餐饮部例会管理制度

餐饮部例会管理制度

一、 目的

1、 实现有效管理，促进部门的沟通与合作。

2、 提高部门管理人员执行工作目标的效率，并追踪工作进度。

3、 协调各岗位的工作方法、工作进度、人员及设备的调配。

4、 向部门总监汇报近期工作。

二、 例会组织

1、 主持人：部门总监

2、 例会参加人员：行政总厨、餐厅经理、主管级以上管理人员，或部门

经理指定人员。

3、 会议时间：每周上午10:00（除特殊情况另行通知）

三、 会议内容

1、 经理汇报晨会会议精神。

2、 各部门经理及主管汇报昨天工作内容及今日安排执行情况。

3、 部门经理作上周总结并强调所出问题。

4、 听取所属岗位工作汇报，对完成有困难的工作集体讨论研究，寻找解

决方案。

5、 对工作中出现的问题及时跟踪改进，对工作中的失误找出原因并及时

改正、总结。

6、 部门总监部署下周工作任务。

四、 会议纪律

1、 参会人员必须携带会议有关资料到场。

2、 参会人员必须按照会议通知的规定时间到场，不得迟到、早退。如有

特殊情况不能参加，必须请假或提前电话告知总监方可同意。

3、 部门对无故缺席、迟到、早退等行为进行通报批评并罚款。

4、 会议期间必须将手机调制关机或震动状态，不得大声接打电话影响他

人讲话。

5、 文员负责会议记录并追踪所部署下的工作任务，未按时完成的事项及

时进行汇报。

6、 参会人员及时传达会议精神，若需要保密的应做好保密工作。

7、 会议迟到10分钟以上，将主动乐捐30元或视为扣休半天。

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