酒店督导的岗位职责

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酒店督导的岗位职责

　　在社会发展不断提速的今天，很多情况下我们都会接触到岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？以下是小编收集整理的酒店督导的岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

酒店督导的岗位职责

酒店督导的岗位职责1

　　1、负责加盟店店铺数据信息上传公司APP的准确性、及时性。

　　2、开业前公司礼品的发放。

　　3、负责提供店内所有开业资料和展架、宣传页电子版的设计。

　　4、开业前对店铺地址的核实，确认符合加盟店店面标准，上报公司。

　　5、负责加盟店开业前装修及店内布置的指导工作。

　　6、店铺督导通过巡店，对店员要进行（服务，形象，陈列技巧，VIP的每月达成率）协助店家指定相关考核制度，评选优秀店员，收集整理产品资讯，定期给店员进行产品培训及培训考核。

　　7、对外协商，沟通工作：店铺督导应做好店铺与公司的桥梁工作，及时的汇报店铺情况并安排好公司下达的.指令，店铺督导应独立处理店铺投诉工作或店铺的现场突发事件，当职权范围不能解决时应及时通报部门领导或公司高层。

　　8、负责对各门店内所有员工的训练、工作考核、薪资考核和工作热忱等事宜的指导工作，帮助各门店内新产品推出。

　　9、到店检查相关工作，随时了解店铺情况。

　　10、完成部门领导分派的其他任务。

酒店督导的岗位职责2

　　1、参与餐饮部各种经营预算的制定。

　　2、定期分析其经营情况，并制定改进措施。

　　3、根据市场需求，指导厨房调整菜品质量。

　　4、制定各厨房、管事部工作计划，并组织监督落实。

　　5、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩。

　　6、督导厨房有计划的完成新颖菜品的工艺设计、价格制定。

　　7、审核各类食品订单，有效的进行成本控制。

　　8、检查厨房用具及设备设施的清洁、安全及完好的'状况、卫生状况、贮存原料及食品的质量情况，必要时亲自操作示范，实行业务指导。

　　9、负责培训部属厨工和工作人员，不断提高他们的技术水平和业务能力

　　10、指挥和烹制一切高级宴席、酒会的菜式、食品，领导和指挥整个厨房部的日常工作

　　11、熟悉和掌握各种原材料的名称、产地、特点，成菜率，用法和制作方法

　　12、每天上班前要先看菜单，检查各岗位是否已做好准备工作

酒店督导的岗位职责3

　　1、穿着干净、整洁的工作服消毒后进入工作岗位。

　　2、检查验收本部所订购货品，严把货品质量关。

　　3、检查凉菜部卫生及冰箱存放食品，肉食品在冰箱存放24小时要从新加热，保证食品新鲜适口。

　　4、对于生吃食品一定要清洗消毒后再出品。

　　5、检查所有出品及存放食品的质量要符合标准。

　　6、根据日常所需量，合理订购货源。

　　7、检查设备正常工作，水电源开关。

酒店督导的`岗位职责4

　　1协助经理制订和实施工作标准和服务程序，督导属下员工严格履行其岗位职责。

　　2、根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，并经常检查员工对客服务工作，确保提供优质服务。

　　3、与客人和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长反馈客人对食品服务方面的信息，不断提高餐饮产品质量和服务质量

　　4、了解客情，亲自为重要客人服务

　　5、妥善处理餐厅发生的.问题和客人投诉，并及时向经理汇报。

　　6、定期检查，清点服务设备，餐具等物品，减少和降低物品损耗。

　　7、督导服务员做好区域的安全、清洁服务卫生工作。保证达到中心规定的标准。

　　8、协助经理做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高他们的服务技能。

　　9、负责检查和督导用餐预定工作，并妥善安排用餐和服务工作，确保提供及时，周到，礼貌的服务。

　　10、完成领导分配的其它工作。

酒店督导的岗位职责5

　　1、服从上级的管理，完成上级交给的各项任务。严格执行公司各项规章制度，并负责各类规范、流程、精神在本品类的传达、落实

　　2、熟悉并掌握公司确定的主销、包销产品及阶段性须尽快消化的产品。负责分解、传达本品类月度销售指标（含主销指标），并分解下达每周/日指标至各品牌；

　　3、每周对本品类各类商品残次机、滞销机跟进处理，并对处理情况制表上报店长。分析本品类商品的销售排名及原因

　　4、负责跟进协调本品类商品的货源、价格及库存结构，与营销、配送、售后等部门进行相关问题的沟通、协调

　　5、周一例会上报上周遇到无法解决的问题，并提出解决方案，由店长协助解决；

　　6、负责本品类各项促销活动的`沟通、传达、落实、执行现场布置、评估并反馈信息

　　7、积极配合店长做好市场调研工作，及时反馈

　　8、负责拟订本品类各项工作、培训具体实施计划并指导实施。对本品类员工销售与服务进行有效指导

　　9、负责促销员的面试选择，对本品类现场营业人员行为规范进行管理与销售考核

　　10、负责对本品类现场布置、商品出样与撤样、礼品管理、物价、质检的管理，负责资证的审核、档案、各类价签的检查

　　11、承担本品类区域内的安全、卫生、消防管理职责，经常检查各类硬件设施、固定资产的使用、保养情况，有问题及时与相应部门进行协调解决

　　12、合理安排及跟进各品牌的销售工作，并给予协助知道；

　　13、负责本品类客户投诉的管理，对无法协调解决的及时上报上级处理

　　14、传达与执行上级下达的其他任务

　　15、严格遵守公司保密制度迟到超过3次，扣钱不用叫领导受不起分解任务

　　16、排班值班店长时认真执行值班店长岗位职责。

酒店督导的岗位职责6

　　1）巡视各餐厅、宴会厅、酒吧的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动，提出有关建议；

　　2）检查各餐厅的'卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率；

　　3）参加餐饮部例会，提出合理化建议，听取工作指示；

　　4）每周作好各餐厅经理（主管）的排班表，监督各餐厅制定排班表，招聘新员工，实施员工在职培训计划，评估员工表现，执行酒店各项规章制度，解决有关问题；

　　5）发展良好的客人关系，满足客人的特殊服务，处理客人投诉；

　　6）与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质餐饮服务；

　　7）完成餐饮部经理交给的其它任务。

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