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餐饮安全用电管理制度（精选17篇）
在发展不断提速的社会中，需要使用制度的场合越来越多，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。到底应如何拟定制度呢？以下是小编整理的餐饮安全用电管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。
餐饮安全用电管理制度 1
为加强餐厅安全用电工作，增强工作人员的安全用电意识，确保学校的财产安全和师生的人身安全。根据本校实际情况，特制定此制度。
1、餐厅工作人员要掌握安全用电的相关知识，熟悉蒸箱、电饼铛、烤箱等电器的'操作程序，严格按照用电安全程序来操作。
2、饭堂应做到安全用电，严格遵守电气设备使用规程，用电量不得超过额定负荷；定期检查电器、拉线、电缆、电源等有无老化、破损、漏电现象，若发现安全隐患及时上报告总务处进行维修。
3、任何人不得改变线路，不得私自安装和乱拉电线，用电设备必须严格按电气设备操作规程作业，防止用电设备及电气线路过载、过热及引起短路；
4、凡能碰触到的设备导电部分，均应采取相应防护措施，严禁用湿手触摸开关、电缆及其它所有电气设备，以防触电；
5、电气开关箱内不准放置杂物，并注意定期检查漏电保护开关，以确保灵活可靠；
6、由于电气设备、用电线路起火而发生火灾，应先切断电源，然后用干粉或四氯化碳灭火器灭火，或用砂子灭火，严禁用水直接灭火；
7、禁止在电源附近堆积杂物，禁止封堵进出的路口及消防疏散通道。
8、对因工作懈怠、玩忽职守造成事故的将严肃追究责任人责任。
餐饮安全用电管理制度 2
1、饭堂应做到安全用电，严格遵守电气设备使用规程，用电量不得超过额定负荷；
2、饭堂使用的电气、电动、照明等设备，要设专人负责，每天下班前，要认真进行安全检查，关闭厨房、餐厅所有电闸，切断电源，还有气源和火源并检查安全情况；
3、用电设备必须严格按电气设备操作规程作业，防止用电设备及电气线路过载、过热及引起短路；
4、严禁2台蒸饭柜、强排风机、热水器等大功率设备同时使用，需交错使用避免产生用电过负载现象；
5、确保饭堂所有的用电设备金属外壳有牢固的保护接地措施；
6、饭堂定期每月一次对饭堂内的'配电柜、配电箱、电线、电缆进行安全检查，特别是电加热部分以及有水接触的部分，对检查出的隐患要及时处理并做好记录；
7、凡能碰触到的设备导电部分，均应采取相应防护措施，严禁用湿手触摸开关、电缆及其它所有电气设备，以防触电；
8、饭堂电气开关箱内不准放置杂物，并注意定期检查漏电保护开关，以确保灵活可靠；
9、饭堂电气设备发生故障时，要立即通知专业电工维修，不得私自处理；为了确保人身安全必须先切断电源，严禁带电作业或维修；
10、提高节能意识，餐厅内夏天平时使用吊扇，空调设备在室温超过30℃时才启用，空调设置温度不低于25℃，开餐前10分钟空调开启，用餐结束后及时关机；
11、由于电气设备、用电线路起火而发生火灾，应先切断电源，然后用干粉或四氯化碳灭火器灭火，或用砂子灭火，严禁用水直接灭火；
12、禁止在电源附近堆积杂物，禁止封堵进出的路口及消防疏散通道。
餐饮安全用电管理制度 3
为加强食堂用电、天燃气使用安全工作，增强员工的安全用电、用气意识，确保路政中的财产安全和员工的生命安全。结合本中队实际情况，特制定此制度。
1、食堂工作人员要掌握安全用电、用燃气的操作规程和相关知识，熟悉空调机、电冰柜、消毒柜、电压力锅、加压天然气灶具、燃气热水器等电器的'操作程序，严格按照用电、用气安全程序来操作。
2、食堂应做到安全用电，严格遵守电气设备使用规程，用电量不得超过额定负荷；使用者必须每天检查电器、拉线、电缆、电源等有无老化、破损、漏电现象，若发现安全隐患及时报告中队进行维修。不属长期通电的设备，下班后必须切断电源，防止事故发生。
3、食堂应做到安全用气，严格遵守燃气设备使用规程。灶具阀门、连接管道和接头要天天检查，下班后必须切断气源。在使用燃气压力锅时，人不能离开操作间，以免发生意外事故。如在使用或检查中发现异常情况时，必须暂停使用灶具，待报告中队消除安全隐患后方可使用。
4、中队安全专管人员，应对食堂用电、用气每周二次以上全面安全检查，并做好检查记录，发现安全隐患应及时消除，不能消除的应坚决停用更换。
5、未经中队允许，任何人不得改变线路，不得私自安装和乱拉电线，用电、用气设备必须严格按电气、燃气设备操作规程作业，防止用电设备及电气线路过载引起短路,天然气泄漏，发生爆炸事故。
6、凡能碰触到的设备导电部分，均应采取相应防护措施，严禁用湿手触摸开关、电缆及其它所有电气设备，以防触电；
7、由于电气设备、用电线路起火而发生火灾，应先切断电源，然后用干粉或四氯化碳灭火器灭火，或用砂子灭火，严禁用水直接灭火；
8、如发现燃气泄漏应时先关闭燃气表表前阀门，切断室内电源，开窗通风，然后到户外安全的地方拨打电话，同时，严禁在漏气的房间点火、吸烟、敲打铁器、管道和使用室内电器。
9、如天然气灶或管道在使用过程中发生意外，燃气泄漏或起火，尽量第一时间关掉角阀，用干粉灭火剂灭火，或以湿毛巾、湿衣服将小火覆盖熄灭，不要直接拿水泼。如火势比较大，应尽快离开报警。
10、对因工作懈怠、玩忽职守造成事故的将严肃追究当事人或责任人责任。
餐饮安全用电管理制度 4
为规范餐饮服务烹调加工管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全操作规范》、《浙江省食品经营许可实施细则（实行）》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。用水水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。
二、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，油炸食品时避免温度过高、时间过长；随时清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部残渣，煎炸食用油不得连续反复煎炸使用。
三、使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》，应严格按照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂。使用完后，由专人专柜保存。
四、烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的`食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品，应在清洁操作区凉透后及时冷藏，并标注加工时间等。
五、隔餐隔夜熟制品、外购熟食品必须在食用前充分加热煮透。不得将回收后的食品经加工后再次销售。
六、用于原料、半成品、成品的各种工具、容器标识明显，分开使用，定位存放，保持清洁。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具和容器。
七、灶台、抹布要随时清洗，保持干净。不用抹布擦拭已消毒的碗碟，滴在碟边的汤汁用消毒布擦净。按规定处理废弃油脂，及时清理抽油烟机罩。
八、工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。
餐饮安全用电管理制度 5
第一条厨房是餐厅重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，确保安全，制定本消防安全制度。
第二条定期对厨房工作人员进行防火安全教育，做到熟悉所配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，会逃生自救;所有厨房员工上岗前必须进行《燃气使用操作规程》，《餐厅(厨房)消防安全制度》培训合格，严格按照餐厅安全管理制度要求进行岗位操作。
第三条餐厅(厨房)要配备有合格上岗证的电、水、煤气的`维修工，经常对餐厅(厨房)的水、电、煤气管道、阀门及炉具进行检查，非专业人员不准擅自接拉、改拆电线，煤气管道和电源、气源。
第四条消防器材配备足够，完好有效，放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通、安全警示标志醒目。
第五条进入厨咳嗽毖辖携带有毒、易燃、易爆物品，禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。
第六条不准在餐厅(厨房)内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。
第七条每次开炉前，必须按《燃气操作规程》，先检查厨房所有燃气阀门，确认全部关闭无误后，与交班记录核对，查看厨房(包括明档)区域无异常情况后;再按操作规范使用。
第八条厨房工作人员下班时，要认真检查厨房区域安全情况，关闭门窗;切断不用电源;拔出厨房机械、电器插头(冰柜除外);关上全部煤气阀门，并做下班安检记录。
第九条厨房员工要严格按照安全操作规程使用明火，每班上、下班时都要对全部煤气管道、管道阀门、炉具开关、净化排风系统电源箱检查一次并做安检记录，发现故障及时汇报。
第十条厨房工程施工需要使用明火、用电时，必须经过严格的申报审批程序，有专人负责安全监控下使用。
第十一条每天专人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查，每月25日前组织管理人员进行安全大检查。
餐饮安全用电管理制度 6
一、按照消防部门检查要求配置消防灭火器材。
二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时，先检查设备是否安全完好才能插上电源，开启电源开关。严禁先开启开关再插电源。
三、在操作使用食品加工机械时，先检查零部件安装是否坚固，机器是否完好，才能进行操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。
四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上，防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。
五、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需离开，必须关闭鼓风机，油温下降时才能离开，防止热油燃烧引起火灾。如意外燃烧失火，速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜，并迅速用灭火器灭火，严禁直接用水灭火，防止伤人。
六、食堂在电器设备运转中，炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位，防止事故发生。
七、每天下班前要检查炉灶是否灭火，水、电、煤气是否关闭，门窗是否关好，方能离开。
八、食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道灭火器所在位置。定期进行消防知识培训，定期检查灭火器是否有效，并及时更新。
九、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟，一旦发生火情迅速报警并通知后勤保卫处。
餐饮安全用电管理制度 7
1、须严格执行柴油、液化气灶具使用管理规定，确保火炉在完好状态下使用。
2、要经常检查炉灶各部位，发现阀门堵塞、失灵、胶管老化破损等情况要立即停用修理。
3、炉灶使用过程中不能离人，如有人找、接电话、去洗手间时，必须把炉火熄灭，发现漏油立即关闭角阀和炉灶开关，并立即通知工程部。
4、厨房内放置抹布的挂架或搁板应远离炉灶，以免抹布掉在炉灶上引起火灾。
5、油炸食品时，油不得放的过满，防止溢出。
6、经常清理烟囱油渍，防止起火，下班后应检查所有区域，切断电源、气源、火源后方可离开。
7、厨房内使用的`绞肉机等电动机械设备不得过载运行并防止电气设备线路受潮。
8、必须熟知各种灭火器的性能、使用方法和摆放位置，掌握必要的应急程序，懂得疏散和逃生技巧。
9、爱护消防设备，保持设备清洁。
餐饮安全用电管理制度 8
1.严禁在灯具、电扇、空调、摄像头、投影仪等电器上悬挂覆盖装饰品等易燃物。
2.不得私自搬移所有电器的使用位置、不得私自改变室内电器用途及所有电器线路。
3.教室内所有电源插座严禁为手机、电池等充电，严禁使用电热器具。
4.教室内多媒体设备使用须由本班电教课代表专人负责，不得用于做游戏或私自拆装软硬件。
5.多媒体设备、灯具、电扇、空调、饮水机使用完毕后应及时关闭电源、以免长时间开机过热引起火灾。
6.楼道应急灯插座严禁用于其他用途，以免发生意外时应急灯不能正常使用。
7.室内各电器设施若发现异常现象，必须立即停止使用，并及时报告校方有关部门，严禁自行处置。
8.注意保持用电设备及周围的环境卫生，严禁堆放易燃物品。上述各项规定须严格遵守执行，如有违反，视情节严重程度，给予相应处分。
餐饮安全用电管理制度 9
1、公司每月进行三次质量、安全、文明施工三项活动大检查，由生产经理（或总工程师）组织各厂、队、生产、安质、人劳等有关部门参加。
2、各项目部每一个月进行四次安全大检查，由项目经理、有关安检干部和工地安全员参加。
3、单位工程负责人在检查生产的同时，应认真检查安全措施和工人遵守安全技术操作规程的情况。
4、各级安全管理人员应经常深入现场检查，贯彻预防为主的方针，发现问题及时处理，帮助项目部搞好文明施工。
5、生产班组应坚持班前安全检查和经常性岗位检查，如有不能解决的问题及时上报。
6、不论定期或不定期的.安全检查，都应贯彻领导与群众相结合的原则，采取边检查边改进的方法，对重大隐患无法应定人，定时间限期解决，不能解决的重大问题，必须及时报请上级解决
餐饮安全用电管理制度 10
1.不能随意拆卸桌椅上的螺丝。（违者扣2分）
2.不能在桌椅上乱涂乱画或贴图片，刮刻字。（违者扣3分）
3.不能非常用力地开窗户。（违者扣2分）
4.拉窗帘的时候，要小力一点，不要随意拉扯。（违者扣2分）
5.不能在墙壁上乱涂乱画。（违者扣2分）
6.不要刻意用劳动工具去做危险的'动作，或刻意破坏。（违者扣2分）
7.擦黑板时，要拿好黑板擦，不要用力挥摆，尽量少失手。（违者扣3分）
8.不用刻意去拉窗户外的护栏，也不要用笔在上面写字，涂鸦。（违者扣3分）
9.开门时不要用脚去踹或用身体去撞。（违者扣6分）
餐饮安全用电管理制度 11
一、全校师生必须树立主人翁意识，节约用电、反对浪费。未经学校同意，任何人不得随意开线口、私拉乱接，损坏用电设施者照价赔偿，严禁电表外接线用电。
二、食堂等用电均由承包人承担。按时交纳电费。
三、所有个人用电表须经基建科与电管员核准查封，任何人不得私自启。
四、教室以能见度为标准开关灯，能看得见仍继续开灯，浪费用电的其费用由班主任和学生共同承担。学生宿舍和教室昼夜通明，其电费由学生和班主任承担。
五、禁止大负荷用电，凡因超载用电引用电设施损坏的，或造成经济损失的.，由用电当事人赔偿损失并承担一切责任。
六、凡私人在校内锯柴等非照明用电的，电费一律按功率计算，当面结清，由学校收清电费。
七、公用照明随用随开，谁开谁关，除学校规定的照明灯外，其余不得开放长明灯。
八、用电管理人员依据本制度及时查处，凡因管理不及时、不到位、渎职等造成的损失和安全事故，由用电管理人员负直接责任。
餐饮安全用电管理制度 12
1、学校安全用电管理由校长、总务主任、学校全面负责,并责任到人。
2、总务主任、专业电工要经常检查教学用电、生活用电是否正常,是否完好。
3、学校专业电工全面负责电源线路、照明、电器设备、电教设备电源的正常使用及日常的维修工作。
4、专业电工要经常巡视学校电源线路、照明、插座、生活用电、电教设备、安全使用,发现问题要报告总务主任、分管后勤的.副校长,并要及时维修。
5、办公室线路不得私自任意更改、移位、拆装和乱接、使用大功率电器。
6、发现电器有故障时,应及时关闭电源,不得随意拆卸。
7、做到节约用电,下班要把灯、电器关闭。
8、教师经常教育学生要安全用电,不得任意损坏电源设施、设备。
9、学校用电发生重大安全事故,总务主任、分管后勤的副校长、专业电工要分别追究责任。
餐饮安全用电管理制度 13
1、必须配备经安监部门培训合格的专业电工,电工作业做到持证上岗。
2、禁止使用无厂家、无生产许可证、无产品质量检验合格证及国家明令淘汰的电气设备。
3、必须对供电设备、用电设备的金属外壳进行接地保护,接地装置的电阻值必须符合规定要求。
4、必须给专业电工配备合格的.绝缘鞋、绝缘手套、安全帽、安全带等安全防护用品。
5、向当地供电部门申请办理自备柴油(汽油)发电机,自备电源要装“双头四极”闸刀;严禁以流动方式给其他电网供电用户提供临时备用电源。
6、必须在电源或分路部位安装漏电保护器,电线应套非燃管保护,熔丝不得用铁丝、铜丝代替。
7、严禁在电热器具的安全距离内摆设易燃、易爆物品。
8、严禁湿手接触带电开关、拔插电源插头及更换电气元件和灯泡等。
餐饮安全用电管理制度 14
为加强全连职工、用电户的安全用电管理，确保电力畅通无阻，更好的为职工群众提供便利的安全用电环境，特制定本措施。
1、各用电户在用点过程中，一定要服从电力公司片区电工的`管理，发现隐患及时告知电力公司进行整改，否则发生后果自负。
2、电的使用由电力公司片区电工负责，不得私自换线、接电，必须由电工操作，否则发生后果自负。
3、严禁在电杆旁和电线下堆放柴草和从事其他生产活动，否则发生后果自负。
4、严禁个人私自挪电杆和电线，发现类似的事情将严肃处理。
5、高压线两旁不允许高空作业或采伐林木，且高压线两旁不允许栽种树木，对危害线路的树木要及时采伐，否则，发生后果自负。
6、各用电户要高度重视用电管理制度，不允许发生不安全事故。
餐饮安全用电管理制度 15
一、照明灯具和器材必须绝缘良好，并应符合现行国家有关标准的规定。
二、照明线路应布线整齐，相对固定。室内安装的`固定或照明灯具悬挂高度不得低于2.5m。
三、现场办公室、宿舍、工作棚内的照明线，除套软电缆和塑料护套线外，均应固定在绝缘子上，并应分开敷设，穿过墙壁时应套绝缘管。
四、照明开关应控制相线，当采用螺口灯头时，相线应接在中心触头上。
五、照明灯具与易燃物之间，应保持一定的安全距离，普通灯具不宜小于300mm。
六、职工宿舍照明必须采用36v低压照明，不许使用220V的电压用来照明，低压照明由项目部统一安装，统一管理。
七、职工宿舍内不许安装插座，如手机、对讲机充电到办公室进行充电。
八、宿舍内不许私拉乱接。
九、宿舍内的照明灯具必须达到2.4m的高度。
餐饮安全用电管理制度 16
一、餐饮具食品容器必须清洗消毒，要求用消毒设施，且能正常使用。
二、使用国家批准的'消毒剂，要有批准文号，在保质期内，并严格按规范操作。
三、清洗消毒好的餐具要放在保洁柜里备用。
四、已消毒和未消毒物品要分开存放，并且要有明显标记。
五、经加热消毒的餐具、食品容器等应光洁、干燥，经化学消毒的餐具应无异味、无食物残渣。
餐饮安全用电管理制度 17
一、加强“安全第一”的意识，重视食堂卫生安全管理工作，将学校食堂卫生安全管理工作列入学校工作计划，由校长或副校长主管食堂卫生安全工作。
二、建立健全食堂卫生管理制度，责任到人，落实到位。
三、依法办事，执证上岗，必须有卫生许可证、从业人员健康许可证、培训证三证齐全。
四、加强安全防范意识，杜绝隐患，有防蝇、防霉变措施。食品操作间有专人负责，严防闲杂人员随便入内，非工作时间，食堂关门上锁。
五、食堂食品、食油必须是通过正规，采购的合格食品和食用油，定期检查食用油日期、色泽、气味，防止使用变质油。
六、保持餐具清洁卫生，配备消毒，定期消毒。
七、生食物与熟食物，清洁与不清洁食物必须分放，食品储藏间不得与杂物混放。
八、严格掌握食品有效期，保鲜期，定期清理储存食物，严防食物过期、霉变、鼠咬虫蛀。
九、食品工作人员必须统一着装，不得留长发和长指甲。
十、学校必须定期每月自查食堂卫生安全工作，并将自查结果由主管领导签名后存档。
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