料的场户检查100%，饲料和饲料添加剂企业持证生产100%。

根据《生猪屠宰管理条例》，对全市各屠宰场法人进行了业务、法律知识培训，要求各屠宰场负责人，自觉提高规范屠宰管理理念，配置先进设施，严格屠宰程序，坚决执行“宰前检疫、宰后检验”，严把质量关。对检疫出带病生猪严格按照规定处理，没有出现带病生猪出厂销售现象。严格执行“三章两证”制度，保障无“三章两证”的肉品不得流入市常

二、目前存在的问题

由于食品安全工作面宽、量大、分段管理，存在的问题较多，给食品监管工作带来了很多不便，但我们还要正视问题，以最为优质的方法，减少漏洞，开展工作。

一是2017年《食品安全法》实施后，我市餐饮服务业的监管移交迟缓。移交方工作没劲头，应接方工作未落实。

二是有的部门没有法定的检验机构、执法队伍、检验设备，食品检测工作难以开展。

三是食品安全检测技术手段落后，财政保障不力。

四是检验设备分散，多部门重复，形成资源浪费。

五是各部门检验食品，还要送检到渭南，路程遥远，运输不便，难以得到检验结果，费时、费钱、费力。

六是检验检疫工作还存在漏洞，部分病猪死猪还流入市场，进入饭桌和家庭。

七是农家宴是食品安全监管的难点和重点，没有便于操作法律体系。

八是食品生产经营者第一责任人的意识不够，缺乏行业自律，一味谋取暴利，降低标准、偷工减料、以次充好、以假乱真，扰乱市常

九是监管不到位，无证生产加工食品的行为依然很多。

十是检验不到位，滥用添加剂，使用非食品添加剂行为还在蔓延。