小饭桌 承诺书
为确保学生小饭桌就餐人员饮食安全，根据《食品安全法》及其实施条例、《****关于加强食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理工作的'意见》、《****学生小饭桌食品安全监督管理暂行办法》等相关法律法规要求，特作出如下承诺：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，牢固树立食品经营单位负责人是食品安全第一责任人的理念；
二、建立健全食品安全管理制度并严格执行，配备专职或兼职食品安全管理人员；
三、严格执行从业人员持《健康培训合格证》上岗制度，做好从业人员食品安全知识培训并建立健康档案和培训档案；
四、做好食品原料索证索票和验收工作，建立食品级食品原料进货台账；
五、不滥用或超范围使用着色剂、防腐剂、膨松剂等食品添加剂，不采购、贮存、使用亚硝酸盐；
六、不使用劣质食用油或“地沟油”，不加工、销售凉菜、四季豆、豆浆等高风险食品；
七、餐饮具使用前必须清洗消毒，未经消毒的餐饮具不提供学生使用；
昌吉市小饭桌经营承诺书
为保证广大师生的餐饮食品安全，本单位承诺如下：
一、严格遵守《食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及其相关规定，诚信经营，为广大消费者提供安全的餐饮服务。
二、严把食品采购关，确保食品原料、辅料安全卫生。我单位制作食品的原料均有食品安全检验合格证明。其他配料均来源明确，可以溯源。
三、不使用“散装食用油”、“来源不明的禽畜类肉制品”和非食用物质加工食品，不滥用食品添加剂。
四、食品加工过程要严格控制，防止交叉污染。
五、 严格落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂厨房垃圾做到密闭无渗漏存放，及时清运并登记。
六、严格执行集中聚餐备案和留样制度。
七、自觉接受市食品药品监督管理局的监督检查；本单位若有违背以上承诺和有关法律法规之处，自愿接受行政处罚。
敬请广大消费者监督举报。
昌吉市食品药品监督管理局投诉电话：12331
承诺单位： 承诺人：
二0一三年 月 日
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