食堂监督检查制度

食堂监督检查制度

1、学校总务处、膳管负责对食堂的卫生安全管理、监督。

食堂监督检查制度

2、严禁非食堂人员随意进入食堂，防止投毒事件发生。

3、定时对食堂职工进行职业道德和法制教育，安排一定时间进行食品卫生知识的培训。

4、对食堂卫生采取两套人马监督：一是学校组织师生不定期督查；二是在食堂负责人组织下进行互相督查，发现不符合要求的责令返工，并扣取一定考核分。

临沂第二十八中学

食堂监督检查制度 [篇2]

一、幼儿伙食由保健医负责，实行民主管理，建立由园领导、炊管人员、保健医、保教人员及家长代表组成的伙委会，每月召开会议，研究伙食问题。

二、每月制定伙食计划，根据季节供应情况，保健医每两周制定一次食谱，伙食精打细算，合理使用伙食费，严格做到专款专用。

三、准确掌握幼儿出勤人数，各班保育员应及时到食堂登记迟到的幼儿人数，食堂管理人员负责按人按量供应主副食，力争做到不剩饭，不吃隔夜饭菜。

四、成人伙食与幼儿伙食严格分开，单立账目，不允许侵占幼儿伙食。

五、炊管人员严格执行：“五项制度”和“八项要求”。

六、按时开饭，两餐间隔3.5—4小时；做好进餐护理，吃饭慢的幼儿及体弱二应先洗手先吃；进餐时间约20分钟，保证幼儿吃饱吃好。

七、如幼儿患病需要伙食调整，保健医负责及时通知食堂。

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