婚宴接待注意事项

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婚宴接待注意事项

关于婚宴要求和标准：

餐厅为婚宴每场固定场地费用5500元／场，不打折优惠，不拆分享受，属于必购项目套餐：268／人，299／人，398／人，不打折优惠，不拆分享受

婚宴洽谈步骤：

1－客人咨询报价，纪录预定人数和时间，查阅空档时间，只有7－8月淡季可选用268元套餐不低于80人的优惠，其它每场食品总费用不低于2万元。

2－客人交付5500元为时间确认，相关文件《5500元大礼包》《婚宴预订单》初步确认人数和价格，时间和餐费标准，提示信息，《婚庆搭建保证书》相关要求。

3－宴会前一个月，交付宴会50％的定金，为当天宴会的确认。此次出具《婚宴协议书》，需按照最低人数核算，最高人数不可多出10人。如零时加人，需额外补签协议

及补缴定金。双方协议内容，一律按协议书内容为最终内容，口头协商不做最后确认依据。

4－关于婚宴的细节洽谈安排在每日两餐中间15点－17点间，或电话邮件沟通细节。随时沟通有婚宴销售或主管人员及时更新内容和传达到部门，避免出现漏洞和遗忘，否则按照工作过失处理。

5－根据客人情况安排相应个岗位工作，包括（上班人员及时间，客人酒水到场和冷藏，客人酒水品种及相应的杯具，客人装饰时间和主义事项，客人彩排试设备时间，客人休息区域，客人停车事项无停车票，客人未用完酒水，客人寄存物品等）

6－婚宴一周内完成婚宴试餐，提前三天预定，严格时间要求

7－婚宴前三天可二次确认来宾人数，如零时加人，需额外补签协议及补缴定金。

双方协议内容，一律按协议书内容为最终内容，口头协商不做最后确认依据。

未做更改信息的，一律按照最低人数准备。

关于菜单准备时间要求：

－婚宴试餐时间至少提前7天下单到各部门

－婚宴预定金50％必须在婚礼日期与大礼包一起交付，

－收到婚宴50％定金，应有前厅部门下单到部门负责人，并签字确认，应提前30日

－婚宴费用当日结清，无任何理由拖欠

－婚宴搭建保证金5000元，需在婚宴前一日布置前交付，在婚宴结束后，经检查无损坏，清理干净后经店方主管检查确认无问题后，方可退还。

预定过程处理接待注意事项：

－婚宴接待中餐厅利益优先考虑

－客人一切与规定不符的要求，遵守自身岗位职责，尽到告知义务，不擅自逾越职权答应－洽谈过程中，不得私自接收客人馈赠及小费，一经发现立即开除

- 随时关注客人的需求，本着不蛮横，不侥幸，要职业，要认真负责人的心态接待好客人

婚宴接待注意事项 [篇2]

第一：接待人员最好选则与新郎与新娘的亲朋好友皆熟识的人选，如新郎的朋友联络人、新娘的朋友联络人、新郎的亲戚联络人、新娘的亲戚联络人等。使得来参加婚宴的亲戚朋友一进门即能被招呼及安排入座，不至于受到冷场之虞。

第二：喜宴的确定人数，要在一个月前就要推算出来，才不至于发生临时增桌或撤桌，造成婚宴场合拥挤或过于空旷现象。由于现在越来越越多新人选择在大饭店结婚，以至于每当固定假日或黄历上的黄道吉日时，饭店都会大爆满而起桌价也较高。因此，不仿将婚礼采简单而隆重的公证结婚，一来订桌容易，二来在价格上也比较划算。而婚验则最好选在普通的日子举行。

第三：签名台的人手分配相当重要，一般来说收礼人员通常约四人左右，其中两位收礼金两位写回卡。如果宴请桌数超过20桌以上，最好增加签名台的台数，以免宾客人潮蜂拥而入，造成宾客皆聚集在签名台，不仅收取礼金纷乱，收礼人员也会出现手忙脚乱的窘状。

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