食堂管理承诺书

食堂管理承诺书

　　为改善学校生活环境，培养孩子们良好的用餐卫生习惯，保障师生身体健康，学校接受格桑花助学协会捐助而成立“格桑花花爱心食堂”，愿意并承诺完成以下工作：

　　一、学校指定专人负责格桑花爱心食堂的日常管理工作。

　　二、食堂合理放置餐桌椅，保证师生们室内用餐的安全，方便。

　　三、食堂需配置洗手区，敦促并培养孩子们餐前洗手的习惯。

　　四、食堂用餐要求文明、卫生、秩序，孩子们用勺子吃饭，不允许用手抓饭。

　　五、妥善爱护餐桌椅，每天饭前檫桌子，饭后清洁桌椅和地板，并定期进行大扫除，保证食堂卫生。

　　六、禁止在食堂争吵、打斗、玩耍，营造温馨舒适的用餐环境。

　　七、食品供应商需相对稳定、可靠。严禁采购腐败变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。

　　八、熟食和生食要固定器皿分开放置，餐具要彻底清洁，沸水消毒。

　　九、每周制定菜谱，尽量为孩子烹饪营养全面、色香味俱全的食物，启迪孩子们的情商。

　　十、不定期围绕个人生活卫生方面的内容，对孩子们进行专题的教育。

　　十一、格桑花保留对爱心食堂管理进行监督考核的权利，不定期对爱心食堂的工作情况进行检查，并根据情况追加捐助。

　　承诺方：

　　日期：

　　岭茶学校食堂管理人员职责承诺书

　　一、牢固树立安全第一理念，确保不发生食品卫生安全事故；加强安全学习，制定安全制度，排查安全隐患，整改安全漏洞，强化安全演练，报告安全事故等。

　　二、牢固树立服务师生理念，确保服务质量水平不断提高；树立服务理念，强化服务措施，公开服务承诺，考核服务效果，提升服务质量等。

　　三、牢固树立廉洁责任意识，确保干净做事、清白为人；廉洁是取信师生的保证，是提高服务质量的基础，是干净做事、清白为人的底线。

　　四、牢固树立法纪意识，确保不发生违法乱纪行为；敬畏法纪，不做假；严肃纪律，严格开支；确保资金安全。

　　五、牢固树立节约意识，确保不发生大的浪费。

　　六、牢固树立团结共事思想，确保工作形成合力。

　　七、牢固树立服从意识，确保有令必行、有禁必止。

　　承诺人签名：

　　2012年9月2日

　　食堂管理员承诺书

　　为进一步加强学校食堂食品卫生安全管理，扎实做好农村义务教育学生营养改善计划工作，切实保障学生饮食安全，本人承诺。做好学校食堂学生集体用餐的食品卫生安全管理； 根据“实名制”管理办法做好资金的核算、管理，按要求将食品采购、资金运行、供餐食谱、就餐人数等定期进行公示。科学、合理地做好供餐食谱的搭配，坚持零利润，确保供餐质。检查、督促学校食堂认真落实营养改善计划的各项制度，确保责任落实，管理到。坚持学校领导自费陪餐制度，随时掌握食堂供餐情况，及时指导整改计划实施中出现的问题，不断提升管理水平。监督学校食堂按相关规定对大宗物品及日常原材料的采购工。监督学校营养餐经费的管理、使用，确保资金运行安。对学校学生营养改善计划提出合理的意见和建议。

　　承诺人：

　　2015年6月16日

　　中学学生食堂管理人员承诺书

　　为把学生食堂各项工作落到实处，切实做到服务师生，作为食堂管理人员同时也是党员的我在此向学校郑重承诺：

　　1、遵守食堂工作制度；

　　2、遵守食堂卫生制度；

　　3、遵守食堂安全管理制度；

　　4、食堂工作人员上下班严格遵守考勤管理规定；

　　5、做好营养餐的食品安全工作，加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任；

　　6、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施；

　　7、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使用、不经营腐败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

　　8、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

　　9、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。

　　10、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48

　　小时方可进行处理；

　　11、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供师生使用；

　　12、遵守食堂设备安全操作规定并严格要求自身执行，人为操作不当所引起的安全事故，后果自负；

　　13、督促管理好学校食堂环境卫生、以身做责，不随处吐痰，不乱扔瓜果皮和垃圾；

　　14、认真负责的履行本人工作职责

　　15、按时上、下班，坚守工作岗位，服从领导安排，遇事要请假；

　　16、爱惜管理好食堂的公共财物，不将食堂的认何物品占为己有，人为损坏照价赔偿；

　　17、节约用水、用电、浪费按实际情况进行赔偿；

　　18、食堂工作人员要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，勤洗澡，勤换衣帽，工作时间自觉穿戴工作服、工作帽、口罩；

　　19、得在食品加工期间及使用食品前对食品咳嗽、打喷嚏等；

　　20、有权力有义务禁止任何非食堂人员进入食堂操作间和仓库；

　　21、 广泛听取就餐人员意见，并对合情合理的要求进行整改；

　　22、 接受学校师生给予的合理性意见和建议，并进行改善；

　　24、 团结协作，真诚待人，语言文明，热情周到

　　承诺人签名：

　　日期：2015年5月13日

　　食堂管理员承诺书

　　为进一步加强学校营养餐食堂食品卫生安全管理，扎实做好农村义务教育学生营养改善计划工作，切实保障学生饮食安全，本人承诺：做好学校食堂学生集体用餐的食品卫生 安全管理。

　　根据“实名制”管理办法做好资金的核算、管理，按要求将食品采购、资金运行、供餐食谱、就餐人数等定期进行公示。科学、合理地做好供餐食谱的搭配，坚持零利润，确保供餐质量。检查、督促学校食堂认真落实营养改善计划的各项制度，确保责任落实，管理到位。坚持学校领导自费陪餐制度，随时掌握食堂供餐情况，及时指导整改计划实施中出现的问题，不断提升管理水平。监督学校食堂按相关规定对大宗物品及日常原材料的采购加工。监督学校营养餐经费的管理、使用，确保资金运行安全。对学校学生营养改善计划提出合理的意见和建议。

　　承诺人：孟继仙

　　2015年3月16日

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