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米酒有哪些做法
酒的种类有很多,每个人喜欢喝的也不一样。有的人喜欢喝啤酒或者白酒还有的人喜欢喝自己做的米酒。有的人不知道米酒应该怎么做,下面是百分网小编为你整理的米酒的做法介绍,供大家阅览!
米酒做法
1、糯米用水浸泡六小时左右。
2、泡到可以用手指轻松捏碎即可。
3、倒掉水,上蒸笼蒸(没有蒸笼直接蒸锅里蒸)蒸十五分钟左右至七八成熟关火。
4、自然冷却后加入甜曲酒,加入一杯凉开水,用勺子轻轻把米饭压实,中间压一小窝,盖上盖子,夏天可以直接放着就好,现在的温度可以用盒子装着,用被子包裹住,两至三天就好了。
注意事项
糯米一定要完全凉透以后再加酒曲,不然,做出来的甜酒会带酸味。
糯米最佳发酵温度为25-30度,过低,发酵菌不会死亡,只是活动力减弱,甜酒不容易来,但是,如果发酵温度过高,甜酒肯定就做失败了;
整过操作过程一定要无油,无盐,保持容器和手的洁净。不然做出来的甜酒不白,口味也不好,或者不成功;
甜酒做好以后,为了防止发酵过度,一般会烧一碗开水,淋到做好的甜酒上面,俗称接甜酒。作用就是杀死发酵菌。
米酒煮鸡蛋的功效
一、提高身体免疫力
首先第一点就是米酒煮鸡蛋,能够很好的提高我们的身体免疫力,让我们的身心得到一定的提升,及时的预防感冒情况的出现,并且自己的身心素质会越来越好,自己的器官也会变得更加强健一些。
二、美容
第二点米酒煮鸡蛋,还具有美容养颜的作用,因为米酒当中的有些物质可以很好的滋润我们的肌肤,让我们的肌肤恢复一定的弹性和活力,给我们的肌肤带来更多的`营养关怀,提高我们的肌肤活力和活性。
三、降低血脂
第三点好处就是可以极大的降低血脂,能够降低我们的血压,让我们的血压得到一定的缓解,所以说如果自己血脂高,血压高的话也可以服用米酒煮鸡蛋,带来更多的健康关怀。
四、增强心脏功能
如果自己有先天性的心脏病,先天性心力衰竭,心肌炎,心肌梗塞等的就可以服用米酒煮鸡蛋,这种食物能够改善我们的心脏问题,及时的缓解我们心脏病的出现,改变我们心率过快的现象。
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