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食堂监督检查制度
1、学校总务处、膳管负责对食堂的卫生安全管理、监督。
2、严禁非食堂人员随意进入食堂,防止投毒事件发生。
3、定时对食堂职工进行职业道德和法制教育, 安排一定时间进行食品卫生知识的培训。
4、对食堂卫生采取两套人马监督:一是学校组织师生不定期督查;二是在食堂负责人组织下进行互相督查,发现不符合要求的责令返工,并扣取一定考核分。
临沂第二十八中学
食堂监督检查制度 [篇2]
一、 幼儿伙食由保健医负责,实行民主管理,建立由园领导、炊管人员、保健医、保教人员及家长代表组成的伙委会,每月召开会议,研究伙食问题。
二、 每月制定伙食计划,根据季节供应情况,保健医每两周制定一次食谱,伙食精打细算,合理使用伙食费,严格做到专款专用。
三、 准确掌握幼儿出勤人数,各班保育员应及时到食堂登记迟到的幼儿人数,食堂管理人员负责按人按量供应主副食,力争做到不剩饭,不吃隔夜饭菜。
四、 成人伙食与幼儿伙食严格分开,单立账目,不允许侵占幼儿伙食。
五、 炊管人员严格执行:“五项制度”和“八项要求”。
六、 按时开饭,两餐间隔3.5—4小时;做好进餐护理,吃饭慢的幼儿及体弱二应先洗手先吃;进餐时间约20分钟,保证幼儿吃饱吃好。
七、 如幼儿患病需要伙食调整,保健医负责及时通知食堂。
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