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传染病食品饮用水监督检查工作总结
为了认真贯彻落实《湖南省卫生监督所关于加强托幼机构和中小学校手足口病防控监督检查的紧急通知》湘卫监所发[2017]8号文件精神，切实加强学校和托幼机构传染病、食品、饮水卫生安全，确保我县广大学生及幼儿的身体健康和生命安全，我所组织卫生监督员于3月16日开始对全县学校及托幼机构进行了学校食品卫生安全、饮用水卫生安全、传染病防治管理专项整治活动，现将总结如下：
一、基本情况
全县共有学校（托幼机构）153个，其中学校66所，托幼机构87所，取得卫生许可证124个，全县设立了卫生室的学校有5所，有专职卫生保健人员8 名。
二、工作开展情况
此次专项监督检查，重点对学校、托幼机构传染病登记、学生晨检制度及用具消毒等各项制度落实情况和食堂“两证”持证情况、餐饮具、水质消毒等卫生设施及食品原料采购索证、建立台帐完善情况进行检查，并结合卫生许可证发放标准和食品卫生量化分级管理要求对学校及托幼机构食堂进行了认真审核。共检查学校（托幼机构）101所，（其中）先后出动执法人员60余人次，执法车辆10台次，提出书面
整改意见100余份。
1、督促学校、托幼机构食品从业人员78人进行健康体检。
2、督促落实了学校及托幼机构传染病防治工作。各学校按要求落实晨检制度，完善突发流行性疾病和传染病、饮水卫生安全突发事件的应急预案和传染病管理及上报制度。对制度不完善的学校均提出整改意见。
3、督促并指导各学校、托幼机构对餐饮、供水的设施设备进行了一次彻底清洗消毒。
三、存在问题
从整治情况看，食堂总体卫生状况较以往得到较大的改善，学校对食堂垃圾随意堆放，配餐间无消毒措施，厨房内无通风管道等问题都采取了措施，得到较好的改进和解决。但部分学校（托幼机构）食堂仍存在以下问题：（1）食品加工场地较小，有时在地面进行食品加工，造成食堂卫生脏乱；
（2）生熟食品盛放容器无明显区分标志；（3）部分配餐间功能混用或弃用，消毒灯安装不合适，没有专用餐具保洁柜，食品传递窗不符合要求，配餐间内随意摆放杂物；（4）采购食品、食品原料索证及台帐登记仍不规范。（5）全县学校严重缺乏专业校医或保健教师。学校对传染病、常见病的防治知识缺乏，学生因病缺课登记，传染病登记、报告以及病假、销假登记制度不完善。
传染病食品饮用水监督检查工作总结 [篇2]
为切实加强学校食品卫生、饮用水卫生管理和传染病防控等工作，有效预防食物中毒和传染病的发生，保护青少年身体健康和生命安全，依据《传染病防治法》、《食品安全法》和《学校卫生工作条例》等法律法规，围绕学校卫生工作中存在的突出问题，结合全县学校安全综合整治工作，采取集中监督检查的行式开展了今年的学校卫生监督工作，确保学校师生的饮食安全,饮用水安全，预防食物中毒、食源性疾病及传染病疫情等突发公共卫生事件的发生,我市卫生监督所在市教体局的配合下，对中小学的食品卫生安全、生活饮用水安全，传染病防治等工作进行了认真细致的监督检查，同时对学校周边餐饮卫生环境进行监督治理。现将学校检查工作总结如下：
一、现状及主要存在问题
（一）、学校卫生工作基本情况
烟火中学能重视学校卫生工作，按文件精神认真贯彻落实学校卫生有关法律法规，为保障广大学生的身体健康做了大量的工作。其特点主要有以下几个方面：
1、领导重视，管理组织机构健全。能够按照要求，精心组织、周密部署、认真实施，有效开展了学校食品、生活饮用水卫生、传染病防治等工作，并取得了一定的成效。
2、多项措施并举，切实加强学校卫生管理。着力构建学校卫生安全体系，将食品安全、生活饮用水安全，传染病防控纳入学校日常
管理体系，落实责任制，强化学校卫生管理。学校与食堂签订了“食品卫生安全责任合同”，明确责任主体和责任范围。并要求学校食堂经营者要坚持“服务至上，保本微利”的原则，实行食品卫生安全目标责任管理，保障了学生身体健康和生命安全。
3、加大投入，不断改善学校卫生设施和条件。各校能够积极争取项目资金改善学校食堂、宿舍、厕所等卫生设施条件。加大对薄弱环节的投入力度，配备基础卫生设施，将卫生基础设施建设纳入学校总体建设和改造规划，使学校基本卫生设施条件得到了较大改善。为了做好学校食品卫生工作，学校采取了一些因地制宜的措施，不断完善食品卫生规章制度，采取多种形式开展食品从业人员卫生知识培训工作，规范操作加工程序、食品原料的采购索证及登记台帐。对学生食堂实行学校检查与学生综合打分评比相结合的措施，奖优罚劣，对饭菜质量和饮食安全起到了有力的促进作用。
（二）、主要存在问题
烟火中学食堂食堂食品加工流程不够合理，不能进行区域划分，硬件设施不足，不符合学校食堂卫生要求。本次检查中监督员对食堂布局不合理，硬件设施不足，对生产经营过程不符合卫生要求的学校均下达了限期整改卫生监督意见书，经1个月整改后全部达标。
三、下一步工作重点及措施
1、加大监督检查力度。督促学校认真执行学校食堂卫生规范、标准，督促卫生许可条件不达标的学校尽快完善整改，使食堂卫生硬件设施达标，食品加工流程合理；食品原材料的采购严格执行索票索
证制度及台账登记，杜绝过期食品及不合格食品进入校园，防止食源性疾病的发生。
2、组织开展卫生知识宣传，让学生懂得基本的食品安全卫生知识，培养良好的卫生习惯，从而减少食源性疾病的发生。
3、每学年开展一次学校食堂管理人员和从业人员的食品卫生知识及预防食源性疾病的相关知识培训，从根本上改变由于食堂管理人员和从业人员缺乏基本的食品卫生知识而导致的食源性疾病的发生。
4、提高认识，加强管理，建立健全卫生管理组织和规章制度，责任到人，制度上墙，配备专职食品卫生管理人员，落实、执行各项卫生管理制度。与教体局密切配合，加强学校食堂的监管力度，有效防止食品不安全事故的发生。
5、加大对学校食品卫生检查力度，要校内校外一齐抓，要把整治校园周边的食品卫生工作作为一项长期工作来落实，对无证经营者要坚决予以取缔。
6、加大学校卫生监督检查力度，积极开展学校卫生监督检查工作。
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