营养餐食品安全承诺书

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营养餐食品安全承诺书

　　在快速变化和不断变革的新时代，承诺书的使用越来越广泛，承诺书具有完全自愿的特点。那么一般承诺书是怎么写的呢？下面是小编为大家收集的营养餐食品安全承诺书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

营养餐食品安全承诺书

　　营养餐食品安全承诺书 1

　　为了加强学校食堂食品安全工作，保障师生的身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务监督办法》及省县有关文件精神，确定各自在学生营养餐安全中的责任如下：

　　1、学生营养餐安全实行校长负责制，学校校长为第一责任人，成立学校学生营养餐工作领导机构，确定有专职或兼职领导和人员，专门负责营养餐安全管理工作。如发生食品安全事故，依据相关规定，严肃追究学校校长的首要责任和相关人员责任。

　　2、副校长认真贯彻执行国家、省、县有关学生营养餐安全工作的法律、法规及规章，负责本校营养餐安全工作的管理。加强对学校食堂的民主管理，使食堂管理制度化、规范化。定期组织开展学校食堂食品安全自查和督促检查工作，保证学校食堂各场所日常卫生整治，各项制度落实到位，食品采购、储存、加工、供应、消毒等重点环节规范。及时整改食品卫生监管部门或教育行政部门提出的有关食品安全的整改意见，并整改到位。建立营养餐安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。积极配合市食品卫生监管部门进行食物中毒调查。

　　3、总务主任负责办理学校食堂《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作，组织开展年度从业人员健康检查，建立健康档案，所有从业人员均办理健康证。定期组织开展对从业人员的食品安全知识及法规知识培训。

　　4、食堂采购食品，要严格按照教育行政部门的规定，采购有证照生产经营者提供的食品，按规定进行索证索票，认真记好进货台帐。

　　5、食堂要认真做好食品的验收和保管，保证食品使用时的'安全性，严格杜绝向学生供应过期和腐烂变质食品。

　　6、食堂要严格按照学校提供的食谱进行配餐和供餐，绝对保证食物制作过程中的洁净和安全，绝不准加工私菜。

　　7、食堂要严格按照要求，认真做好食品留样保存工作，食品留样不低于48小时，保存食品留样的冰柜钥匙要做到专人保管，食品留样标签时间要准确到时、分、秒。

　　8、食堂人员要做到食品存放和制作的安全性。食品存放要通风良好，食堂钥匙要做到专人保管。

　　9、食堂人员发现食品安全有存疑时，应立即向学校报告，不得隐瞒实情。

　　食堂人员签字：

　　第一责任人：

　　校长：__

　　第二责任人：

　　副校长：__

　　总务主任：__

　　20__年__月__日

　　营养餐食品安全承诺书 2

　　为了确保学生营养餐食品安全，进一步增强责任感，本着对学生、对社会高度负责的精神，我郑重承诺：

　　一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，切实履行营养餐食品安全第一责任人的责任。

　　二、保证提供的营养餐食品原材料新鲜、无变质、无过期、无异味，从正规渠道采购，并严格执行进货查验制度，索取供货方的相关许可证和产品合格证明文件。

　　三、保持食品加工场所清洁卫生，定期进行消毒，做到无苍蝇、无蟑螂、无老鼠等有害生物。食品加工人员持有效健康证明上岗，严格遵守个人卫生规范，操作过程中穿戴清洁的工作衣帽、口罩。

　　四、严格按照营养餐食品加工工艺和操作规范进行加工制作，做到烧熟煮透，生熟分开，避免交叉污染。不使用非食品原料、不滥用食品添加剂，确保营养餐食品的安全、营养、可口。

　　五、认真做好营养餐食品的留样工作，每种食品留样不少于 125 克，留样时间不少于 48 小时，并做好留样记录。

　　六、加强营养餐食品配送管理，使用专用的配送车辆和容器，确保食品在配送过程中的'安全。配送车辆定期进行清洗消毒，保持清洁卫生。

　　七、建立健全营养餐食品安全管理制度，加强对食品加工、配送、储存等环节的监督检查，及时发现和消除食品安全隐患。如发生食品安全事故，立即采取措施进行处置，并及时向相关部门报告。

　　八、积极配合监管部门的监督检查，如实提供有关情况和资料，不隐瞒、不谎报、不阻挠。

　　承诺人：__________

　　单位名称：__________

　　联系电话：__________

　　日期：__________

　　营养餐食品安全承诺书 3

　　为切实保障学生营养餐食品安全，我作为营养餐食品供应单位（个人），郑重承诺如下：

　　一、严格遵守国家有关法律法规，认真执行营养餐食品安全标准和规范，确保提供的营养餐食品符合安全、营养、卫生的要求。

　　二、建立健全营养餐食品安全管理体系，制定完善的食品安全管理制度和操作规程，明确各岗位人员的食品安全责任，加强对员工的食品安全培训和教育。

　　三、严格控制营养餐食品原材料的采购渠道，选择正规、信誉良好的供应商，确保原材料的质量安全。对采购的原材料进行严格的检验和验收，杜绝不合格原材料进入食品加工环节。

　　四、加强食品加工过程的管理，严格按照食品加工工艺和操作规范进行加工制作，确保食品烧熟煮透、生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。使用的食品添加剂符合国家有关规定，不超范围、超剂量使用。

　　五、认真做好营养餐食品的包装和储存工作，使用符合食品安全标准的包装材料和容器，确保食品在包装和储存过程中不受污染。食品储存场所保持清洁卫生、通风良好，温度、湿度适宜，定期进行消毒。

　　六、严格按照规定的时间、地点和方式进行营养餐食品的'配送，使用专用的配送车辆和容器，确保食品在配送过程中的安全。配送车辆定期进行清洗消毒，保持清洁卫生。

　　七、建立营养餐食品留样制度，每种食品留样不少于 125 克，留样时间不少于 48 小时，并做好留样记录。

　　八、自觉接受学校、家长和社会的监督，积极配合监管部门的监督检查，如实提供有关情况和资料。如发生营养餐食品安全事故，立即采取措施进行处置，并及时向相关部门报告。

　　承诺人：__________

　　单位名称（个人签字）：__________

　　联系电话：__________

　　日期：__________

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